立冬和冬至哪个吃饺子?(有人说山西人喜欢在立冬和冬至吃饺子)
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2023-11-02
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1. 立冬和冬至哪个吃饺子?,有人说山西人喜欢在立冬和冬至吃饺子?
11月7日,就是今天立冬了!立冬这是24节气中的一个,从今天开始就意味着北方的冬天要正式开始了!是呀,太原也从约一周前开始供暖了!有个习俗是,立冬和冬至的时候,山西不少地方人都会叫吃饺子。
对于饺子,山西人格外喜欢吃。据笔者了解,山西人一般在重大节日时才会吃饺子,一方面这是古代的时候百姓穷,一般时候吃不到饺子,另一方面也是为庆祝节日和全家人团聚才吃。冬天的节日比较多,立冬时节,对于山西很多地方的农民而言,一年的田间劳作基本就结束了。在这里,笔者说一下,24节气与古代农业是息息相关的。既然辛苦了一年,加之在远方的亲人也陆续回到故乡,所以全家人都要犒劳一下彼此,吃顿好的,饺子就是首选啦!
当然了,冬天的山西天气是比较冷的。全家人围坐在一起,吃着热乎乎的饺子,也有团聚之意。而且饺子里有各种猪肉、羊肉馅儿,也是大补哦。尤其是到了冬至,对传统文化比较看重的山西人认为,这是一个重要的节气,家家户户都要煮饺子吃,漂泊在外的游子也要尽量回家陪父母一起吃饺子。有种说法是,冬至大如年。当然了,过年更要吃饺子了!很多山西农村的百姓,甚至过年好几天都要连续顿顿吃饺子呢!或许会吃腻了,但是家里的主妇会说,过年就是要吃饺子!会交好运的!
补充一点,山西人吃饺子,一定要蘸山西老陈醋来吃,放点蒜泥,又帮助消化,还香喷喷,饺子越吃越有哦!
2. 立冬是不是要吃饺子啊?
我觉得和时间无关,现在生活好了,想吃就吃吧。立冬和冬至是很容易混淆的两个节气,两者之间距离一个月,立冬是冬季的第一个节气,冬至是第四个节气,不过这两个节气都有人吃饺子。有两个说法。立冬吃饺子是因为立冬是秋冬季节之交,是“交子之时”在这一天吃饺子有“顺从天意”的意思。冬至吃饺子开始于张仲景,最初饺子是叫“娇耳”是混有药材的饺子,为了治疗百姓的耳朵冻伤,不过只是比较寒冷的北方才有的这个食俗。不知道您可以理解吗?这只是从传统的角度为您讲解一下,但愿对您有帮助。
3. 立冬吃啥有讲究吗?
立冬六大传统食物
1.吃饺子
立冬时,包饺子,味道既同大白菜有异,还要蘸醋加烂蒜吃,才算别有一番滋味。立冬为什么吃饺子?因我国以农立国,很重视二十四节气,“节”者,草木新的生长点也。秋收冬藏,这一天,改善一下生活,就选择了“好吃不过饺子”。所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。冬至,中国古有“冬至节”的风俗。
2.吃咸肉菜饭
立冬日吃上一碗咸肉菜饭,是老苏州们的特定习俗。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋为原料,使用砖砌的炉灶,以稻草为燃料,烧出来的饭又香又糯。咸肉菜饭虽然没有载入苏州的名食谱,但它从来不缺少喜爱它的食客。
其实,吃咸肉菜饭还有另外一个意义,即吃咸补肾。咸味自古被列为五味之首,立冬后天气逐渐寒冷,最易伤害肾的阳气。咸味食物入肾,能起到补肾的效果。但需要注意的是,高血压患者不宜过多吃盐。
3.吃膏滋
冬令进补吃膏滋是苏州人过立冬的老传统。在旧时苏州,一些大户人家还用红参、桂圆、核桃肉,在冬季烧汤喝,有补气活血助阳的功效。
通常每到立冬节气,苏州中医院以及一些老字号药房都会专门开设进补门诊,为市民煎熬膏药,销售冬令滋补保健品。需要提醒的是,膏方千万不可“跟风”吃,讲究“一人一方”,先吃“开路方”试探性调补。
4.喝草根汤
立冬,闽中俗称“交冬”,意为秋冬之交。立冬“补冬”,家家户户要熬制草根汤,将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片,下锅熬煮出浓浓的草根汤后,捞去根块,再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。
5.吃糍粑
立冬这天,漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼,舂得韧韧的,黏黏的,揪成乒乓球大小,细细地揉成团;花生米炒得香香的,磨得细细的,与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉,摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒,就像拨浪鼓,所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬糍”,得敬一敬土地神,感谢他慷慨的给予。
6.酿黄酒
立冬之日开始酿黄酒,是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,是酿酒发酵最适合的季节。
4. 为什么有些人要吃饺子呢?
【冬至吃饺子】冬至吃饺子每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”那么冬至为何吃饺子呢?(注:十月一,是十月又一的意思,也就是十一月。)据说这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳西鄂人,他着《伤寒杂病论》,集医家之大成,祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病。其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。
他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。
5. 一般什么时候吃饺子宴?
1、每年的除夕,正月初五,立秋,立冬,冬至都要吃饺子。2、各节吃饺子原因如下:除夕为吃饺子:民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
3、正月初五吃饺子:除了年夜饭要吃饺子,正月初五叫“破五”,也要吃饺子。有一种说法是,从初一到初五几天之内禁忌较多,人们不可“轻举妄动”,一过初五基本上过了年禧,不再禁讳了,所以要吃饺子祝贺。
4、立秋吃饺子:立秋,民间素有“贴秋膘”一说,“民以食为天”,立秋是一个很重要的节气,人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差,所以不少人都会瘦一些。清朝时,民间流行在数伏这天以悬秤称人(当然大多是称小孩),将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
5、立冬吃饺子:立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。
6、冬至吃饺子:在我国的北方,自古以来就流传着冬至这天吃水饺的习惯,和“冬至吃水饺医治冻耳朵”的传说。相传我国古代的一位名叫张仲景的名医在奇寒的严冬用水饺(古时称馄饨)医治冻伤的故事。那年冬至(数九)这天,北风呼啸大雪纷飞,张仲景看到许多人因饥寒交迫,手、足、耳朵被冻伤,他就把这些人邀至家中,亲自动手包制水饺,馅料选用高热量的辣椒和羊肉,煮熟后连饺子带汤盛到碗里,让大家趁热吃下。此法果然奏效,冻伤得以缓解并逐渐痊愈,由此而来便留下“冬至”这天吃水饺的美谈。这段佳话仍在被现代人传颂。
6. 为什么立冬还冬至?
为什么有了立冬还有冬至1、为什么有了立冬还有冬至:时间不同
立冬,是二十四节气之一,也是干支历戌月的结束以及亥月的起始;时间点在公历每年11月7-8日之间,即太阳位于黄经225°。
冬至日一般都在公历的12月21日或12月22日这两日。因为冬至并没有固定于特定一日,因此和清明一样,被称为“活节”。
2、为什么有了立冬还有冬至:含义不同
立冬:冬是终了,是作物收割后要收藏起来的意思,这一天起冬天开始。
冬至:日影最长,这一天北半球半天最短,黑夜最长,并开始进入数九寒天。
3、为什么有了立冬还有冬至:气候不同
立冬---我国古代将立冬后每5天再定出三候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。” 此节气水已经能结成冰;土地也开始冻结;三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟,蜃为大蛤,立冬后,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
冬至---天文学上把冬至作为冬季的开始,这对于我国多数地区来说,显然偏迟。冬至期间,西北高原平均气温普遍在0℃以下,南方地区也只有6℃至8℃左右。不过,西南低海拔河谷地区,即使在当地最冷的1月上旬,平均气温仍然在10℃以上,真可谓秋去春平,全年无冬。
4、为什么有了立冬还有冬至:习俗不同
立冬习俗:迎冬、贺冬、吃水饺。
冬至习俗:吃水饺、滕州羊肉汤、江南米饭、台湾糯糕、台州擂圆、苏州酿酒、江西麻糍。
7. 你们那里在立冬日吃什么呢?
立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。
关于吃的风俗习惯和民间说法,其实就是人们为吃想吃的东西而找的借口而已!立冬吃饺子,冬至吃饺子,还有什么上车饺子下车面…只要想吃饺子,可以找到100种理由!不过北方人喜欢吃饺子是千真万确的,北方气候冷冻耳朵也是真的,饺子与耳朵又很像,所以茶余饭后的慢慢冬夜里,人们自然而然的把两者联系到了一起,给美食同时也为自己解馋编织了一个又一个美丽的故事。
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1. 立冬和冬至哪个吃饺子?,有人说山西人喜欢在立冬和冬至吃饺子?
11月7日,就是今天立冬了!立冬这是24节气中的一个,从今天开始就意味着北方的冬天要正式开始了!是呀,太原也从约一周前开始供暖了!有个习俗是,立冬和冬至的时候,山西不少地方人都会叫吃饺子。
对于饺子,山西人格外喜欢吃。据笔者了解,山西人一般在重大节日时才会吃饺子,一方面这是古代的时候百姓穷,一般时候吃不到饺子,另一方面也是为庆祝节日和全家人团聚才吃。冬天的节日比较多,立冬时节,对于山西很多地方的农民而言,一年的田间劳作基本就结束了。在这里,笔者说一下,24节气与古代农业是息息相关的。既然辛苦了一年,加之在远方的亲人也陆续回到故乡,所以全家人都要犒劳一下彼此,吃顿好的,饺子就是首选啦!
当然了,冬天的山西天气是比较冷的。全家人围坐在一起,吃着热乎乎的饺子,也有团聚之意。而且饺子里有各种猪肉、羊肉馅儿,也是大补哦。尤其是到了冬至,对传统文化比较看重的山西人认为,这是一个重要的节气,家家户户都要煮饺子吃,漂泊在外的游子也要尽量回家陪父母一起吃饺子。有种说法是,冬至大如年。当然了,过年更要吃饺子了!很多山西农村的百姓,甚至过年好几天都要连续顿顿吃饺子呢!或许会吃腻了,但是家里的主妇会说,过年就是要吃饺子!会交好运的!
补充一点,山西人吃饺子,一定要蘸山西老陈醋来吃,放点蒜泥,又帮助消化,还香喷喷,饺子越吃越有哦!
2. 立冬是不是要吃饺子啊?
我觉得和时间无关,现在生活好了,想吃就吃吧。立冬和冬至是很容易混淆的两个节气,两者之间距离一个月,立冬是冬季的第一个节气,冬至是第四个节气,不过这两个节气都有人吃饺子。有两个说法。立冬吃饺子是因为立冬是秋冬季节之交,是“交子之时”在这一天吃饺子有“顺从天意”的意思。冬至吃饺子开始于张仲景,最初饺子是叫“娇耳”是混有药材的饺子,为了治疗百姓的耳朵冻伤,不过只是比较寒冷的北方才有的这个食俗。不知道您可以理解吗?这只是从传统的角度为您讲解一下,但愿对您有帮助。
3. 立冬吃啥有讲究吗?
立冬六大传统食物
1.吃饺子
立冬时,包饺子,味道既同大白菜有异,还要蘸醋加烂蒜吃,才算别有一番滋味。立冬为什么吃饺子?因我国以农立国,很重视二十四节气,“节”者,草木新的生长点也。秋收冬藏,这一天,改善一下生活,就选择了“好吃不过饺子”。所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。冬至,中国古有“冬至节”的风俗。
2.吃咸肉菜饭
立冬日吃上一碗咸肉菜饭,是老苏州们的特定习俗。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋为原料,使用砖砌的炉灶,以稻草为燃料,烧出来的饭又香又糯。咸肉菜饭虽然没有载入苏州的名食谱,但它从来不缺少喜爱它的食客。
其实,吃咸肉菜饭还有另外一个意义,即吃咸补肾。咸味自古被列为五味之首,立冬后天气逐渐寒冷,最易伤害肾的阳气。咸味食物入肾,能起到补肾的效果。但需要注意的是,高血压患者不宜过多吃盐。
3.吃膏滋
冬令进补吃膏滋是苏州人过立冬的老传统。在旧时苏州,一些大户人家还用红参、桂圆、核桃肉,在冬季烧汤喝,有补气活血助阳的功效。
通常每到立冬节气,苏州中医院以及一些老字号药房都会专门开设进补门诊,为市民煎熬膏药,销售冬令滋补保健品。需要提醒的是,膏方千万不可“跟风”吃,讲究“一人一方”,先吃“开路方”试探性调补。
4.喝草根汤
立冬,闽中俗称“交冬”,意为秋冬之交。立冬“补冬”,家家户户要熬制草根汤,将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片,下锅熬煮出浓浓的草根汤后,捞去根块,再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。
5.吃糍粑
立冬这天,漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼,舂得韧韧的,黏黏的,揪成乒乓球大小,细细地揉成团;花生米炒得香香的,磨得细细的,与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉,摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒,就像拨浪鼓,所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬糍”,得敬一敬土地神,感谢他慷慨的给予。
6.酿黄酒
立冬之日开始酿黄酒,是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,是酿酒发酵最适合的季节。
4. 为什么有些人要吃饺子呢?
【冬至吃饺子】冬至吃饺子每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”那么冬至为何吃饺子呢?(注:十月一,是十月又一的意思,也就是十一月。)据说这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳西鄂人,他着《伤寒杂病论》,集医家之大成,祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病。其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。
他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。
5. 一般什么时候吃饺子宴?
1、每年的除夕,正月初五,立秋,立冬,冬至都要吃饺子。2、各节吃饺子原因如下:除夕为吃饺子:民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
3、正月初五吃饺子:除了年夜饭要吃饺子,正月初五叫“破五”,也要吃饺子。有一种说法是,从初一到初五几天之内禁忌较多,人们不可“轻举妄动”,一过初五基本上过了年禧,不再禁讳了,所以要吃饺子祝贺。
4、立秋吃饺子:立秋,民间素有“贴秋膘”一说,“民以食为天”,立秋是一个很重要的节气,人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差,所以不少人都会瘦一些。清朝时,民间流行在数伏这天以悬秤称人(当然大多是称小孩),将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
5、立冬吃饺子:立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。
6、冬至吃饺子:在我国的北方,自古以来就流传着冬至这天吃水饺的习惯,和“冬至吃水饺医治冻耳朵”的传说。相传我国古代的一位名叫张仲景的名医在奇寒的严冬用水饺(古时称馄饨)医治冻伤的故事。那年冬至(数九)这天,北风呼啸大雪纷飞,张仲景看到许多人因饥寒交迫,手、足、耳朵被冻伤,他就把这些人邀至家中,亲自动手包制水饺,馅料选用高热量的辣椒和羊肉,煮熟后连饺子带汤盛到碗里,让大家趁热吃下。此法果然奏效,冻伤得以缓解并逐渐痊愈,由此而来便留下“冬至”这天吃水饺的美谈。这段佳话仍在被现代人传颂。
6. 为什么立冬还冬至?
为什么有了立冬还有冬至1、为什么有了立冬还有冬至:时间不同
立冬,是二十四节气之一,也是干支历戌月的结束以及亥月的起始;时间点在公历每年11月7-8日之间,即太阳位于黄经225°。
冬至日一般都在公历的12月21日或12月22日这两日。因为冬至并没有固定于特定一日,因此和清明一样,被称为“活节”。
2、为什么有了立冬还有冬至:含义不同
立冬:冬是终了,是作物收割后要收藏起来的意思,这一天起冬天开始。
冬至:日影最长,这一天北半球半天最短,黑夜最长,并开始进入数九寒天。
3、为什么有了立冬还有冬至:气候不同
立冬---我国古代将立冬后每5天再定出三候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。” 此节气水已经能结成冰;土地也开始冻结;三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟,蜃为大蛤,立冬后,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
冬至---天文学上把冬至作为冬季的开始,这对于我国多数地区来说,显然偏迟。冬至期间,西北高原平均气温普遍在0℃以下,南方地区也只有6℃至8℃左右。不过,西南低海拔河谷地区,即使在当地最冷的1月上旬,平均气温仍然在10℃以上,真可谓秋去春平,全年无冬。
4、为什么有了立冬还有冬至:习俗不同
立冬习俗:迎冬、贺冬、吃水饺。
冬至习俗:吃水饺、滕州羊肉汤、江南米饭、台湾糯糕、台州擂圆、苏州酿酒、江西麻糍。
7. 你们那里在立冬日吃什么呢?
立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。
关于吃的风俗习惯和民间说法,其实就是人们为吃想吃的东西而找的借口而已!立冬吃饺子,冬至吃饺子,还有什么上车饺子下车面…只要想吃饺子,可以找到100种理由!不过北方人喜欢吃饺子是千真万确的,北方气候冷冻耳朵也是真的,饺子与耳朵又很像,所以茶余饭后的慢慢冬夜里,人们自然而然的把两者联系到了一起,给美食同时也为自己解馋编织了一个又一个美丽的故事。
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