草鱼的做法大全(草鱼鲤鱼家常做法)
资讯
2023-11-29
3
1. 草鱼的做法大全,草鱼鲤鱼家常做法?
1.草鱼一条约两斤半,菜市场让杀鱼师傅收拾并片好,自己刀功可没这么好,呵呵。回家后冲洗干净,去除杂质,鱼头鱼骨加盐、料酒、淀粉腌制片刻。
2.鱼片冲洗后,用淡盐水漂起,水温约二十度。
3.老姜、蒜、泡姜、泡椒分别剁碎,大葱切粒。
4.芹菜洗净破开切三公分左右长度的条,小葱切花。
5.泡酸菜切粒,再盛一勺自制红油豆瓣,一勺郫县豆瓣,备用。
6.锅内加菜油,中火把花椒略炸一会儿。
7.加入盘内配料翻炒。到油呈红色,加少许老抽和料酒。加清水一碗,烧开后转小火,加适量猪油、白糖、生抽、醋,熬十余分钟。加入鱼头,继续小火熬。鱼头熬几分钟后,加入大块的鱼骨,继续熬。加入全部鱼骨,开中火煮约三分钟。
8.捞出淡盐水泡着的鱼片,加入一个鸡蛋的蛋清,再加入少许盐,料酒,淀粉,抓匀。
9.所有鱼骨煮三分钟后加入芹菜,略煮半分钟,加盐和鸡精调味后起锅。只把锅里的鱼骨和作料起锅,汤水仍然留在锅里。快速把鱼片逐一放入锅里,加盖大火煮开,汤开后半分钟就可以了,连汤带肉轻轻倒在刚才的鱼骨上。
10.重新起锅,加入菜油,烧热。烧菜油的时候,鱼片上面洒上辣椒面,花椒,熟芝麻。油烧热后,淋在鱼片上,洒上葱花。
2. 浆水草鱼做法?
降水草鱼的做法是板鱼切成块,然后放到锅里面慢慢用小火炖熟。
3. 水煮草鱼家常做法?
1.
草鱼500g 、 水煮鱼料包50g 、 干辣椒5g 、 花椒10g、 姜丝 5g 、 娃娃菜 10g 、 豆芽15g
准备好食材,备菜
2.
500g鱼泡剪开,和鱼骨一起,倒入料酒15g,盐,5g,腌制20分钟,冲洗干净
3.
300g鱼肉,加入10g蛋白夜,5g淀粉,5g糖,抓均匀,起鱼胶
4.
爱吃的娃娃菜30g
5.
爱吃的绿豆芽15g
6.
锅中热300g油,加姜丝5g,5g线椒,5g干辣椒,10g花椒,把锅炒香,加入30g娃娃菜和15g豆芽,炒3分钟,加150g水煮沸腾,捞出配菜垫在盛碟底部
7.
然后放入50g水煮鱼料包的湿包,煮沸腾后加入500g鱼骨 ,鱼泡煮3分钟捞起来,盛在30g娃娃菜和15g绿豆芽,把500g鱼肉倒入锅里煮2分钟后可以全部盛在碟上了盛碟后洒上干料包, 最后锅里烧热油淋在盛碟干料上即可
4. 眉草鱼的做法有哪些?
有几道简单的做法给您推荐一下
草鱼在家做有几种简单的做法给您推荐一下,第一清蒸:首先把鱼宰杀至净去内脏鱼鳃,把鱼肚子里的黑膜洗干净。然后用葱姜料酒少许盐腌十分钟,洗净放入锅里蒸十分钟即可。出锅放葱丝用热油激香倒入豉油即可。这道菜老少皆宜很不错。
第二道呢来一个女性朋友跟小朋友都爱吃的糖醋鱼片吧首先呢还是把鱼去鱼鳞鱼鳃还有内脏,鱼肚里的黑膜洗去,第二步顺着鱼主骨取两片净肉,片去鱼肉上的大刺也就是鱼肚子部位的刺,然后鱼净肉横刀片薄片,片完后入盆放少许盐腌入底味放蛋清一个抓匀,将鱼片逐个沾上淀粉,下入热油锅炸至金黄酥脆出锅备用,锅入清水300克白糖150克盐5克白醋100克番茄酱100克烧开糖完全融化开锅勾入薄芡,下入鱼片翻炒均匀来点热油撒芝麻出锅即可。剩下的骨头可以洗净放锅里煎一下加水熬个鱼汤。
第三道就来个酸菜鱼吧,同样将鱼去鳞鳃内脏洗净,顺主骨片取两片净肉,鱼骨鱼头斩块洗净备用。鱼肉片0.3厘米厚的片洗净备用。将酸菜切片,另外可以加一些别的辅料香菇啊冬笋啊都可以。酸菜、鱼骨入锅焯一水备用。锅下猪油放入姜蒜末小米椒末略炒下酸菜、鱼骨一同炒香下高汤,调味鸡精味精胡椒粉野山椒水白醋,将酸菜鱼骨煮熟乘到盆里,鱼片下盐腌底味放蛋清抓匀放入生粉上浆,然后将鱼片逐一放入汤中煮熟,捞出放酸菜上灌入汤撒蒜米小葱花,热油激香即可。没有高汤的话可以将鱼骨熬汤,当做高汤用。
5. 银锅草鱼的做法?
用料
草鱼 生姜 葱花 蒜末 酱油 醋 白糖
做法
步骤 1将草鱼切成小块,与姜末、盐和适量生粉拌匀,放置十分钟左右
步骤 2把锅烧热,刚入食用油(热锅冷油)放入鱼块。
步骤 3两面煎至微黄,加入蒜末、酱油、醋、糖翻匀
步骤 4然后加入葱末就可起锅
6. 草鱼鱼杂家常做法?
工具/原料
草鱼一条
鱼杂 (1kg)
老豆腐 (一块)
葱姜 适量
花椒 适量
大料 适量
盐 醋 面酱 料酒 白酒 蚝油 老抽 适量
方法/步骤
1/5
草鱼清洗干净,鱼杂清洗干净,豆腐切成小块备用。
2/5
起锅烧水,鱼杂和豆腐冷水下锅,水烧开后捞出备用。葱切段,姜切片。
3/5
起锅烧油,油热后放入花椒大料 ,葱姜,炒香后烹入醋,加面酱 耗油 老抽 料酒 白酒,放草鱼,然后加入适量清水,放入鱼杂和豆腐,炖十五分钟,
4/5
加入适量盐,大火收汁。
5/5
出锅装盘,撒上点香菜,葱花。
7. 草鱼炖菜的做法?
第一步,豆腐切成片,控水,草鱼剁成段,准备2个小碗,分别放入鸡蛋液和干淀粉,在锅中添上稍微多一点的食用油;
第二步,烧热后,放入豆腐片炸一炸,炸至豆腐片变得金黄,捞出,将草鱼先放入鸡蛋液中裹一裹,再粘裹薄薄一层干淀粉;
第三步,草鱼放入锅中小火煎炸,待将草鱼煎定型后再翻动,将其炸好后盛出待用,锅中留底油,放入切成薄片的五花肉片,小火煸炒至变色;
第四步,放入葱姜蒜炒香,加入豆瓣酱和黄豆酱,放入少许的生抽和老抽,将事先炸好的豆腐片和鱼块一同放入,加上没过食材的热水;
第五步,在锅中加上点料酒、醋,放少许冰糖,大火烧开后,撒上点胡椒粉,小火慢炖,差不多30分钟,用大火收汁,撒上香菜和蒜末,翻版好,出锅。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!
1. 草鱼的做法大全,草鱼鲤鱼家常做法?
1.草鱼一条约两斤半,菜市场让杀鱼师傅收拾并片好,自己刀功可没这么好,呵呵。回家后冲洗干净,去除杂质,鱼头鱼骨加盐、料酒、淀粉腌制片刻。
2.鱼片冲洗后,用淡盐水漂起,水温约二十度。
3.老姜、蒜、泡姜、泡椒分别剁碎,大葱切粒。
4.芹菜洗净破开切三公分左右长度的条,小葱切花。
5.泡酸菜切粒,再盛一勺自制红油豆瓣,一勺郫县豆瓣,备用。
6.锅内加菜油,中火把花椒略炸一会儿。
7.加入盘内配料翻炒。到油呈红色,加少许老抽和料酒。加清水一碗,烧开后转小火,加适量猪油、白糖、生抽、醋,熬十余分钟。加入鱼头,继续小火熬。鱼头熬几分钟后,加入大块的鱼骨,继续熬。加入全部鱼骨,开中火煮约三分钟。
8.捞出淡盐水泡着的鱼片,加入一个鸡蛋的蛋清,再加入少许盐,料酒,淀粉,抓匀。
9.所有鱼骨煮三分钟后加入芹菜,略煮半分钟,加盐和鸡精调味后起锅。只把锅里的鱼骨和作料起锅,汤水仍然留在锅里。快速把鱼片逐一放入锅里,加盖大火煮开,汤开后半分钟就可以了,连汤带肉轻轻倒在刚才的鱼骨上。
10.重新起锅,加入菜油,烧热。烧菜油的时候,鱼片上面洒上辣椒面,花椒,熟芝麻。油烧热后,淋在鱼片上,洒上葱花。
2. 浆水草鱼做法?
降水草鱼的做法是板鱼切成块,然后放到锅里面慢慢用小火炖熟。
3. 水煮草鱼家常做法?
1.
草鱼500g 、 水煮鱼料包50g 、 干辣椒5g 、 花椒10g、 姜丝 5g 、 娃娃菜 10g 、 豆芽15g
准备好食材,备菜
2.
500g鱼泡剪开,和鱼骨一起,倒入料酒15g,盐,5g,腌制20分钟,冲洗干净
3.
300g鱼肉,加入10g蛋白夜,5g淀粉,5g糖,抓均匀,起鱼胶
4.
爱吃的娃娃菜30g
5.
爱吃的绿豆芽15g
6.
锅中热300g油,加姜丝5g,5g线椒,5g干辣椒,10g花椒,把锅炒香,加入30g娃娃菜和15g豆芽,炒3分钟,加150g水煮沸腾,捞出配菜垫在盛碟底部
7.
然后放入50g水煮鱼料包的湿包,煮沸腾后加入500g鱼骨 ,鱼泡煮3分钟捞起来,盛在30g娃娃菜和15g绿豆芽,把500g鱼肉倒入锅里煮2分钟后可以全部盛在碟上了盛碟后洒上干料包, 最后锅里烧热油淋在盛碟干料上即可
4. 眉草鱼的做法有哪些?
有几道简单的做法给您推荐一下
草鱼在家做有几种简单的做法给您推荐一下,第一清蒸:首先把鱼宰杀至净去内脏鱼鳃,把鱼肚子里的黑膜洗干净。然后用葱姜料酒少许盐腌十分钟,洗净放入锅里蒸十分钟即可。出锅放葱丝用热油激香倒入豉油即可。这道菜老少皆宜很不错。
第二道呢来一个女性朋友跟小朋友都爱吃的糖醋鱼片吧首先呢还是把鱼去鱼鳞鱼鳃还有内脏,鱼肚里的黑膜洗去,第二步顺着鱼主骨取两片净肉,片去鱼肉上的大刺也就是鱼肚子部位的刺,然后鱼净肉横刀片薄片,片完后入盆放少许盐腌入底味放蛋清一个抓匀,将鱼片逐个沾上淀粉,下入热油锅炸至金黄酥脆出锅备用,锅入清水300克白糖150克盐5克白醋100克番茄酱100克烧开糖完全融化开锅勾入薄芡,下入鱼片翻炒均匀来点热油撒芝麻出锅即可。剩下的骨头可以洗净放锅里煎一下加水熬个鱼汤。
第三道就来个酸菜鱼吧,同样将鱼去鳞鳃内脏洗净,顺主骨片取两片净肉,鱼骨鱼头斩块洗净备用。鱼肉片0.3厘米厚的片洗净备用。将酸菜切片,另外可以加一些别的辅料香菇啊冬笋啊都可以。酸菜、鱼骨入锅焯一水备用。锅下猪油放入姜蒜末小米椒末略炒下酸菜、鱼骨一同炒香下高汤,调味鸡精味精胡椒粉野山椒水白醋,将酸菜鱼骨煮熟乘到盆里,鱼片下盐腌底味放蛋清抓匀放入生粉上浆,然后将鱼片逐一放入汤中煮熟,捞出放酸菜上灌入汤撒蒜米小葱花,热油激香即可。没有高汤的话可以将鱼骨熬汤,当做高汤用。
5. 银锅草鱼的做法?
用料
草鱼 生姜 葱花 蒜末 酱油 醋 白糖
做法
步骤 1将草鱼切成小块,与姜末、盐和适量生粉拌匀,放置十分钟左右
步骤 2把锅烧热,刚入食用油(热锅冷油)放入鱼块。
步骤 3两面煎至微黄,加入蒜末、酱油、醋、糖翻匀
步骤 4然后加入葱末就可起锅
6. 草鱼鱼杂家常做法?
工具/原料
草鱼一条
鱼杂 (1kg)
老豆腐 (一块)
葱姜 适量
花椒 适量
大料 适量
盐 醋 面酱 料酒 白酒 蚝油 老抽 适量
方法/步骤
1/5
草鱼清洗干净,鱼杂清洗干净,豆腐切成小块备用。
2/5
起锅烧水,鱼杂和豆腐冷水下锅,水烧开后捞出备用。葱切段,姜切片。
3/5
起锅烧油,油热后放入花椒大料 ,葱姜,炒香后烹入醋,加面酱 耗油 老抽 料酒 白酒,放草鱼,然后加入适量清水,放入鱼杂和豆腐,炖十五分钟,
4/5
加入适量盐,大火收汁。
5/5
出锅装盘,撒上点香菜,葱花。
7. 草鱼炖菜的做法?
第一步,豆腐切成片,控水,草鱼剁成段,准备2个小碗,分别放入鸡蛋液和干淀粉,在锅中添上稍微多一点的食用油;
第二步,烧热后,放入豆腐片炸一炸,炸至豆腐片变得金黄,捞出,将草鱼先放入鸡蛋液中裹一裹,再粘裹薄薄一层干淀粉;
第三步,草鱼放入锅中小火煎炸,待将草鱼煎定型后再翻动,将其炸好后盛出待用,锅中留底油,放入切成薄片的五花肉片,小火煸炒至变色;
第四步,放入葱姜蒜炒香,加入豆瓣酱和黄豆酱,放入少许的生抽和老抽,将事先炸好的豆腐片和鱼块一同放入,加上没过食材的热水;
第五步,在锅中加上点料酒、醋,放少许冰糖,大火烧开后,撒上点胡椒粉,小火慢炖,差不多30分钟,用大火收汁,撒上香菜和蒜末,翻版好,出锅。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!