学做家常菜(空心菜怎么样做好)
资讯
2023-11-04
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1. 学做家常菜,空心菜怎么样做好?
六种通心菜的做法:
说到空心菜,相信大家都不陌生了吧,肯定也经常吃,这是我们最常吃的蔬菜之一了,空心菜口感脆爽,味道清新,就算清炒也是非常的下饭的!并且空心菜的营养丰富, 空心菜的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。当然了,空心菜的吃法也是有很多的,这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享几种空心菜的家常做法,喜欢吃空心菜的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
推荐做法1:辣炒空心菜
准备食材如下:空心菜1把,食盐1茶匙,蒜2瓣,花椒1小把,小米椒5个,植物油适量
具体做法如下:把空心菜摘好后洗净控干水分,红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁,锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香,然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒,当空心菜炒至快熟的时候,放入辣椒虾米酱,再调入盐炒匀即可!
推荐做法2:清炒空心菜
准备食材如下:空心菜1把,色拉油适量,食盐适量
具体做法如下:空心菜择好,洗净后,放在加有柠檬汁的水里面浸泡(没有柠檬的略过),起锅加油烧热,加入空心菜,大火翻炒,加盐翻炒均匀即可出锅!
推荐做法3:蒜蓉炒空心菜
准备食材如下:空心菜1把,食盐1茶匙,蒜5瓣
具体做法如下:空心菜洗净,控水,把菜切成三四厘米的段,蒜切末,锅里放油 ,烧热后下一半蒜末,炒出香味,下空心菜,大火翻炒几下,炒到菜叶打蔫,然后加适量的盐,把剩下的一般蒜末扔进去,起锅!
推荐做法4:腐乳空心菜
准备食材如下:空心菜500克,红尖椒2个,色拉油适量,食盐半茶匙,鸡精半茶匙,蒜3瓣,腐乳2块,白糖1/3茶匙
具体做法如下:空心菜洗净,掐成段备用,红椒切丝备用,蒜蓉拍碎,腐乳放在碗里,再倒一些腐乳汁,将之捣成泥备用,大火起油锅,待油热之后放入蒜头爆香,再加入红椒丝、捣烂的腐乳一起爆香,然后将通菜倒入快速翻炒,等菜炒软后,撒入盐、鸡精和糖调味即可!
推荐做法5:空心菜炒肉
准备食材如下:猪肉250克,空心菜200克,豆油20克,食盐5克,姜5克,蒜5克,料酒8克,生抽3克,蚝油20克,水淀粉20克,白砂糖3克
具体做法如下:空心菜洗净切段备用,猪肉切肉丝,倒入料酒,生抽,淀粉腌制10分钟,锅内热油,8成热时放入蒜片与姜丝,炒出香味后倒入肉丝,炒至肉丝变色后加入空心菜,翻炒片刻后加入少许白糖与蚝油,拌匀后起锅前按口味加少许盐即可!
推荐做法6:豆豉炒空心菜
准备食材如下:空心菜茎500克,甜椒0.5个,青椒1个,植物油1勺,花椒1小勺,生抽1勺,香辣豆豉酱1大勺
具体做法如下:空心菜茎洗净,切断;较粗一点的空心菜茎可对半剖开,甜椒、青椒去蒂去籽,洗净切丝,锅里倒入适量植物油烧热;放入花椒炒香,放入空心菜茎;淋入适量生抽;放入甜椒、青椒,加盖,中火5分钟,调入适量香辣豆豉酱,翻炒均匀后,中火收汁,关火,盛出【豆豉空心菜】做好啦。
好啦,朋友们!空心菜的吃法这么多,你学会几种呢,如果你在阅读天健美食坊的教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!
2. 基围虾怎么做好吃?
丸先森觉得对于爱吃海鲜的人,虾简直是太完美的东西~鲜甜可口,肉质Q弹。那么虾到底有多少种吃法呢?今天就来和大家分享很多种虾的吃法!
白灼虾食材:鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺做法:锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾虾放入后,用中火煮1分钟即熄火将虾捞出沥净水准备好喜爱的调味料蘸来食即可
香辣虾食材:虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖做法:大虾开背挑纱线,去头(虾头可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒),油热后开中火,放花椒和干辣椒段,出香味后捞出。
然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺搅化,之后放一勺郫县豆瓣炒出红油,再倒少许生抽然后开大火放入虾,变色后放入葱段爆炒,出锅前30秒倒入一些香醋提香红酒洋葱烩虾
食材:虾、洋葱、红酒、盐、黄油做法:将虾洗净后去壳去虾线,控干水分。洋葱对半切开,剖面向下,切成细丝。黄油块下锅,中火,融化后将虾下锅,分别将两面煎至变色,盛出备用,不要煎太久,一面变色就翻面,另一面变色之后就出锅。
同一口锅,再放入一些黄油,大火,等黄油融化后,下洋葱丝。翻炒至洋葱略微变蔫,边缘有点透明。放入之前煎好的虾,翻炒几下,沿着锅边倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、约15ml红葡萄酒,根据自己口味加盐调味,翻炒几下,至汤汁全部收干即可出锅。
油焖虾食材:虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜做法:虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可然后摆盘就可以吃啦~~o(*≧▽≦)ツ芙蓉虾
食材:大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐做法:将虾洗净,剥去虾皮,保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾。将处理好的虾放入容器中,加入料酒,盐腌渍一会,还可以再放入些姜末,葱末一同腌渍。将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后取出再裹上一层面包屑。
锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至金黄即可,这样横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色就可以了。
玉子虾仁食材:500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水做法:鲜虾清洗后挑出虾线去除表壳用刀把豆腐从中间切开,分成两段后,切成1厘米厚度的片状把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。
把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜,待形成薄薄的芡汁之后关火即可把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上就可以啦糖醋炒海虾
食材:600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉做法:虾洗净控干水分,挑去虾线。葱姜蒜分别切片。起油锅,油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香,放入海虾。
加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋,大火翻炒2分钟。再放入1汤匙陈醋,把干淀粉调成淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
琵琶虾食材:300g新鲜明虾、适量油、适量盐、1勺番茄酱、适量生姜、适量面粉、1勺料酒做法:大虾去头剥皮,留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥,用刀在大虾的背部切口剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型面粉加水和糊,捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊,下油锅炸制,一手捏住虾的尾巴,一手用锅铲往虾身上撩油。
炸好后把虾摆盘锅里留少许油,后倒入番茄酱炒成糊状,放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可
蒜蓉粉丝蒸虾食材:500g虾、50g粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花做法:将海虾剪去虾须,剪开虾背,将沙线挑出,清洗干净加入少许盐加入少许白酒腌制20分钟滚热的开水烫粉丝10分钟,烫软后捞出,铺在一干净盘底将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上然后撒上蒜末凉水下锅蒸,大火烧,等锅烧开了即可转小火4分钟,关火即可,出锅后可以加少许葱花点缀。
黄金凤尾虾食材:500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋做法:虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线去虾壳再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟一颗鸡蛋打散腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉放入蛋液中,裹一层蛋液滚上面包糠锅中烧热油,八成热时把虾丢进去炸至金黄即可出控油出锅。
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3. 秋葵有哪些好的做法?
如果食物界要举办选美大赛的话,那么秋葵绝对在TOP榜中位列前茅。
横切一刀,你便会顿时惊艳于造物者的细腻,绿油油的星海在眼前闪烁。
作为一个有内涵的食物,秋葵不仅有清新的外貌,它的营养价值也绝对不可小视。它富含维生素C和可溶性纤维,能使肌肤美白细嫩。此外,秋葵嫩果中黏黏的液体物质含有果胶和黏多糖类等多糖,具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。还有,秋葵的含钙量也非常高,脂肪含量又极少,非常适合爱美又想甩肉肉的伙伴们。
可是你们知道脆嫩多汁,丝丝清甜的秋葵,怎么做才最好吃吗?今天,小编准备了家中常备的7种秋葵做法,美味可口,大可一试哟~
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┃ 凉拌秋葵┃
试过很多种秋葵的做法,觉得凉拌最好吃,既能最大程度上保留秋葵的营养,还能保持清爽香脆的口感,做法还简单
┈用料┈
秋葵200g
小米椒2个
蒜3瓣
白糖2g
生抽1汤匙
香醋2/1汤匙
┈做法┈
① 材料准备好,秋葵洗净去蒂
② 将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起,放入冷水中侵泡一会,将秋葵对剖开,摆入盘中备用
③ 蒜头、辣椒切沫,加入生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁
④ 锅里烧热油,烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中,拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用
┈小贴士┈
秋葵不要汆烫太久,不要超过3分钟。汆烫的时候锅里放点盐,可以保持秋葵翠绿的颜色。
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┃ 秋葵山药拌冷豆腐┃
一道简单的素食,营养,丰富,美味。
┈用料┈
秋葵3根
海苔片若干
山药1根
北豆腐1块
味极鲜酱油1勺
黑胡椒酱1勺
辣椒粉1茶匙
┈做法┈
① 主要材料备齐。山药去皮煮熟,放凉后放保鲜袋用擀面杖压成山药泥备用。
② 豆腐切片旋转摆盘。
③ 豆腐上淋上适量的黑胡椒酱,豆腐上面加上山药泥。
④ 秋葵焯烫后切斜片,秋葵点缀摆盘,淋上一圈味极鲜酱油。海苔片剪成丝,撒在盘中,最后撒少许辣椒粉即可。
⑤ 秋葵点缀摆盘,淋上一圈味极鲜酱油。海苔片剪成丝,撒在盘中,最后撒少许辣椒粉即可。
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┃ 新型保健菜:蒜香秋葵┃
┈用料┈
秋葵500克
蒜头
红尖椒
盐巴
酱油
┈做法┈
① 秋葵洗净去蒂,锅里烧水,等水沸腾后放入秋葵焯3分钟。沥干水分装入盘中
② 红尖椒和蒜头剁碎备用,热锅,倒入少许油,放入红尖椒和蒜头爆香
③ 加入少许盐巴和酱油,最后把汁淋在秋葵上即可
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┃ 秋葵鸡蛋饼┃
这是超级简单一个菜,不过非常漂亮。 秋葵是个好看的东西,切开像星星一样。我还挺喜欢秋葵的口感的,黏滑黏滑的。
┈用料┈
秋葵3个
胡萝卜少许
鸡蛋3个
盐适量
食用油少许
┈做法┈
① 一开始当然是准备材料,胡萝卜切丁,秋葵洗白白,鸡蛋掏出来大撒,放点盐
② 秋葵放入沸水中焯烫一下。待水颜色变绿就好。取出冲一下冷水,切成稍厚一些的小段。来自星星的秋葵,哈哈。
③ 平底锅烧热,放很少的一点儿油。把秋葵和胡萝卜倒进去翻炒一下,均匀排开。
④ 倒入蛋液,摊成圆饼,盖上盖子小火慢慢简直熟透就好了。蛋饼容易坏,不要用锅铲去翻,做好装盘就好了。
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┃ 肉丝炒黄秋葵┃
┈用料┈
黄秋葵350g
肉丝100g
姜适量
生抽适量
料酒适量
小米椒适量
胡椒适量
盐适量
生粉适量
┈做法┈
① 在切好的肉丝中加入盐, 料酒, 生抽, 生粉和姜丝等调味料,搅拌均匀后腌制几分钟;
② 将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下;
③ 将焯过的黄秋葵切成小段, 再将小米椒切成段备用;
④ 将烧热锅, 加入适量的油,下入腌好的肉丝翻炒,翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵,一起翻炒几下,加入盐和胡椒粉调味料,翻炒均匀后关火盛入盘中。
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┃ 盐烤秋葵┃
秋葵都是我必买的食材,煎炒,白灼,变着花样吃秋葵。只因秋葵营养丰富、尤其是它的汁水爽滑不腻,被很多人喜欢。但是也有很多人因为它的汁水而拒它与千里之外。【盐烤秋葵】没有了秋葵黏黏糊糊的汁液,原汁原味吃秋葵。
┈用料┈
秋葵300克
盐5克
黑胡椒粉5克
橄榄油10ML
┈做法┈
① 将秋葵冲洗干净,切掉秋葵蒂部。煮沸水后放入秋葵焯水30秒,捞起沥干水。
② 将沥干水的秋葵放在烤盘上,加入橄榄油,拌匀。加入盐和黑胡椒粉拌匀。
③ 放进180°C预热好的烤箱中下层,烘烤10分钟。烘烤好的秋葵。原汁原味的盐烤秋葵。
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┃ 秋葵炒蛋┃
┈用料┈
秋葵400克
鸡蛋3个
盐一勺
姜丝10克
植物油少许
┈做法┈
① 准好原料。秋葵去蒂后横切成片。
② 鸡蛋打散,鸡蛋液要用力搅打起大泡泡,这样炒出来的鸡蛋口感会更好。锅里油烧到很热的时候倒入鸡蛋液,鸡蛋成型后马上捞出。
③ 锅里留少许底油爆一下姜丝然后倒入秋葵翻炒1-2分钟。最后倒入鸡蛋,加一勺盐翻炒均匀后即可出锅。
4. 想学做家常菜?
可以在今日头条首页搜索“家常菜”,多看看上面推荐的做家常菜的文章和视频,相信你一定学得会。
比如:糖醋鱼这样做,老人小孩都爱吃,其实做起来也简单
1.把鱼洗净两面切上花刀,里外撒上适量盐,胡椒粉少许,料酒少许,酱油少许涂抹均匀,均匀撒上适量小粉面。
2.泡菜切细,姜蒜剁细,小葱香菜切细备用。
3.炒锅上火,加入菜籽油,放入码好味的整条鱼,炸至表皮金黄色时捞出来。
4.炒锅里面留少许油放入切好的泡菜、姜蒜、炒上一分钟,调好糖醋汁浇鱼上就成了。
5. 去哪里可以学到炒菜?
大家好,很高兴可以回答这个问题,
我认为学家常菜,还是去小饭店【家常菜馆】学习比较好,因为小饭店消费水平不高,经济实惠,物美价廉,做菜方法传统,符合大众人群,
小饭店,不是很讲究环境,关键是讲究味道,客人既要吃好,价钱还是便宜,【因为普通老百姓收入不是很高】
以下图片是我店里,我自己做的菜,请大家点评,谢谢
6. 想学一些家常菜给家里人做哪里能学啊在兰州?
抖音上那么多教做菜的!我都是在上面学的。手艺中上。哈哈
7. 你会做哪些拿手菜?
我是个吃货,炒菜也成了我天天必须要完成的事情,(每一次去我大姐二姐家里都是由我下厨炒菜)过年过节炒个3、5桌的菜基本上全部由我一个人独立完成,这是11月24日我炒的正宗家乡菜,我炒出来的菜家里人个个都喜欢吃。[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
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1. 学做家常菜,空心菜怎么样做好?
六种通心菜的做法:
说到空心菜,相信大家都不陌生了吧,肯定也经常吃,这是我们最常吃的蔬菜之一了,空心菜口感脆爽,味道清新,就算清炒也是非常的下饭的!并且空心菜的营养丰富, 空心菜的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。当然了,空心菜的吃法也是有很多的,这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享几种空心菜的家常做法,喜欢吃空心菜的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
推荐做法1:辣炒空心菜
准备食材如下:空心菜1把,食盐1茶匙,蒜2瓣,花椒1小把,小米椒5个,植物油适量
具体做法如下:把空心菜摘好后洗净控干水分,红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁,锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香,然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒,当空心菜炒至快熟的时候,放入辣椒虾米酱,再调入盐炒匀即可!
推荐做法2:清炒空心菜
准备食材如下:空心菜1把,色拉油适量,食盐适量
具体做法如下:空心菜择好,洗净后,放在加有柠檬汁的水里面浸泡(没有柠檬的略过),起锅加油烧热,加入空心菜,大火翻炒,加盐翻炒均匀即可出锅!
推荐做法3:蒜蓉炒空心菜
准备食材如下:空心菜1把,食盐1茶匙,蒜5瓣
具体做法如下:空心菜洗净,控水,把菜切成三四厘米的段,蒜切末,锅里放油 ,烧热后下一半蒜末,炒出香味,下空心菜,大火翻炒几下,炒到菜叶打蔫,然后加适量的盐,把剩下的一般蒜末扔进去,起锅!
推荐做法4:腐乳空心菜
准备食材如下:空心菜500克,红尖椒2个,色拉油适量,食盐半茶匙,鸡精半茶匙,蒜3瓣,腐乳2块,白糖1/3茶匙
具体做法如下:空心菜洗净,掐成段备用,红椒切丝备用,蒜蓉拍碎,腐乳放在碗里,再倒一些腐乳汁,将之捣成泥备用,大火起油锅,待油热之后放入蒜头爆香,再加入红椒丝、捣烂的腐乳一起爆香,然后将通菜倒入快速翻炒,等菜炒软后,撒入盐、鸡精和糖调味即可!
推荐做法5:空心菜炒肉
准备食材如下:猪肉250克,空心菜200克,豆油20克,食盐5克,姜5克,蒜5克,料酒8克,生抽3克,蚝油20克,水淀粉20克,白砂糖3克
具体做法如下:空心菜洗净切段备用,猪肉切肉丝,倒入料酒,生抽,淀粉腌制10分钟,锅内热油,8成热时放入蒜片与姜丝,炒出香味后倒入肉丝,炒至肉丝变色后加入空心菜,翻炒片刻后加入少许白糖与蚝油,拌匀后起锅前按口味加少许盐即可!
推荐做法6:豆豉炒空心菜
准备食材如下:空心菜茎500克,甜椒0.5个,青椒1个,植物油1勺,花椒1小勺,生抽1勺,香辣豆豉酱1大勺
具体做法如下:空心菜茎洗净,切断;较粗一点的空心菜茎可对半剖开,甜椒、青椒去蒂去籽,洗净切丝,锅里倒入适量植物油烧热;放入花椒炒香,放入空心菜茎;淋入适量生抽;放入甜椒、青椒,加盖,中火5分钟,调入适量香辣豆豉酱,翻炒均匀后,中火收汁,关火,盛出【豆豉空心菜】做好啦。
好啦,朋友们!空心菜的吃法这么多,你学会几种呢,如果你在阅读天健美食坊的教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!
2. 基围虾怎么做好吃?
丸先森觉得对于爱吃海鲜的人,虾简直是太完美的东西~鲜甜可口,肉质Q弹。那么虾到底有多少种吃法呢?今天就来和大家分享很多种虾的吃法!
白灼虾食材:鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺做法:锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾虾放入后,用中火煮1分钟即熄火将虾捞出沥净水准备好喜爱的调味料蘸来食即可
香辣虾食材:虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖做法:大虾开背挑纱线,去头(虾头可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒),油热后开中火,放花椒和干辣椒段,出香味后捞出。
然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺搅化,之后放一勺郫县豆瓣炒出红油,再倒少许生抽然后开大火放入虾,变色后放入葱段爆炒,出锅前30秒倒入一些香醋提香红酒洋葱烩虾
食材:虾、洋葱、红酒、盐、黄油做法:将虾洗净后去壳去虾线,控干水分。洋葱对半切开,剖面向下,切成细丝。黄油块下锅,中火,融化后将虾下锅,分别将两面煎至变色,盛出备用,不要煎太久,一面变色就翻面,另一面变色之后就出锅。
同一口锅,再放入一些黄油,大火,等黄油融化后,下洋葱丝。翻炒至洋葱略微变蔫,边缘有点透明。放入之前煎好的虾,翻炒几下,沿着锅边倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、约15ml红葡萄酒,根据自己口味加盐调味,翻炒几下,至汤汁全部收干即可出锅。
油焖虾食材:虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜做法:虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可然后摆盘就可以吃啦~~o(*≧▽≦)ツ芙蓉虾
食材:大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐做法:将虾洗净,剥去虾皮,保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾。将处理好的虾放入容器中,加入料酒,盐腌渍一会,还可以再放入些姜末,葱末一同腌渍。将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后取出再裹上一层面包屑。
锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至金黄即可,这样横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色就可以了。
玉子虾仁食材:500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水做法:鲜虾清洗后挑出虾线去除表壳用刀把豆腐从中间切开,分成两段后,切成1厘米厚度的片状把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。
把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜,待形成薄薄的芡汁之后关火即可把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上就可以啦糖醋炒海虾
食材:600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉做法:虾洗净控干水分,挑去虾线。葱姜蒜分别切片。起油锅,油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香,放入海虾。
加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋,大火翻炒2分钟。再放入1汤匙陈醋,把干淀粉调成淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
琵琶虾食材:300g新鲜明虾、适量油、适量盐、1勺番茄酱、适量生姜、适量面粉、1勺料酒做法:大虾去头剥皮,留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥,用刀在大虾的背部切口剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型面粉加水和糊,捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊,下油锅炸制,一手捏住虾的尾巴,一手用锅铲往虾身上撩油。
炸好后把虾摆盘锅里留少许油,后倒入番茄酱炒成糊状,放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可
蒜蓉粉丝蒸虾食材:500g虾、50g粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花做法:将海虾剪去虾须,剪开虾背,将沙线挑出,清洗干净加入少许盐加入少许白酒腌制20分钟滚热的开水烫粉丝10分钟,烫软后捞出,铺在一干净盘底将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上然后撒上蒜末凉水下锅蒸,大火烧,等锅烧开了即可转小火4分钟,关火即可,出锅后可以加少许葱花点缀。
黄金凤尾虾食材:500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋做法:虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线去虾壳再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟一颗鸡蛋打散腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉放入蛋液中,裹一层蛋液滚上面包糠锅中烧热油,八成热时把虾丢进去炸至金黄即可出控油出锅。
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3. 秋葵有哪些好的做法?
如果食物界要举办选美大赛的话,那么秋葵绝对在TOP榜中位列前茅。
横切一刀,你便会顿时惊艳于造物者的细腻,绿油油的星海在眼前闪烁。
作为一个有内涵的食物,秋葵不仅有清新的外貌,它的营养价值也绝对不可小视。它富含维生素C和可溶性纤维,能使肌肤美白细嫩。此外,秋葵嫩果中黏黏的液体物质含有果胶和黏多糖类等多糖,具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。还有,秋葵的含钙量也非常高,脂肪含量又极少,非常适合爱美又想甩肉肉的伙伴们。
可是你们知道脆嫩多汁,丝丝清甜的秋葵,怎么做才最好吃吗?今天,小编准备了家中常备的7种秋葵做法,美味可口,大可一试哟~
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┃ 凉拌秋葵┃
试过很多种秋葵的做法,觉得凉拌最好吃,既能最大程度上保留秋葵的营养,还能保持清爽香脆的口感,做法还简单
┈用料┈
秋葵200g
小米椒2个
蒜3瓣
白糖2g
生抽1汤匙
香醋2/1汤匙
┈做法┈
① 材料准备好,秋葵洗净去蒂
② 将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起,放入冷水中侵泡一会,将秋葵对剖开,摆入盘中备用
③ 蒜头、辣椒切沫,加入生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁
④ 锅里烧热油,烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中,拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用
┈小贴士┈
秋葵不要汆烫太久,不要超过3分钟。汆烫的时候锅里放点盐,可以保持秋葵翠绿的颜色。
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┃ 秋葵山药拌冷豆腐┃
一道简单的素食,营养,丰富,美味。
┈用料┈
秋葵3根
海苔片若干
山药1根
北豆腐1块
味极鲜酱油1勺
黑胡椒酱1勺
辣椒粉1茶匙
┈做法┈
① 主要材料备齐。山药去皮煮熟,放凉后放保鲜袋用擀面杖压成山药泥备用。
② 豆腐切片旋转摆盘。
③ 豆腐上淋上适量的黑胡椒酱,豆腐上面加上山药泥。
④ 秋葵焯烫后切斜片,秋葵点缀摆盘,淋上一圈味极鲜酱油。海苔片剪成丝,撒在盘中,最后撒少许辣椒粉即可。
⑤ 秋葵点缀摆盘,淋上一圈味极鲜酱油。海苔片剪成丝,撒在盘中,最后撒少许辣椒粉即可。
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┃ 新型保健菜:蒜香秋葵┃
┈用料┈
秋葵500克
蒜头
红尖椒
盐巴
酱油
┈做法┈
① 秋葵洗净去蒂,锅里烧水,等水沸腾后放入秋葵焯3分钟。沥干水分装入盘中
② 红尖椒和蒜头剁碎备用,热锅,倒入少许油,放入红尖椒和蒜头爆香
③ 加入少许盐巴和酱油,最后把汁淋在秋葵上即可
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┃ 秋葵鸡蛋饼┃
这是超级简单一个菜,不过非常漂亮。 秋葵是个好看的东西,切开像星星一样。我还挺喜欢秋葵的口感的,黏滑黏滑的。
┈用料┈
秋葵3个
胡萝卜少许
鸡蛋3个
盐适量
食用油少许
┈做法┈
① 一开始当然是准备材料,胡萝卜切丁,秋葵洗白白,鸡蛋掏出来大撒,放点盐
② 秋葵放入沸水中焯烫一下。待水颜色变绿就好。取出冲一下冷水,切成稍厚一些的小段。来自星星的秋葵,哈哈。
③ 平底锅烧热,放很少的一点儿油。把秋葵和胡萝卜倒进去翻炒一下,均匀排开。
④ 倒入蛋液,摊成圆饼,盖上盖子小火慢慢简直熟透就好了。蛋饼容易坏,不要用锅铲去翻,做好装盘就好了。
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┃ 肉丝炒黄秋葵┃
┈用料┈
黄秋葵350g
肉丝100g
姜适量
生抽适量
料酒适量
小米椒适量
胡椒适量
盐适量
生粉适量
┈做法┈
① 在切好的肉丝中加入盐, 料酒, 生抽, 生粉和姜丝等调味料,搅拌均匀后腌制几分钟;
② 将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下;
③ 将焯过的黄秋葵切成小段, 再将小米椒切成段备用;
④ 将烧热锅, 加入适量的油,下入腌好的肉丝翻炒,翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵,一起翻炒几下,加入盐和胡椒粉调味料,翻炒均匀后关火盛入盘中。
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┃ 盐烤秋葵┃
秋葵都是我必买的食材,煎炒,白灼,变着花样吃秋葵。只因秋葵营养丰富、尤其是它的汁水爽滑不腻,被很多人喜欢。但是也有很多人因为它的汁水而拒它与千里之外。【盐烤秋葵】没有了秋葵黏黏糊糊的汁液,原汁原味吃秋葵。
┈用料┈
秋葵300克
盐5克
黑胡椒粉5克
橄榄油10ML
┈做法┈
① 将秋葵冲洗干净,切掉秋葵蒂部。煮沸水后放入秋葵焯水30秒,捞起沥干水。
② 将沥干水的秋葵放在烤盘上,加入橄榄油,拌匀。加入盐和黑胡椒粉拌匀。
③ 放进180°C预热好的烤箱中下层,烘烤10分钟。烘烤好的秋葵。原汁原味的盐烤秋葵。
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┃ 秋葵炒蛋┃
┈用料┈
秋葵400克
鸡蛋3个
盐一勺
姜丝10克
植物油少许
┈做法┈
① 准好原料。秋葵去蒂后横切成片。
② 鸡蛋打散,鸡蛋液要用力搅打起大泡泡,这样炒出来的鸡蛋口感会更好。锅里油烧到很热的时候倒入鸡蛋液,鸡蛋成型后马上捞出。
③ 锅里留少许底油爆一下姜丝然后倒入秋葵翻炒1-2分钟。最后倒入鸡蛋,加一勺盐翻炒均匀后即可出锅。
4. 想学做家常菜?
可以在今日头条首页搜索“家常菜”,多看看上面推荐的做家常菜的文章和视频,相信你一定学得会。
比如:糖醋鱼这样做,老人小孩都爱吃,其实做起来也简单
1.把鱼洗净两面切上花刀,里外撒上适量盐,胡椒粉少许,料酒少许,酱油少许涂抹均匀,均匀撒上适量小粉面。
2.泡菜切细,姜蒜剁细,小葱香菜切细备用。
3.炒锅上火,加入菜籽油,放入码好味的整条鱼,炸至表皮金黄色时捞出来。
4.炒锅里面留少许油放入切好的泡菜、姜蒜、炒上一分钟,调好糖醋汁浇鱼上就成了。
5. 去哪里可以学到炒菜?
大家好,很高兴可以回答这个问题,
我认为学家常菜,还是去小饭店【家常菜馆】学习比较好,因为小饭店消费水平不高,经济实惠,物美价廉,做菜方法传统,符合大众人群,
小饭店,不是很讲究环境,关键是讲究味道,客人既要吃好,价钱还是便宜,【因为普通老百姓收入不是很高】
以下图片是我店里,我自己做的菜,请大家点评,谢谢
6. 想学一些家常菜给家里人做哪里能学啊在兰州?
抖音上那么多教做菜的!我都是在上面学的。手艺中上。哈哈
7. 你会做哪些拿手菜?
我是个吃货,炒菜也成了我天天必须要完成的事情,(每一次去我大姐二姐家里都是由我下厨炒菜)过年过节炒个3、5桌的菜基本上全部由我一个人独立完成,这是11月24日我炒的正宗家乡菜,我炒出来的菜家里人个个都喜欢吃。[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
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