海参怎么做好吃又简单(清水海参的做法)
资讯
2023-11-05
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1. 海参怎么做好吃又简单,清水海参的做法?
1/11 干海参洗净,浸泡到纯净水中,发泡一晚。夏天要放到冰箱里。注意全程泡发海参的容器和手都不能沾油。

2/11 第二天,取出海参倒入干净纯净水,上锅开火90℃煮20分钟。焖盖凉凉后,打上保鲜膜再放到冰箱泡发一晚。

3/11 第三天的海参已经软了,发大一倍。再放锅中,90℃煮20分钟。

4/11 凉凉后,洗净,开膛去牙去沙。肠子可去可留。

5/11 洗净后的海参,烧一壶纯净水,凉至90℃左右,倒进家用保温桶。拧好盖子继续泡发一下午或者一晚上。注意隔天的那种要中间换一次纯净水。

6/11 晚餐捞出准备海参,葱丝姜丝,黄瓜丝。

7/11 起锅加热,不用倒油,将姜丝葱丝煸炒出味,放姜丝也可以驱寒。

8/11 加入一碗纯净水,适量胡椒。煮沸,再煮5分钟,把姜丝葱丝捞出,留清汤。

9/11 下入海参,继续煮,大概10分钟左右。愿意吃糯的可以多煮一会。我喜欢吃劲道的。

10/11 最后放入黄瓜丝再煮5分钟,加入一点点鸡精,搅拌均匀出锅即可。

11/11 出锅开吃
2. 吃海参怎样做才好吃?
我用了五条海参做了几样家常菜,介绍给大家,味道不错,做法简单!厨艺技能为零的人都能做!1.先来最简单的海参蛋花汤做法:用90度热水把海参放在保温杯里面泡八个小时以上,然后将海参切片,将一个鸡蛋打几下弄匀,锅里放适量水烧开,把海参放进去煮一分钟,然后把蛋液放进去搅拌,放入葱花弄出香味儿,之后放盐,酱油,香油。出锅。试吃感受:好喝,太好喝了。我用的海滨极参,还送了几包鲍汁。鲍汁对于做海参来说用处太大!来接着看第二道。2.辣炒海参海参洗净切块,这道菜用了两个海参,我喜欢大块大块吃,也可以切片,按照自己喜好来。腿菇切片,葱姜蒜切碎。将鲍汁倒入一个小碗,放入一些酱油,盐,香油,五香粉,胡椒粉,蚝油等。再加入老干妈或者辣酱。我用的辣椒萝卜,朝天椒做的,别看辣椒就那么一点,特别辣。按照自己喜好来。这样一碗调料汁就做好了。锅里倒油,下葱姜蒜末炒出香味儿。然后加入刚刚做好的调料汁,炒一分钟,放入海参,继续翻炒几下就可以出锅。也可以加入少许稀释的水淀粉勾芡。也可以把腿菇改成木耳啊什么的~总之冰箱里有适合的材料我就一起做了。试吃感受:好吃,太好吃了。3.鲍汁海参捞饭做法:超简单,直接把饭放小碗里面倒扣,海参切片,鲍汁加点儿纯净水和盐还有香油,入锅炒热几下,放上去,摆造型,觉得单调放一些西兰花啊,紫苏啊,胡萝啊,都可以。试吃感受:好吃,太好吃了。几口哗啦啦马上吃完。4.香葱海参手抖往鲍汁里面水放多了,一样好吃,吃完海参之后的汤汁我继续放蛋液做成蛋花汤了。。。这里海参就用了一条,数量有点少,土豪们可以用多几条!做法:就是切好葱和姜还有海参,锅内大火烧油加酱汁:鲍汁+红糖+酱油+盐+清水。中火,加入海参,翻炒均匀,出锅。试吃感受:好吃,太好吃了。还有海参小米粥,这个由于海参已用完,所以暂时没有做了。到时候做了来更新吧。海参涂着蜂蜜也好吃。沾酱吃也好吃。其实对于食材来说,有各种各样的吃法和搭配,大家也可以自己试试看看。也可以发挥一下自己的想象和创意,哈哈。给大家看泡好的样子。好可爱~~~~~~~~~手感也非常好~
3. 海参怎么做才好吃?
1. 首先,将海参放入清水中,用手搓洗,去除表面灰尘;
2. 然后,将海参放入滚水中煮沸,用勺子轻轻搅动,煮至软烂;
3. 煮好的海参捞出,再放入冰水中浸泡,以使海参口感更加软嫩;
4. 最后,把海参放入盘中,加入新鲜的葱花、姜片、蒜末、醋、酱油等调料,即可享用美味的海参。
4. 辽参怎么做才好吃?
红烧海参:
主料:海参(900克)
辅料:淀粉(玉米)(15克)
调料:胡椒粉(15克) 大葱(20克) 姜(5克) 黄酒(15克) 酱油(45克) 冰糖(15克) 盐(5克) 香油(10克) 姜汁(8克)
做法:
1. 将葱洗净切段,与姜、酒,水煮开锅后放入刺参烫5分钟;
2. 捞出刺参,去五脏洗净;
3. 将炒锅烧热,放刺参,再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香;
4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时,淋入用淀粉调的芡汁,兜匀盛盘,撒上胡椒粉即可。
5. 养殖海参怎样做好吃?
海参的做法步骤
步骤 1准备海参6个,当地养殖的海参,我用的是即食的。大葱两颗,切成段。
步骤 2把海参对半切开,也可以切的更小,我为了好看就这样切。
步骤 3锅里放油
步骤 4把大葱下锅爆炒,炒软。
步骤 5加一点蚝油。
步骤 6加一点老抽。
步骤 7把海参倒进锅里一起翻炒。
步骤 8 加一点胡椒粉。
步骤 9放一点盐。最后可以加一点香油和鸡精。用水淀粉勾芡一下出锅。
6. 冻海参怎么做好吃?
1、食材:鸡蛋4个、海参40克、小葱1根、温水适量、盐适量、生抽少许。2、先将两个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,一定要多搅拌一会,将鸡蛋彻底搅散。
3、搅拌好的鸡蛋中加入大约是鸡蛋1.2倍的温水,加入少许食盐,搅拌均匀。将蛋液用小筛子过筛。
4、如果蛋液有小泡沫,就静置一小会。这时可以在蒸锅中加水大火烧开了。
5、将装蛋液的碗敷上保鲜膜,放到已经把水烧开的蒸锅中大火蒸10分钟左右,蒸到蛋液刚凝固的状态就行。蒸蛋羹的时候把海参处理好然后切成小块,把小葱切成葱花。
6、蛋液凝固后,把切成小块的海参摆到碗里,继续放到蒸锅中大火蒸2分钟即可
7、蒸好后将蛋羹碗取出,撒少许葱花,倒一点点生抽或者蒸鱼豉油。用炒锅烧热一点食用油,趁热浇在鸡蛋羹碗中。
7. 海参咋做?
海参常作席上的主菜,为各菜系所广泛应用。
经发制后宜作多种烹调方法,最宜烧、扒、烩、煽,也可氽汤、做馅。
肉质软滑柔嫩,口感爽脆腴美。由于海参本身并没有明显滋味,制作时,必须辅以高汤来增进滋味。
食用干品海参,最麻烦的是泡发,泡发的好坏直接影响口感。干海参的泡发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化,盐会使海参不易发透。
相对于盐干海参的复杂,加工工艺的进补,现在市面上普遍的是淡干海参
【淡干参食用方法】
将干海参洗浄浸泡24小时左右,待海参泡软从开口处割开洗净去掉牙,上锅煮30分钟左右,出锅待凉后换凉水浸泡24小时。注意:泡发时不要见油、盐和碱,夏天温度过高,浸泡时间不要过长,或需放冰箱内浸泡。食用方法与盐干海参相同。经发制后宜作多种烹调方法,最宜烧、扒、烩、煽,也可氽汤、做馅。
常见的淡干海参美食都是运用简单的食材,就能烹饪出美味营养的海参大餐。下面的这两道菜可以自己在家做的~
1.葱烧海参:
原料:即食海参,大葱,水,油,耗油,生抽,白糖,食盐,料酒,鸡精,淀粉,胡椒粉。
操作步骤:
1.将大葱切成葱段,备用
2.锅中到油,微热,放入葱段,炸制两面金黄,捞出
3.放入耗油,生抽,白糖,食盐,料酒,鸡精适量
4.加水适量放入准备好的即食海参,再加点葱
5.放入胡椒粉,水淀粉,搅拌均匀,盛出
葱香与Q弹鲜嫩的海参结合,是一道经典菜式哦,因为这道菜是乾隆吃出来的,具体楼主可以看我这篇文章里有写到哦 “葱烧海参”是乾隆吃出来的?
2.黑椒海参
原料:
海参,洋葱,胡萝卜,大蒜,黑胡椒粉,黑胡椒酱,白胡椒粉,生抽,料酒,盐
操作步骤:
1.洋葱切丝,胡萝卜切片,大蒜剁碎
2.将海参腌制去除它的腥味将海参改上花刀倒入生抽,料酒,黑、白胡椒粉,洋葱片,胡萝卜片
3.锅中放入一小块黄油,煸香洋葱和胡萝卜放入盐,捞出摆盘
4.锅中倒油,放入蒜末煸香,倒入黑胡椒汁,倒入清水,加入生抽料酒,放入海参小火两分钟捞出放在炒好的洋葱上
5.黑椒汁勾芡,浇在海参上
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1. 海参怎么做好吃又简单,清水海参的做法?
1/11 干海参洗净,浸泡到纯净水中,发泡一晚。夏天要放到冰箱里。注意全程泡发海参的容器和手都不能沾油。

2/11 第二天,取出海参倒入干净纯净水,上锅开火90℃煮20分钟。焖盖凉凉后,打上保鲜膜再放到冰箱泡发一晚。

3/11 第三天的海参已经软了,发大一倍。再放锅中,90℃煮20分钟。

4/11 凉凉后,洗净,开膛去牙去沙。肠子可去可留。

5/11 洗净后的海参,烧一壶纯净水,凉至90℃左右,倒进家用保温桶。拧好盖子继续泡发一下午或者一晚上。注意隔天的那种要中间换一次纯净水。

6/11 晚餐捞出准备海参,葱丝姜丝,黄瓜丝。

7/11 起锅加热,不用倒油,将姜丝葱丝煸炒出味,放姜丝也可以驱寒。

8/11 加入一碗纯净水,适量胡椒。煮沸,再煮5分钟,把姜丝葱丝捞出,留清汤。

9/11 下入海参,继续煮,大概10分钟左右。愿意吃糯的可以多煮一会。我喜欢吃劲道的。

10/11 最后放入黄瓜丝再煮5分钟,加入一点点鸡精,搅拌均匀出锅即可。

11/11 出锅开吃
2. 吃海参怎样做才好吃?
我用了五条海参做了几样家常菜,介绍给大家,味道不错,做法简单!厨艺技能为零的人都能做!1.先来最简单的海参蛋花汤做法:用90度热水把海参放在保温杯里面泡八个小时以上,然后将海参切片,将一个鸡蛋打几下弄匀,锅里放适量水烧开,把海参放进去煮一分钟,然后把蛋液放进去搅拌,放入葱花弄出香味儿,之后放盐,酱油,香油。出锅。试吃感受:好喝,太好喝了。我用的海滨极参,还送了几包鲍汁。鲍汁对于做海参来说用处太大!来接着看第二道。2.辣炒海参海参洗净切块,这道菜用了两个海参,我喜欢大块大块吃,也可以切片,按照自己喜好来。腿菇切片,葱姜蒜切碎。将鲍汁倒入一个小碗,放入一些酱油,盐,香油,五香粉,胡椒粉,蚝油等。再加入老干妈或者辣酱。我用的辣椒萝卜,朝天椒做的,别看辣椒就那么一点,特别辣。按照自己喜好来。这样一碗调料汁就做好了。锅里倒油,下葱姜蒜末炒出香味儿。然后加入刚刚做好的调料汁,炒一分钟,放入海参,继续翻炒几下就可以出锅。也可以加入少许稀释的水淀粉勾芡。也可以把腿菇改成木耳啊什么的~总之冰箱里有适合的材料我就一起做了。试吃感受:好吃,太好吃了。3.鲍汁海参捞饭做法:超简单,直接把饭放小碗里面倒扣,海参切片,鲍汁加点儿纯净水和盐还有香油,入锅炒热几下,放上去,摆造型,觉得单调放一些西兰花啊,紫苏啊,胡萝啊,都可以。试吃感受:好吃,太好吃了。几口哗啦啦马上吃完。4.香葱海参手抖往鲍汁里面水放多了,一样好吃,吃完海参之后的汤汁我继续放蛋液做成蛋花汤了。。。这里海参就用了一条,数量有点少,土豪们可以用多几条!做法:就是切好葱和姜还有海参,锅内大火烧油加酱汁:鲍汁+红糖+酱油+盐+清水。中火,加入海参,翻炒均匀,出锅。试吃感受:好吃,太好吃了。还有海参小米粥,这个由于海参已用完,所以暂时没有做了。到时候做了来更新吧。海参涂着蜂蜜也好吃。沾酱吃也好吃。其实对于食材来说,有各种各样的吃法和搭配,大家也可以自己试试看看。也可以发挥一下自己的想象和创意,哈哈。给大家看泡好的样子。好可爱~~~~~~~~~手感也非常好~
3. 海参怎么做才好吃?
1. 首先,将海参放入清水中,用手搓洗,去除表面灰尘;
2. 然后,将海参放入滚水中煮沸,用勺子轻轻搅动,煮至软烂;
3. 煮好的海参捞出,再放入冰水中浸泡,以使海参口感更加软嫩;
4. 最后,把海参放入盘中,加入新鲜的葱花、姜片、蒜末、醋、酱油等调料,即可享用美味的海参。
4. 辽参怎么做才好吃?
红烧海参:
主料:海参(900克)
辅料:淀粉(玉米)(15克)
调料:胡椒粉(15克) 大葱(20克) 姜(5克) 黄酒(15克) 酱油(45克) 冰糖(15克) 盐(5克) 香油(10克) 姜汁(8克)
做法:
1. 将葱洗净切段,与姜、酒,水煮开锅后放入刺参烫5分钟;
2. 捞出刺参,去五脏洗净;
3. 将炒锅烧热,放刺参,再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香;
4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时,淋入用淀粉调的芡汁,兜匀盛盘,撒上胡椒粉即可。
5. 养殖海参怎样做好吃?
海参的做法步骤
步骤 1准备海参6个,当地养殖的海参,我用的是即食的。大葱两颗,切成段。
步骤 2把海参对半切开,也可以切的更小,我为了好看就这样切。
步骤 3锅里放油
步骤 4把大葱下锅爆炒,炒软。
步骤 5加一点蚝油。
步骤 6加一点老抽。
步骤 7把海参倒进锅里一起翻炒。
步骤 8 加一点胡椒粉。
步骤 9放一点盐。最后可以加一点香油和鸡精。用水淀粉勾芡一下出锅。
6. 冻海参怎么做好吃?
1、食材:鸡蛋4个、海参40克、小葱1根、温水适量、盐适量、生抽少许。2、先将两个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,一定要多搅拌一会,将鸡蛋彻底搅散。
3、搅拌好的鸡蛋中加入大约是鸡蛋1.2倍的温水,加入少许食盐,搅拌均匀。将蛋液用小筛子过筛。
4、如果蛋液有小泡沫,就静置一小会。这时可以在蒸锅中加水大火烧开了。
5、将装蛋液的碗敷上保鲜膜,放到已经把水烧开的蒸锅中大火蒸10分钟左右,蒸到蛋液刚凝固的状态就行。蒸蛋羹的时候把海参处理好然后切成小块,把小葱切成葱花。
6、蛋液凝固后,把切成小块的海参摆到碗里,继续放到蒸锅中大火蒸2分钟即可
7、蒸好后将蛋羹碗取出,撒少许葱花,倒一点点生抽或者蒸鱼豉油。用炒锅烧热一点食用油,趁热浇在鸡蛋羹碗中。
7. 海参咋做?
海参常作席上的主菜,为各菜系所广泛应用。
经发制后宜作多种烹调方法,最宜烧、扒、烩、煽,也可氽汤、做馅。
肉质软滑柔嫩,口感爽脆腴美。由于海参本身并没有明显滋味,制作时,必须辅以高汤来增进滋味。
食用干品海参,最麻烦的是泡发,泡发的好坏直接影响口感。干海参的泡发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化,盐会使海参不易发透。
相对于盐干海参的复杂,加工工艺的进补,现在市面上普遍的是淡干海参
【淡干参食用方法】
将干海参洗浄浸泡24小时左右,待海参泡软从开口处割开洗净去掉牙,上锅煮30分钟左右,出锅待凉后换凉水浸泡24小时。注意:泡发时不要见油、盐和碱,夏天温度过高,浸泡时间不要过长,或需放冰箱内浸泡。食用方法与盐干海参相同。经发制后宜作多种烹调方法,最宜烧、扒、烩、煽,也可氽汤、做馅。
常见的淡干海参美食都是运用简单的食材,就能烹饪出美味营养的海参大餐。下面的这两道菜可以自己在家做的~
1.葱烧海参:
原料:即食海参,大葱,水,油,耗油,生抽,白糖,食盐,料酒,鸡精,淀粉,胡椒粉。
操作步骤:
1.将大葱切成葱段,备用
2.锅中到油,微热,放入葱段,炸制两面金黄,捞出
3.放入耗油,生抽,白糖,食盐,料酒,鸡精适量
4.加水适量放入准备好的即食海参,再加点葱
5.放入胡椒粉,水淀粉,搅拌均匀,盛出
葱香与Q弹鲜嫩的海参结合,是一道经典菜式哦,因为这道菜是乾隆吃出来的,具体楼主可以看我这篇文章里有写到哦 “葱烧海参”是乾隆吃出来的?
2.黑椒海参
原料:
海参,洋葱,胡萝卜,大蒜,黑胡椒粉,黑胡椒酱,白胡椒粉,生抽,料酒,盐
操作步骤:
1.洋葱切丝,胡萝卜切片,大蒜剁碎
2.将海参腌制去除它的腥味将海参改上花刀倒入生抽,料酒,黑、白胡椒粉,洋葱片,胡萝卜片
3.锅中放入一小块黄油,煸香洋葱和胡萝卜放入盐,捞出摆盘
4.锅中倒油,放入蒜末煸香,倒入黑胡椒汁,倒入清水,加入生抽料酒,放入海参小火两分钟捞出放在炒好的洋葱上
5.黑椒汁勾芡,浇在海参上
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