茶树菇排骨汤(干豇豆可以茶树菇炖鸡)
资讯
2023-12-03
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1. 茶树菇排骨汤,干豇豆可以茶树菇炖鸡?
茶树菇炖鸡或炖排骨汤,放其它东西进去、会影响茶树菇自然清香,放干豆豇更会影响其原生态清香;
2. 排骨茶树菇汤的做法是怎样的?
食材:排骨300克,茶树菇30克,枣(干)10颗,食盐1茶匙,姜2片,醋1/2茶匙,水适量
茶树菇排骨汤的做法
1.茶树菇去除菌根,洗净后用清水泡1小时泡好后切长段,红枣用剪刀两边各开个口子。
2.排骨洗干净控水,水烧开,下排骨氽去血水捞出,冲洗后加入锅中。
3.加入茶树菇,加入红枣,把泡茶树菇的水加入锅中,再适量的加些清水,放入2片生姜,滴入几滴白醋,开火煲,水开后转小火煲2小时,最后调入适量盐即可。
3. 茶树菇炖排骨是怎么做的?
茶树菇炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的菜品,下面介绍一下简单的做法:
所需食材:
- 猪排骨500克
- 茶树菇300克
- 姜片2-3片
- 葱段2-3根
- 料酒适量
- 水适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪排骨清洗干净,用刀背敲打破骨头,使其更容易入味。
2. 茶树菇用清水刷洗干净,撕成小块备用。
3. 在油锅中倒入适量的食用油,烧热后加入姜片、葱段,煸炒出香味。
4. 将猪排骨加入锅中煸炒,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒和水,以盖过排骨为宜,煮开后撇去浮沫。
6. 转小火炖煮30分钟左右,然后加入茶树菇块。
7. 加入适量的盐、生抽、老抽和糖,搅拌均匀,再炖煮20分钟左右,直到排骨和茶树菇呈现出滋润鲜美的状态。
8. 最后可放些香菜末或胡椒粉进行装饰即可。
温馨提示:
1. 由于每种排骨的大小和肉质不同,炖煮的时间也会有所不同。建议在炖制过程中根据实际情况自行调整时间。
2. 为了营养更均衡,也可以在炖制过程中加入适量的蔬菜、土豆等食材。
4. 有什么更好的办法烹调茶树菇?
咸蛋黄茶树菇
辅料:咸蛋黄、鸡蛋 调料:盐、白糖、淀粉
烹制方法: 1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟,取出沥干水分,放入器皿中,加鸡蛋搅拌均匀,再撒上淀粉拌匀; 2、坐锅点火倒入油,待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油,锅中留少许底油,放入咸蛋黄加盐、白糖炒散,倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
干煸茶树菇
原料; 干茶树菇, 五花肉, 生姜, 洋葱, 红椒少许
做法; [1] 将干茶树菇去根,煎成小段,用开水泡软,洗净脏水.把五花肉,生姜,红椒切成细丝,待用[2] 用少许油将无花肉丝炒熟,加水,酱油,,糖,盐,味,烩到肉丝如味,取出[3] 用少许油煸香生姜丝,洋葱,倒入茶树菇,和炒好的五花肉丝适个人口味调味,淋上麻油,煸炒五分钟既可.
腊肉茶树菇
原料:茶树菇一把 腊肉1块 青红椒各1根 大蒜8瓣 辣酱2汤匙(30克) 干红辣椒8根 蚝油2茶匙(10ml)盐1/2茶匙(3克)糖2茶匙(10克)
做法: 1)茶树菇用温水泡发后,捞出洗净后切去根部,过滤泡发的水备用。 2)锅中倒入适量清水,大火加热至沸腾后,放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟,至表面变色即可,捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。 3)炒锅中倒入油,大火加热至6成热后,调成中小火,放入辣酱,干红辣椒将油炒成红色,再倒入大蒜和蚝油炒出香味,放入茶树菇翻炒2分钟,放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面,调入盐和糖加盖焖5分钟后,放入青红椒块,继续翻炒1分钟即可。
番茄茶树菇
佐料:茶树菇,番茄沙司,面粉,鸡蛋,葱姜蒜抹。 做法:茶树菇用热水煮一下,涝出,挤干水分。 将面粉挑成糊状(一点一点往面粉里加水,避免出现小咯的)在挑好的面粉里加一个鸡蛋,打匀。把茶树菇挂糊。 锅中放油,烧至六成热,放入挂好糊的茶树菇,诈至金黄色,出锅(将油控干) 锅中留底油,加葱姜蒜末,加入番茄沙司,加入水,鸡精,煮开,关火。淋在茶树菇上面。
茶树菇蒸肉
原料: 猪奶脯肉500克 茶树菇150克 鸡蛋1个 干淀粉50克 精盐、白糖、味精、湿淀粉各适量 色拉油1500克(约耗75克)
制法: 1?猪奶脯肉切成拇指大的块,纳盆,加少许精盐腌渍入味,再磕入鸡蛋,加入干淀粉拌匀,随后下入六成热的油锅中炸至外酥内嫩,捞出;茶树菇泡发好,泡汁留用。 2?将炸好的奶脯肉码入扣碗内,再放入茶树菇,淋入泡茶树菇的汁水,另用保鲜膜封好碗口,上笼用旺火蒸30分钟取出,滗出原汁,将蒸肉翻扣于圆盘中。 3?原汁入锅烧沸,用少许精盐、白糖、味精调好味,再用湿淀粉勾薄芡,淋入尾油,起锅浇在盘中蒸肉上,即成。 特点: 菇鲜香醇,肉?适口。
茶树菇焖排骨
主料:排骨 辅料:茶树菇、芦笋、花生、姜 调料:盐、鸡精、白糖、酱油、料酒
烹制方法: 1、将茶树菇用水泡透备用,芦笋切段,坐锅倒油,放入白糖炒化后加入排骨煸炒均匀,加入料酒、酱油、盐炒匀; 2、坐锅点火倒少许油,下葱、姜煸香,放入茶树菇,倒入适量水,放入花生和炒好的排骨,转入电沙锅中,煲30分钟,起锅前5分钟加入芦笋煮熟即可。 特点:菇香浓郁,营养丰富。
茶树菇排骨汤
功用:消脂,清肠胃,有瘦身作用。 材料:茶树菇50克(茶树菇干,南货店,大型超市均有售),切成小段,略冲洗即可(不要泡)。排骨200克,切成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片。
做法:与上同,也是待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可。 提示:不吃肉的,排骨不放也可,因为有菇,所以汤也相当鲜香。
5. 茶树菇排骨汤能不能蒸蛋吃?
最好不要,有点腥
6. 干茶树菇怎么吃好?
以下是一些干茶树菇的吃法和建议:
泡发:干茶树菇需要先泡发后再使用,可以用温水或冷水泡发,时间约在2-3小时左右,泡发好的茶树菇口感更加鲜嫩。
炖汤:干茶树菇可以用来炖各种汤品,如鸡汤、排骨汤、鱼汤等。可以将泡发好的茶树菇和肉类一起炖煮,加入适量的姜片、葱段、料酒等调味料,炖至汤色浓郁、肉质鲜嫩即可。
炒菜:干茶树菇可以用来炒各种菜品,如肉片、豆腐、蘑菇等。可以将泡发好的茶树菇和其他食材一起炒制,加入适量的盐、生抽、料酒等调味料,炒至熟透即可。
煲仔饭:干茶树菇可以用来做煲仔饭,将泡发好的茶树菇和米饭一起煮,再加入适量的鸡肉、香菇、胡萝卜等食材,煮至米饭熟透即可。
凉拌:干茶树菇也可以用来凉拌,可以将泡发好的茶树菇切成小段,加入适量的醋、蒜泥、辣椒油等调味料,拌匀后口感清爽可口。
7. 猪排骨与什么一起煲汤?
大家好,我是芮至,我的回答是:猪排骨与什么一起煲汤?作为一个广东人,煲汤是强项。我们家基本上每天都会吃一次排骨汤。猪排骨用来煲汤,有很多选择。
一般分为两类,一种是新鲜果蔬搭配来煲汤,例如:莲藕排骨汤、板栗排骨汤、玉米红萝卜山药排骨汤、苦瓜排骨汤;另外一种是搭配一些干果类食材,例如:茶树菇排骨汤、五指毛桃排骨汤、海底椰排骨汤、虫草花排骨汤。
今天分享一下我们经常做的几种排骨汤做法,为了节省时间,也为了排骨能煮得更烂一些,我们家经常用的是高压锅来煮汤,下面看看具体怎么煮。
【莲藕排骨汤】
材料:莲藕、排骨、芹菜
① 莲藕洗干净切好,排骨灼水备用;
② 把莲藕和排骨放入高压锅中,加入适量水,盖上锅盖,大火煮开;
③ 煮开后关小火,继续煮30分后关火;
④ 等到高压锅平静,打开锅盖加入适量盐、下芹菜。
【板栗排骨汤】
板栗排骨汤是潮汕地区肠粉小吃店里热卖的炖汤,在我们家也是很受欢迎的一种汤。
材料:板栗、排骨、香菜。
① 板栗剥皮,排骨灼水洗干净备用;
② 把板栗和排骨加入高压锅,加入适量水,盖上锅盖,大火煮开;
③ 大火煮开后,小火再煮20分钟,关火。
④ 等待高压锅平静,开锅盖,下适量盐、下香菜。
【玉米红萝卜山药排骨汤】
这是一道最普通的排骨汤,基本上家家户户都会做这个汤,小孩子也都很喜欢。
材料:玉米、红萝卜、山药、排骨、香菜
① 玉米、红萝卜、山药洗干净切块,排骨灼水备用;
② 把玉米、红萝卜、山药、排骨加入高压锅中,加入适量水,盖上锅盖大火煮开;
③ 大火煮开后,关小火继续煮20分后关火;
④ 等待高压锅平静,打开锅盖,加入适量盐,加香菜。
【茶树菇排骨汤】
材料:茶树菇、排骨、香菜
① 茶树菇洗好剪好,用热水泡20分钟以上,排骨灼水备用;
② 把茶树菇和排骨放入高压锅,加适量水,盖上锅盖大火煮开;
③ 煮开后关小火煮25分钟后关火;
④ 等待高压锅平静,打开锅盖,加入适量盐,加入香菜。
【苦瓜排骨汤】
材料:苦瓜、排骨、蒜头3瓣、香菜
① 苦瓜滚刀状切开,排骨灼水备用;
② 把苦瓜、排骨、蒜瓣加入高压锅中,加入适量水,盖上锅盖,大火煮开;
③ 煮开以后关小火继续煮15分钟;
④ 等待高压锅平静以后,打开锅盖,加入适量盐,加入香菜。
以上就是我加经常吃的几种排骨汤,用高压锅来做,基本上方法都是差不多的,只是不同的食材,煮的时间不太一样。如果是用炖汤锅就更简单了,直接把所有材料放进去等他自动煮好。
我们家经常用高压锅来做,比较方便快捷。大家也可以试试看,不过使用高压锅的过程要注意安全。
希望我的回答能够帮到你,有什么疑问欢迎评论交流。
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1. 茶树菇排骨汤,干豇豆可以茶树菇炖鸡?
茶树菇炖鸡或炖排骨汤,放其它东西进去、会影响茶树菇自然清香,放干豆豇更会影响其原生态清香;
2. 排骨茶树菇汤的做法是怎样的?
食材:排骨300克,茶树菇30克,枣(干)10颗,食盐1茶匙,姜2片,醋1/2茶匙,水适量
茶树菇排骨汤的做法
1.茶树菇去除菌根,洗净后用清水泡1小时泡好后切长段,红枣用剪刀两边各开个口子。
2.排骨洗干净控水,水烧开,下排骨氽去血水捞出,冲洗后加入锅中。
3.加入茶树菇,加入红枣,把泡茶树菇的水加入锅中,再适量的加些清水,放入2片生姜,滴入几滴白醋,开火煲,水开后转小火煲2小时,最后调入适量盐即可。
3. 茶树菇炖排骨是怎么做的?
茶树菇炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的菜品,下面介绍一下简单的做法:
所需食材:
- 猪排骨500克
- 茶树菇300克
- 姜片2-3片
- 葱段2-3根
- 料酒适量
- 水适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪排骨清洗干净,用刀背敲打破骨头,使其更容易入味。
2. 茶树菇用清水刷洗干净,撕成小块备用。
3. 在油锅中倒入适量的食用油,烧热后加入姜片、葱段,煸炒出香味。
4. 将猪排骨加入锅中煸炒,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒和水,以盖过排骨为宜,煮开后撇去浮沫。
6. 转小火炖煮30分钟左右,然后加入茶树菇块。
7. 加入适量的盐、生抽、老抽和糖,搅拌均匀,再炖煮20分钟左右,直到排骨和茶树菇呈现出滋润鲜美的状态。
8. 最后可放些香菜末或胡椒粉进行装饰即可。
温馨提示:
1. 由于每种排骨的大小和肉质不同,炖煮的时间也会有所不同。建议在炖制过程中根据实际情况自行调整时间。
2. 为了营养更均衡,也可以在炖制过程中加入适量的蔬菜、土豆等食材。
4. 有什么更好的办法烹调茶树菇?
咸蛋黄茶树菇
辅料:咸蛋黄、鸡蛋 调料:盐、白糖、淀粉
烹制方法: 1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟,取出沥干水分,放入器皿中,加鸡蛋搅拌均匀,再撒上淀粉拌匀; 2、坐锅点火倒入油,待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油,锅中留少许底油,放入咸蛋黄加盐、白糖炒散,倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
干煸茶树菇
原料; 干茶树菇, 五花肉, 生姜, 洋葱, 红椒少许
做法; [1] 将干茶树菇去根,煎成小段,用开水泡软,洗净脏水.把五花肉,生姜,红椒切成细丝,待用[2] 用少许油将无花肉丝炒熟,加水,酱油,,糖,盐,味,烩到肉丝如味,取出[3] 用少许油煸香生姜丝,洋葱,倒入茶树菇,和炒好的五花肉丝适个人口味调味,淋上麻油,煸炒五分钟既可.
腊肉茶树菇
原料:茶树菇一把 腊肉1块 青红椒各1根 大蒜8瓣 辣酱2汤匙(30克) 干红辣椒8根 蚝油2茶匙(10ml)盐1/2茶匙(3克)糖2茶匙(10克)
做法: 1)茶树菇用温水泡发后,捞出洗净后切去根部,过滤泡发的水备用。 2)锅中倒入适量清水,大火加热至沸腾后,放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟,至表面变色即可,捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。 3)炒锅中倒入油,大火加热至6成热后,调成中小火,放入辣酱,干红辣椒将油炒成红色,再倒入大蒜和蚝油炒出香味,放入茶树菇翻炒2分钟,放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面,调入盐和糖加盖焖5分钟后,放入青红椒块,继续翻炒1分钟即可。
番茄茶树菇
佐料:茶树菇,番茄沙司,面粉,鸡蛋,葱姜蒜抹。 做法:茶树菇用热水煮一下,涝出,挤干水分。 将面粉挑成糊状(一点一点往面粉里加水,避免出现小咯的)在挑好的面粉里加一个鸡蛋,打匀。把茶树菇挂糊。 锅中放油,烧至六成热,放入挂好糊的茶树菇,诈至金黄色,出锅(将油控干) 锅中留底油,加葱姜蒜末,加入番茄沙司,加入水,鸡精,煮开,关火。淋在茶树菇上面。
茶树菇蒸肉
原料: 猪奶脯肉500克 茶树菇150克 鸡蛋1个 干淀粉50克 精盐、白糖、味精、湿淀粉各适量 色拉油1500克(约耗75克)
制法: 1?猪奶脯肉切成拇指大的块,纳盆,加少许精盐腌渍入味,再磕入鸡蛋,加入干淀粉拌匀,随后下入六成热的油锅中炸至外酥内嫩,捞出;茶树菇泡发好,泡汁留用。 2?将炸好的奶脯肉码入扣碗内,再放入茶树菇,淋入泡茶树菇的汁水,另用保鲜膜封好碗口,上笼用旺火蒸30分钟取出,滗出原汁,将蒸肉翻扣于圆盘中。 3?原汁入锅烧沸,用少许精盐、白糖、味精调好味,再用湿淀粉勾薄芡,淋入尾油,起锅浇在盘中蒸肉上,即成。 特点: 菇鲜香醇,肉?适口。
茶树菇焖排骨
主料:排骨 辅料:茶树菇、芦笋、花生、姜 调料:盐、鸡精、白糖、酱油、料酒
烹制方法: 1、将茶树菇用水泡透备用,芦笋切段,坐锅倒油,放入白糖炒化后加入排骨煸炒均匀,加入料酒、酱油、盐炒匀; 2、坐锅点火倒少许油,下葱、姜煸香,放入茶树菇,倒入适量水,放入花生和炒好的排骨,转入电沙锅中,煲30分钟,起锅前5分钟加入芦笋煮熟即可。 特点:菇香浓郁,营养丰富。
茶树菇排骨汤
功用:消脂,清肠胃,有瘦身作用。 材料:茶树菇50克(茶树菇干,南货店,大型超市均有售),切成小段,略冲洗即可(不要泡)。排骨200克,切成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片。
做法:与上同,也是待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可。 提示:不吃肉的,排骨不放也可,因为有菇,所以汤也相当鲜香。
5. 茶树菇排骨汤能不能蒸蛋吃?
最好不要,有点腥
6. 干茶树菇怎么吃好?
以下是一些干茶树菇的吃法和建议:
泡发:干茶树菇需要先泡发后再使用,可以用温水或冷水泡发,时间约在2-3小时左右,泡发好的茶树菇口感更加鲜嫩。
炖汤:干茶树菇可以用来炖各种汤品,如鸡汤、排骨汤、鱼汤等。可以将泡发好的茶树菇和肉类一起炖煮,加入适量的姜片、葱段、料酒等调味料,炖至汤色浓郁、肉质鲜嫩即可。
炒菜:干茶树菇可以用来炒各种菜品,如肉片、豆腐、蘑菇等。可以将泡发好的茶树菇和其他食材一起炒制,加入适量的盐、生抽、料酒等调味料,炒至熟透即可。
煲仔饭:干茶树菇可以用来做煲仔饭,将泡发好的茶树菇和米饭一起煮,再加入适量的鸡肉、香菇、胡萝卜等食材,煮至米饭熟透即可。
凉拌:干茶树菇也可以用来凉拌,可以将泡发好的茶树菇切成小段,加入适量的醋、蒜泥、辣椒油等调味料,拌匀后口感清爽可口。
7. 猪排骨与什么一起煲汤?
大家好,我是芮至,我的回答是:猪排骨与什么一起煲汤?作为一个广东人,煲汤是强项。我们家基本上每天都会吃一次排骨汤。猪排骨用来煲汤,有很多选择。
一般分为两类,一种是新鲜果蔬搭配来煲汤,例如:莲藕排骨汤、板栗排骨汤、玉米红萝卜山药排骨汤、苦瓜排骨汤;另外一种是搭配一些干果类食材,例如:茶树菇排骨汤、五指毛桃排骨汤、海底椰排骨汤、虫草花排骨汤。
今天分享一下我们经常做的几种排骨汤做法,为了节省时间,也为了排骨能煮得更烂一些,我们家经常用的是高压锅来煮汤,下面看看具体怎么煮。
【莲藕排骨汤】
材料:莲藕、排骨、芹菜
① 莲藕洗干净切好,排骨灼水备用;
② 把莲藕和排骨放入高压锅中,加入适量水,盖上锅盖,大火煮开;
③ 煮开后关小火,继续煮30分后关火;
④ 等到高压锅平静,打开锅盖加入适量盐、下芹菜。
【板栗排骨汤】
板栗排骨汤是潮汕地区肠粉小吃店里热卖的炖汤,在我们家也是很受欢迎的一种汤。
材料:板栗、排骨、香菜。
① 板栗剥皮,排骨灼水洗干净备用;
② 把板栗和排骨加入高压锅,加入适量水,盖上锅盖,大火煮开;
③ 大火煮开后,小火再煮20分钟,关火。
④ 等待高压锅平静,开锅盖,下适量盐、下香菜。
【玉米红萝卜山药排骨汤】
这是一道最普通的排骨汤,基本上家家户户都会做这个汤,小孩子也都很喜欢。
材料:玉米、红萝卜、山药、排骨、香菜
① 玉米、红萝卜、山药洗干净切块,排骨灼水备用;
② 把玉米、红萝卜、山药、排骨加入高压锅中,加入适量水,盖上锅盖大火煮开;
③ 大火煮开后,关小火继续煮20分后关火;
④ 等待高压锅平静,打开锅盖,加入适量盐,加香菜。
【茶树菇排骨汤】
材料:茶树菇、排骨、香菜
① 茶树菇洗好剪好,用热水泡20分钟以上,排骨灼水备用;
② 把茶树菇和排骨放入高压锅,加适量水,盖上锅盖大火煮开;
③ 煮开后关小火煮25分钟后关火;
④ 等待高压锅平静,打开锅盖,加入适量盐,加入香菜。
【苦瓜排骨汤】
材料:苦瓜、排骨、蒜头3瓣、香菜
① 苦瓜滚刀状切开,排骨灼水备用;
② 把苦瓜、排骨、蒜瓣加入高压锅中,加入适量水,盖上锅盖,大火煮开;
③ 煮开以后关小火继续煮15分钟;
④ 等待高压锅平静以后,打开锅盖,加入适量盐,加入香菜。
以上就是我加经常吃的几种排骨汤,用高压锅来做,基本上方法都是差不多的,只是不同的食材,煮的时间不太一样。如果是用炖汤锅就更简单了,直接把所有材料放进去等他自动煮好。
我们家经常用高压锅来做,比较方便快捷。大家也可以试试看,不过使用高压锅的过程要注意安全。
希望我的回答能够帮到你,有什么疑问欢迎评论交流。
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