网购生鲜一年未到货 卖家:龙虾正在吐沙(海鲜疙瘩汤的家常做法第一美食)
资讯
2023-11-10
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1. 网购生鲜一年未到货 卖家:龙虾正在吐沙,海鲜疙瘩汤的家常做法第一美食?
食材清单
海参 3只 、 虾仁 50克 、 扇贝肉 50克 、 香菇 2朵 、 葱 1根 、 面粉 100克 、 花生油 50克 、 食盐 2克 、 香菜 1根 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
1/7
准备海参,可以用鲜活海参
2/7
经过6-7天泡发,海参已经涨大到原来的十几倍大小,一次吃不了可以装入袋子放进冰箱冷冻,下次食用的时候拿出来解冻即可。
3/7
把泡发好的海参、大葱、香菇,扇贝肉、虾仁,香菜,洗净切成碎备用。也可以根据自己的口味换成花甲肉,虾皮,鱿鱼等海鲜。
4/7
第四步就是要做面疙瘩了,在容器中放入适量面粉,放到水龙头底下开到最小,然后顺时针搅拌,搅到面粉变成絮状就可以了。
5/7
起油锅爆葱花,爆出香味后倒入香菇丁,扇贝肉,虾仁继续翻炒,炒到虾仁变色加入适量清水大火煮开。
6/7
水开之后放入面疙瘩,放的时候要分次放入,防止黏在一起,同时一边顺时针搅拌,然后加盖煮到面疙瘩熟透。就出锅之前淋入鸡蛋液,加食盐调味,最后撒上香菜,不吃香菜的可以用青菜代替。
最后一步
鲜香美味的海鲜疙瘩汤就做好了
2. 咖喱海鲜饭怎么做?
食材用料
安记咖喱
1块
东北米
1杯半
蛤蜊
8只
龙虾
6只
1
将所有的主食材准备齐全。
2
买回来的蛤蜊需要提前用盐水浸泡吐干净沙子。海参我用的是即食海参。虾可以换成普通的海虾,这里用的是海龙虾。
3
西红柿表皮划十字,用开水烫,撕去表皮。
4
将西红柿,彩椒,胡萝卜,洋葱都切成小丁。
5
笔管撕去表面那层黑膜,去内脏,切成圈。锅中放入葱,姜和少许清水烧开,放入料酒,将笔管放入沸水锅中焯水,笔管变白立马捞出来,前后大概三秒钟的样子。
6
将蛤蜊放入锅中,煮至开口,立马捞出,控干水分。
7
锅中放入两大勺橄榄油,放入洋葱煸香。
8
放入胡萝卜丁中火翻炒,一分钟后再放入彩椒丁和西红柿丁。
9
炒至西红柿出汤汁后放入一块安记能量热辣咖喱,这时候改为小火,将咖喱块炒化。
10
放入浸泡了15分钟的大米。
11
加入适量的高汤和盐,将所有的材料转移到塔吉锅中。我这里用的是煮蛤蜊的汤,过滤了一下。你也可以用筒骨汤,鸡汤等。
12
开锅后小火焖10分钟,期间要不停的转动锅子,以免糊锅。
13
放入龙虾和青豆,继续小火焖5分钟。最后放入蛤蜊,即食海参和鱿鱼圈焖2分钟。
14
关火后再焖5分钟。开盖后现磨少许黑胡椒碎,挤入少许柠檬汁。
15
黄澄澄的咖喱饭配上鲜甜的海鲜,好吃极了。
16
喜欢吃辣的朋友可以放入一些辣椒粉,因为是要给小朋友吃的,所以我这里就没放。
3. 3道下酒菜吗?
巧食为天的回答:下酒菜其实定义是很宽泛的,大鱼大肉可以以下酒,清爽小菜也可下酒。丰俭由人,分享三款下酒才给朋友们~
干煸鸡胸肉:
食材准备:
鸡脯肉300克,葱,姜,蒜,干辣椒,芹菜,花生米50克,料酒,花椒,胡椒粉,花椒油,色拉油,盐,鸡精。
制作方法:
1.鸡脯肉去掉筋膜,用盐搓洗干净,冷水下锅加入葱,姜,料酒焯煮至八分熟。就是用筷子插入时没有血水,就马上捞出来,晾凉。
2.把晾凉的鸡胸肉撕成比较粗一些的条,放在一边,备用。然后准备葱,姜,蒜,芹菜,切成小段。
3.锅中倒入适量的油,油温五成热,下锅炸制,待鸡脯肉外表变干脱水时捞出控干油脂,备用。
4.再用剩下的油将花生米炸熟,捞出,备用。
6.锅中留少许的底油,先下入少量的花椒,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒煸炒出香味,倒入炸好的鸡脯肉,继续煸炒,炒至调料微微脱水变干时再次加入一部分葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,芹菜继续翻炒入味,待新加入的调料脱水变干后,在第三次加入上述调料翻炒,同时淋入适量的花椒油继续翻炒入味。待调料完全变干脱水后加入盐,鸡精,翻炒均匀,出锅装盘。
咸鱼大饼子:
食材准备:
小鲫鱼若干条,玉米面饼2个,葱,姜,料酒,盐,孜然,干辣椒,辣椒面,十三香。
制作方法:
1.先处理一下小鲫鱼。新买回来的小鲫鱼,去鳞,清理掉内脏和鱼鳃。然后在水中清洗干净血水,控干水分,最后加入盐,葱,姜,料酒腌制20分钟,备用。
2.锅中倒入多些的油,将油温升至七成热时下入小鱼,炸制,待小鱼变得金黄酥脆时取出,控油,备用。
3.把玉米饼切成小条,备用。
4.锅中留少许的底油,先扔2-3个干辣椒翻炒一下,然后加入玉米饼和十三香,继续翻炒至玉米饼有些微干,十三香散发出香味时,再倒入炸好的小鱼,翻炒一下,最后加入盐,鸡精,孜然,辣椒面翻炒均匀,出锅。
孜然鸡心:
食材准备:
鸡心300克,孜然少许,葱半颗,生抽半勺,盐半勺,烧烤料少许,油适量。
制作方法:
1.鸡心切成片。鸡心焯水,捞出后冲洗控水。
2.油烧热,下入葱花、鸡心炒香。放入生抽、花椒粉炒香。加盐加孜然加烧烤料,翻炒均匀至鸡心无水变干盛出。
每天为您分享美食,致力于做不一样的家常菜,美食每天更新,有什么喜欢吃的,可以在下方留言,小编和你一起寻找答案,关注我不迷路,巧食为天,与您下期见。
4. 冰镇小龙虾一般泡多久?
一般要浸泡两三个小时才可以。
刚刚从外面买回来的小龙虾一般都是没有经过清洗和处理的,所以自身是比较脏的,会有很多的淤泥和脏东西,这种是不能直接烹饪的,需要自己清洗好处理干净之后才能下锅。小龙虾的清洗和处理是比较麻烦的,不仅仅要刷洗干净它表面的污垢,还要将它体内的脏东西也要去除干净,所以必须要放在水里面浸泡吐泥吐沙。
小龙虾放水里面浸泡的时候,水里面还需要放一些白醋和食盐,这样可以让它更快的吐出体内的脏东西,还可以杀菌消毒等等。大多情况下都是需要浸泡两三个小时的,等水变浑浊就要重新换水,泡完之后再刷洗几遍。
5. 一份小龙虾卖1888元?
回答楼主问题
特意去看了相关的新闻,武汉的某个网红龙虾店,有一系列的通稿和营销新闻都在说,卖点就是8层+20斤+1888元小龙虾。大概算了一下,今年小龙虾价格暴涨,一斤的批发价格从20-50元不等,就算店家用的最贵的小龙虾,20斤*50元/斤=1000元,再加上其他层的海鲜或者零食,貌似就显得不那么贵了哈~
至于有人排队去吃这件事,1888元的价格确实挺贵的,鉴于分量十足,1斤小龙虾如果有15个-20个,那么20斤应该有300-400个,加上其他的配料,够8个人胡吃海塞一顿夜宵的,人均236元,中等消费水平,偶尔吃一次应该也没有问题。如果大家都是这么想的,那么排队去吃也就不意外了。猎奇心理+网红效应+从众心理,大家都趋之若鹜也是可以理解哒。只是我貌似看到这龙虾塔是需要预约才能吃到的,所以,可能店家借此带起一波小龙虾风潮,排队去吃的是该店别的产品吧。
其实,这样以巨大份的食物收获人们眼光的事儿,也不是第一次了,可能卖这么贵是第一次?14年底的时候,重庆有一个天下第一大火锅,还是鸳鸯锅,锅重31吨(貌似是湖北人制造的),底料要300斤,大家欢聚一堂,其乐融融,可就是吃不到锅子中间啊~
早在07年沈阳人民就制作了创造吉尼斯世界纪录的超级大月饼,叫做“中华圆月”,包含了广式白莲、苏式玫瑰、京式什锦、台式凤梨、辽式枣泥、哈式青红丝、滇式云腿、潮式绿豆沙等月饼馅,展览结束以后,它就分卖啦,以每500克9.5元的价格出售,以1公斤月饼可供5人食用计算,这个大月饼可供约10万人食用。当然,之后很多地方也除了类似的大月饼,但貌似还没有超过这个纪录的。
还有一个是我没想到的,辽宁省餐饮烹饪行业协会朝鲜族分会会长柳贤淑携中韩两国代表,现场制作了一份可供2015人同时享用的巨型韩式拌饭。我觉得韩国人民会嫉恨我们的,有一个吉尼斯纪录可能要没有了~
在烤串届,还发生过一场无声的战争,2014年7月15日黑龙江绥芬河人用112.374米的烤串拿下了"世界最长烤串"吉尼斯世界纪录,2014年10月19日本栃木县用121.24米的烤串将这项纪录夺走。2015年10月24日,冰城串吧创造了194.5米的最新记录,为国人把这项纪录夺了回来。(此处吃货们应该有掌声)
当然,这种对于巨大食物的“喜爱”并不是中国人的特例,吉尼斯很早就开始纪录各种美食之最,其中巨大是一个重要的项目。
英国厨师制作的世界最大三明治夹41层肉,高为38厘米,宽度为60厘米,重达12.7千克。
世界上最大的曲奇饼整体面积达到487.15平方米。
世界最大杯热巧克力有487加仑,可以分成6000到10000小杯供人饮用。
世界上最大的汉堡包为美国一家酒店制作,重达914公斤,直径为3米,使用了27公斤培根、23公斤生菜、23公斤洋葱片、18公斤泡菜和18公斤的奶酪。
世界最重猪肉串由希腊一家餐馆烤制,重达1850公斤,共用了1000多公斤猪肉、150公斤香料、100公斤食盐和2吨天然气燃料。
要是以上这样的食物在你的城市里出现,你会愿意去参与品尝吗?我觉得,肉类和甜品,我是愿意考虑一下的。哈哈哈,如果在金钱和时间允许的条件,想去尝试或者猎奇,也并不是一件坏事吧。
照例,给个家庭小龙虾制作的菜谱吧,在市场上卖得都那么贵了,不如自己买了干净的食材,在家里自己做,吃的踏实安心又省钱呗。口味是麻辣的,毕竟小龙虾和麻辣是绝配啊,配料用的是黄记煌一汁成菜的四种酱汁,有兴趣的朋友猫店自行搜索前面的关键字,有卖。
辣么疼小龙虾用料小龙虾……6-8个 干辣椒……1把 大葱……半根 生姜……1块 大蒜……1头
黄记煌藤椒汁(2勺) 黄记煌麻辣汁(2勺)
黄记煌海鲜汁(2勺) 黄记煌酱汁(2勺)
做法1、 准备:将活的小龙虾放在清水里让它吐尽泥沙,葱姜切大片,蒜切末儿,备用。
2、 水煮:先将小龙虾放在热水里,煮10分钟左右,可加入葱姜和料酒,去味儿,捞出沥干水分,备用。
3、 调汁儿:将藤椒汁、麻辣汁、海鲜汁、酱汁,各取2勺,加入8勺水,以1:1的比例稀释,调均匀,备用。
4、 炒制:热锅热油,油放多一点儿,干辣椒、葱姜蒜入锅炝锅,放入沥干水分的小小龙虾,不断爆炒,到虾壳变色,将调和好的酱汁倒入锅中,不断翻炒,使小龙虾上色入味。
5、 炖煮:大火爆炒1分钟以后,加入啤酒和水1:1比例,水盖过小龙虾,然后转中火开煮,煮30分钟左右。
6、 摆盘:待到汤汁差不多煮没了,大火收汁儿,然后关火取出摆盘,麻辣诱惑的小龙虾,就完成了~
视频
小贴士1、小龙虾一定要买活的,死的很容易有各种寄生虫,不要买。
2、小龙虾带壳很难弄熟,而且虾肉特别禁得起煮,所以需要煮时间长一些。
3、小龙虾买来可以放在清水里吐沙,一天都没问题,它会活得很好的。
4、小龙虾的清理,可以用一个废弃的牙刷,把虾的身体,特别是腹部刷干净。
5、小龙虾煮的时候,也可以完全用啤酒来煮,味道会更特别。
以上,希望有帮助~
6. 花甲要过油吗?
花甲要过油吗?怎么样?
很高兴回答题主的问题,我是东北人吃花甲的习惯不是很多。在家也分不清这个甲那个蛤,统称成蛤蜊,总体感觉这东西味道不错,就是有沙子,所以吃的少。来深圳以后家人喜欢吃,也就做过几次了,根据我的经验做花甲不需要过油分享一下我做过的蒜蓉辣酱炒花甲超市里买回的花甲(有可能不是质量最上乘的)。
第一步:接着水龙头不断的冲洗,再用水泡上几小时,为的是让花甲吐吐沙。有朋友介绍说泡的时候加点盐和油,花甲吐沙快。这个方法没试过,不过幸运的是做的几次花甲一点不牙碜,没有沙,可能买的就是无沙花甲了。
第二步:温水下锅焯花甲,待水开后,花甲基本刚张嘴就捞出。时间长了花甲肉会掉下来。
准备抄花甲的调料,葱,姜,蒜,干辣椒,料酒还有蒜蓉辣酱
第三步:锅放底油,大火炒香葱姜蒜,辣椒,
第四步:下花甲,同时加入蒜蓉辣酱翻炒几下
出勺装盘,开吃结语:买花甲尽量还是买无沙的,自己回来处理沙子太困难。尽量还是温水炒花甲好,焯出的花甲肉非常嫩。我是威廉姥爷,威廉是我外孙。
因为吃饭嘴馋,争当家庭煮夫。
学习记录美食,享受愉悦分享。
谢谢朋友们的关注!
7. 如何处理龙虾最干净?
泡水
首先把小龙虾买回来之后,不要急着煮,而是先把小龙虾放到清水中浸泡一天的时间,小龙虾的生命力是比较顽强的,不用怕泡水一天小龙虾会死亡。
小龙虾在清水中浸泡,会不断地往外吐水,而在吐水的同时,小龙虾也会吐出泥沙和脏东西。

所以如果看到水变浑浊了,最好可以换一下清水,这样才能更好地清理小龙虾。
如果时间比较紧,那么可以在水里加入一些食用盐和白醋,这两个调味品对于小龙虾来说,是比较刺激的,受到刺激之后,小龙虾就会疯狂吐沙。
同时白醋和食用盐还有杀菌消毒的作用,可以去除小龙虾身上一部分的细菌。

第二步:洗刷小龙虾
等到小龙虾吐不出什么沙之后,我们就可以洗刷小龙虾了,因为小龙虾外壳也是很脏的,单靠浸泡是无法完全把外壳上的脏东西清理干净的,所以一定要好好地刷一下。
洗刷时,最好找来一把不用的小刷子或是牙刷,将小龙虾的外壳好好地刷一遍,腹部的地方最好多刷几次,因为小龙虾的腹部泥沙是十分多的。
在清洗时,记得按住小龙虾的钳子,以防小龙虾的钳子抓伤我们。
另外最好用流动的水来冲刷小龙虾,一边冲洗一边刷,这样可以让脏东西随着水流流到下水道,防止脏东西流到盆中,对其他小龙虾二次污染。
第三步:去除内脏
小龙虾的内脏也是很脏的,尤其是胃部里,有着大量的细菌和脏东西,而小龙虾的内脏在头部,所以我们在清洗完小龙虾之后,可以用剪刀在小龙虾头部三分之二处斜着剪一刀。
剪出来后,我们就会发现小龙虾的头部有一些黑色的物质,这就是小龙虾的胃部,我们最好去除掉。
但是小龙虾头部可能也有虾黄,虾黄是很有营养也很美味的,所以我们在处理的时候要小心一些,去除掉黑色的物质就好,不要把虾黄也剪掉了。
第四步:去虾线
清洗小龙虾时,一定要去除虾线,虾线相当于小龙虾的肠道,里面有很多脏东西。
所以在除掉小龙虾的内脏之后,我们可以抓住小龙虾的尾部,左右稍微的扭一下,中间那一块就会被扭下来了,然后顺着虾的弧度往外拉扯,慢慢地虾线就被扯出来了
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1. 网购生鲜一年未到货 卖家:龙虾正在吐沙,海鲜疙瘩汤的家常做法第一美食?
食材清单
海参 3只 、 虾仁 50克 、 扇贝肉 50克 、 香菇 2朵 、 葱 1根 、 面粉 100克 、 花生油 50克 、 食盐 2克 、 香菜 1根 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
1/7
准备海参,可以用鲜活海参
2/7
经过6-7天泡发,海参已经涨大到原来的十几倍大小,一次吃不了可以装入袋子放进冰箱冷冻,下次食用的时候拿出来解冻即可。
3/7
把泡发好的海参、大葱、香菇,扇贝肉、虾仁,香菜,洗净切成碎备用。也可以根据自己的口味换成花甲肉,虾皮,鱿鱼等海鲜。
4/7
第四步就是要做面疙瘩了,在容器中放入适量面粉,放到水龙头底下开到最小,然后顺时针搅拌,搅到面粉变成絮状就可以了。
5/7
起油锅爆葱花,爆出香味后倒入香菇丁,扇贝肉,虾仁继续翻炒,炒到虾仁变色加入适量清水大火煮开。
6/7
水开之后放入面疙瘩,放的时候要分次放入,防止黏在一起,同时一边顺时针搅拌,然后加盖煮到面疙瘩熟透。就出锅之前淋入鸡蛋液,加食盐调味,最后撒上香菜,不吃香菜的可以用青菜代替。
最后一步
鲜香美味的海鲜疙瘩汤就做好了
2. 咖喱海鲜饭怎么做?
食材用料
安记咖喱
1块
东北米
1杯半
蛤蜊
8只
龙虾
6只
1
将所有的主食材准备齐全。
2
买回来的蛤蜊需要提前用盐水浸泡吐干净沙子。海参我用的是即食海参。虾可以换成普通的海虾,这里用的是海龙虾。
3
西红柿表皮划十字,用开水烫,撕去表皮。
4
将西红柿,彩椒,胡萝卜,洋葱都切成小丁。
5
笔管撕去表面那层黑膜,去内脏,切成圈。锅中放入葱,姜和少许清水烧开,放入料酒,将笔管放入沸水锅中焯水,笔管变白立马捞出来,前后大概三秒钟的样子。
6
将蛤蜊放入锅中,煮至开口,立马捞出,控干水分。
7
锅中放入两大勺橄榄油,放入洋葱煸香。
8
放入胡萝卜丁中火翻炒,一分钟后再放入彩椒丁和西红柿丁。
9
炒至西红柿出汤汁后放入一块安记能量热辣咖喱,这时候改为小火,将咖喱块炒化。
10
放入浸泡了15分钟的大米。
11
加入适量的高汤和盐,将所有的材料转移到塔吉锅中。我这里用的是煮蛤蜊的汤,过滤了一下。你也可以用筒骨汤,鸡汤等。
12
开锅后小火焖10分钟,期间要不停的转动锅子,以免糊锅。
13
放入龙虾和青豆,继续小火焖5分钟。最后放入蛤蜊,即食海参和鱿鱼圈焖2分钟。
14
关火后再焖5分钟。开盖后现磨少许黑胡椒碎,挤入少许柠檬汁。
15
黄澄澄的咖喱饭配上鲜甜的海鲜,好吃极了。
16
喜欢吃辣的朋友可以放入一些辣椒粉,因为是要给小朋友吃的,所以我这里就没放。
3. 3道下酒菜吗?
巧食为天的回答:下酒菜其实定义是很宽泛的,大鱼大肉可以以下酒,清爽小菜也可下酒。丰俭由人,分享三款下酒才给朋友们~
干煸鸡胸肉:
食材准备:
鸡脯肉300克,葱,姜,蒜,干辣椒,芹菜,花生米50克,料酒,花椒,胡椒粉,花椒油,色拉油,盐,鸡精。
制作方法:
1.鸡脯肉去掉筋膜,用盐搓洗干净,冷水下锅加入葱,姜,料酒焯煮至八分熟。就是用筷子插入时没有血水,就马上捞出来,晾凉。
2.把晾凉的鸡胸肉撕成比较粗一些的条,放在一边,备用。然后准备葱,姜,蒜,芹菜,切成小段。
3.锅中倒入适量的油,油温五成热,下锅炸制,待鸡脯肉外表变干脱水时捞出控干油脂,备用。
4.再用剩下的油将花生米炸熟,捞出,备用。
6.锅中留少许的底油,先下入少量的花椒,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒煸炒出香味,倒入炸好的鸡脯肉,继续煸炒,炒至调料微微脱水变干时再次加入一部分葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,芹菜继续翻炒入味,待新加入的调料脱水变干后,在第三次加入上述调料翻炒,同时淋入适量的花椒油继续翻炒入味。待调料完全变干脱水后加入盐,鸡精,翻炒均匀,出锅装盘。
咸鱼大饼子:
食材准备:
小鲫鱼若干条,玉米面饼2个,葱,姜,料酒,盐,孜然,干辣椒,辣椒面,十三香。
制作方法:
1.先处理一下小鲫鱼。新买回来的小鲫鱼,去鳞,清理掉内脏和鱼鳃。然后在水中清洗干净血水,控干水分,最后加入盐,葱,姜,料酒腌制20分钟,备用。
2.锅中倒入多些的油,将油温升至七成热时下入小鱼,炸制,待小鱼变得金黄酥脆时取出,控油,备用。
3.把玉米饼切成小条,备用。
4.锅中留少许的底油,先扔2-3个干辣椒翻炒一下,然后加入玉米饼和十三香,继续翻炒至玉米饼有些微干,十三香散发出香味时,再倒入炸好的小鱼,翻炒一下,最后加入盐,鸡精,孜然,辣椒面翻炒均匀,出锅。
孜然鸡心:
食材准备:
鸡心300克,孜然少许,葱半颗,生抽半勺,盐半勺,烧烤料少许,油适量。
制作方法:
1.鸡心切成片。鸡心焯水,捞出后冲洗控水。
2.油烧热,下入葱花、鸡心炒香。放入生抽、花椒粉炒香。加盐加孜然加烧烤料,翻炒均匀至鸡心无水变干盛出。
每天为您分享美食,致力于做不一样的家常菜,美食每天更新,有什么喜欢吃的,可以在下方留言,小编和你一起寻找答案,关注我不迷路,巧食为天,与您下期见。
4. 冰镇小龙虾一般泡多久?
一般要浸泡两三个小时才可以。
刚刚从外面买回来的小龙虾一般都是没有经过清洗和处理的,所以自身是比较脏的,会有很多的淤泥和脏东西,这种是不能直接烹饪的,需要自己清洗好处理干净之后才能下锅。小龙虾的清洗和处理是比较麻烦的,不仅仅要刷洗干净它表面的污垢,还要将它体内的脏东西也要去除干净,所以必须要放在水里面浸泡吐泥吐沙。
小龙虾放水里面浸泡的时候,水里面还需要放一些白醋和食盐,这样可以让它更快的吐出体内的脏东西,还可以杀菌消毒等等。大多情况下都是需要浸泡两三个小时的,等水变浑浊就要重新换水,泡完之后再刷洗几遍。
5. 一份小龙虾卖1888元?
回答楼主问题
特意去看了相关的新闻,武汉的某个网红龙虾店,有一系列的通稿和营销新闻都在说,卖点就是8层+20斤+1888元小龙虾。大概算了一下,今年小龙虾价格暴涨,一斤的批发价格从20-50元不等,就算店家用的最贵的小龙虾,20斤*50元/斤=1000元,再加上其他层的海鲜或者零食,貌似就显得不那么贵了哈~
至于有人排队去吃这件事,1888元的价格确实挺贵的,鉴于分量十足,1斤小龙虾如果有15个-20个,那么20斤应该有300-400个,加上其他的配料,够8个人胡吃海塞一顿夜宵的,人均236元,中等消费水平,偶尔吃一次应该也没有问题。如果大家都是这么想的,那么排队去吃也就不意外了。猎奇心理+网红效应+从众心理,大家都趋之若鹜也是可以理解哒。只是我貌似看到这龙虾塔是需要预约才能吃到的,所以,可能店家借此带起一波小龙虾风潮,排队去吃的是该店别的产品吧。
其实,这样以巨大份的食物收获人们眼光的事儿,也不是第一次了,可能卖这么贵是第一次?14年底的时候,重庆有一个天下第一大火锅,还是鸳鸯锅,锅重31吨(貌似是湖北人制造的),底料要300斤,大家欢聚一堂,其乐融融,可就是吃不到锅子中间啊~
早在07年沈阳人民就制作了创造吉尼斯世界纪录的超级大月饼,叫做“中华圆月”,包含了广式白莲、苏式玫瑰、京式什锦、台式凤梨、辽式枣泥、哈式青红丝、滇式云腿、潮式绿豆沙等月饼馅,展览结束以后,它就分卖啦,以每500克9.5元的价格出售,以1公斤月饼可供5人食用计算,这个大月饼可供约10万人食用。当然,之后很多地方也除了类似的大月饼,但貌似还没有超过这个纪录的。
还有一个是我没想到的,辽宁省餐饮烹饪行业协会朝鲜族分会会长柳贤淑携中韩两国代表,现场制作了一份可供2015人同时享用的巨型韩式拌饭。我觉得韩国人民会嫉恨我们的,有一个吉尼斯纪录可能要没有了~
在烤串届,还发生过一场无声的战争,2014年7月15日黑龙江绥芬河人用112.374米的烤串拿下了"世界最长烤串"吉尼斯世界纪录,2014年10月19日本栃木县用121.24米的烤串将这项纪录夺走。2015年10月24日,冰城串吧创造了194.5米的最新记录,为国人把这项纪录夺了回来。(此处吃货们应该有掌声)
当然,这种对于巨大食物的“喜爱”并不是中国人的特例,吉尼斯很早就开始纪录各种美食之最,其中巨大是一个重要的项目。
英国厨师制作的世界最大三明治夹41层肉,高为38厘米,宽度为60厘米,重达12.7千克。
世界上最大的曲奇饼整体面积达到487.15平方米。
世界最大杯热巧克力有487加仑,可以分成6000到10000小杯供人饮用。
世界上最大的汉堡包为美国一家酒店制作,重达914公斤,直径为3米,使用了27公斤培根、23公斤生菜、23公斤洋葱片、18公斤泡菜和18公斤的奶酪。
世界最重猪肉串由希腊一家餐馆烤制,重达1850公斤,共用了1000多公斤猪肉、150公斤香料、100公斤食盐和2吨天然气燃料。
要是以上这样的食物在你的城市里出现,你会愿意去参与品尝吗?我觉得,肉类和甜品,我是愿意考虑一下的。哈哈哈,如果在金钱和时间允许的条件,想去尝试或者猎奇,也并不是一件坏事吧。
照例,给个家庭小龙虾制作的菜谱吧,在市场上卖得都那么贵了,不如自己买了干净的食材,在家里自己做,吃的踏实安心又省钱呗。口味是麻辣的,毕竟小龙虾和麻辣是绝配啊,配料用的是黄记煌一汁成菜的四种酱汁,有兴趣的朋友猫店自行搜索前面的关键字,有卖。
辣么疼小龙虾用料小龙虾……6-8个 干辣椒……1把 大葱……半根 生姜……1块 大蒜……1头
黄记煌藤椒汁(2勺) 黄记煌麻辣汁(2勺)
黄记煌海鲜汁(2勺) 黄记煌酱汁(2勺)
做法1、 准备:将活的小龙虾放在清水里让它吐尽泥沙,葱姜切大片,蒜切末儿,备用。
2、 水煮:先将小龙虾放在热水里,煮10分钟左右,可加入葱姜和料酒,去味儿,捞出沥干水分,备用。
3、 调汁儿:将藤椒汁、麻辣汁、海鲜汁、酱汁,各取2勺,加入8勺水,以1:1的比例稀释,调均匀,备用。
4、 炒制:热锅热油,油放多一点儿,干辣椒、葱姜蒜入锅炝锅,放入沥干水分的小小龙虾,不断爆炒,到虾壳变色,将调和好的酱汁倒入锅中,不断翻炒,使小龙虾上色入味。
5、 炖煮:大火爆炒1分钟以后,加入啤酒和水1:1比例,水盖过小龙虾,然后转中火开煮,煮30分钟左右。
6、 摆盘:待到汤汁差不多煮没了,大火收汁儿,然后关火取出摆盘,麻辣诱惑的小龙虾,就完成了~
视频小贴士
1、小龙虾一定要买活的,死的很容易有各种寄生虫,不要买。
2、小龙虾带壳很难弄熟,而且虾肉特别禁得起煮,所以需要煮时间长一些。
3、小龙虾买来可以放在清水里吐沙,一天都没问题,它会活得很好的。
4、小龙虾的清理,可以用一个废弃的牙刷,把虾的身体,特别是腹部刷干净。
5、小龙虾煮的时候,也可以完全用啤酒来煮,味道会更特别。
以上,希望有帮助~
6. 花甲要过油吗?
花甲要过油吗?怎么样?
很高兴回答题主的问题,我是东北人吃花甲的习惯不是很多。在家也分不清这个甲那个蛤,统称成蛤蜊,总体感觉这东西味道不错,就是有沙子,所以吃的少。来深圳以后家人喜欢吃,也就做过几次了,根据我的经验做花甲不需要过油分享一下我做过的蒜蓉辣酱炒花甲超市里买回的花甲(有可能不是质量最上乘的)。
第一步:接着水龙头不断的冲洗,再用水泡上几小时,为的是让花甲吐吐沙。有朋友介绍说泡的时候加点盐和油,花甲吐沙快。这个方法没试过,不过幸运的是做的几次花甲一点不牙碜,没有沙,可能买的就是无沙花甲了。
第二步:温水下锅焯花甲,待水开后,花甲基本刚张嘴就捞出。时间长了花甲肉会掉下来。
准备抄花甲的调料,葱,姜,蒜,干辣椒,料酒还有蒜蓉辣酱
第三步:锅放底油,大火炒香葱姜蒜,辣椒,
第四步:下花甲,同时加入蒜蓉辣酱翻炒几下
出勺装盘,开吃结语:买花甲尽量还是买无沙的,自己回来处理沙子太困难。尽量还是温水炒花甲好,焯出的花甲肉非常嫩。我是威廉姥爷,威廉是我外孙。
因为吃饭嘴馋,争当家庭煮夫。
学习记录美食,享受愉悦分享。
谢谢朋友们的关注!
7. 如何处理龙虾最干净?
泡水
首先把小龙虾买回来之后,不要急着煮,而是先把小龙虾放到清水中浸泡一天的时间,小龙虾的生命力是比较顽强的,不用怕泡水一天小龙虾会死亡。
小龙虾在清水中浸泡,会不断地往外吐水,而在吐水的同时,小龙虾也会吐出泥沙和脏东西。

所以如果看到水变浑浊了,最好可以换一下清水,这样才能更好地清理小龙虾。
如果时间比较紧,那么可以在水里加入一些食用盐和白醋,这两个调味品对于小龙虾来说,是比较刺激的,受到刺激之后,小龙虾就会疯狂吐沙。
同时白醋和食用盐还有杀菌消毒的作用,可以去除小龙虾身上一部分的细菌。

第二步:洗刷小龙虾
等到小龙虾吐不出什么沙之后,我们就可以洗刷小龙虾了,因为小龙虾外壳也是很脏的,单靠浸泡是无法完全把外壳上的脏东西清理干净的,所以一定要好好地刷一下。
洗刷时,最好找来一把不用的小刷子或是牙刷,将小龙虾的外壳好好地刷一遍,腹部的地方最好多刷几次,因为小龙虾的腹部泥沙是十分多的。
在清洗时,记得按住小龙虾的钳子,以防小龙虾的钳子抓伤我们。
另外最好用流动的水来冲刷小龙虾,一边冲洗一边刷,这样可以让脏东西随着水流流到下水道,防止脏东西流到盆中,对其他小龙虾二次污染。
第三步:去除内脏
小龙虾的内脏也是很脏的,尤其是胃部里,有着大量的细菌和脏东西,而小龙虾的内脏在头部,所以我们在清洗完小龙虾之后,可以用剪刀在小龙虾头部三分之二处斜着剪一刀。
剪出来后,我们就会发现小龙虾的头部有一些黑色的物质,这就是小龙虾的胃部,我们最好去除掉。
但是小龙虾头部可能也有虾黄,虾黄是很有营养也很美味的,所以我们在处理的时候要小心一些,去除掉黑色的物质就好,不要把虾黄也剪掉了。
第四步:去虾线
清洗小龙虾时,一定要去除虾线,虾线相当于小龙虾的肠道,里面有很多脏东西。
所以在除掉小龙虾的内脏之后,我们可以抓住小龙虾的尾部,左右稍微的扭一下,中间那一块就会被扭下来了,然后顺着虾的弧度往外拉扯,慢慢地虾线就被扯出来了
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