海岩咖啡(什么咖啡最好)
资讯
2023-11-13
210
1. 海岩咖啡,什么咖啡最好?
回答蓝山,猫屎,还有什么爱尔兰咖啡的都别鬧了, 拿15,20年以前的事放在现在举例不合适了!现在的咖啡世界, 好坏和价格不是炒作出来的....
若以全球得奨的竟标咖啡豆来说, 目前最贵的竟标成交价是一磅生咖啡豆803美元/生的, 来自于巴拿马的瑰夏(咖啡品种)
咖啡业里有种讲法叫4321理论,一杯咖啡的"品质"百分之四十在种植和处理方式; 百分之三十决定在烘焙师的烘焙; 百分之二十决定在冲煮的器具和水质; 百分之十是放在咖啡师的理解和冲煮能力。
先不论4321的比例对与否,以影响的程度排序确实无误,一杯咖啡的好坏,基本上在产业的几个前端就决定的大差不差的,愈靠近未端,只能是在每一个环节尽可能的让它"少减分"以确保品质。
我觉得各国优良的咖啡豆运送到中国的途中,运送品质特别的重要,往往在到了中国之后,就发生满大种程度的风味变化
TIPS: 这环节讲的是咖啡豆的品质,品质是决定好坏的关键因素,当它是树苗时候应该就要好好的种植和对待。(ps:这里指的是同产区同品种的不同对待。跨产区及不同品种无法相比较)
第二,好的标准是什么?
基于第一项的品质基础上来聊的才能称的上叫做「好」,我觉得这样的。所以,我们拿到好品质的咖啡,就要进行「杯测」。在行业里,很多人称呼在产地找咖啡豆的人叫寻豆师,我觉得更准确的称呼应该是「寻味师」,他是负责在找好的风味(卖的出去的风味、客户喜好的风味),而寻味师靠的是经过系统性训练下的"感官sensory",以cupping(杯测)做为进行的工具。简单的说,不论你是不是寻豆师,在没有咖啡的感官和品鉴能力下,就没有相同而对等的基础和语言来对话,所以在咖啡系统下的感官和品鉴训练是十十十十....十分重要的事,是比"做"咖啡还要先学会的能力,至少我是这样觉得。
有了共同的语言基础,我们可以透过SCA或COE的杯测表来打分,目前业内都认同这二张表,更严核的方式就是要领有CQI的Q grader证书的品质鉴定师的人来打分,这样就相对是全球认可的分数。分数在80分以上就可以称的上是精品咖啡。
我个人更愿意喝84分以上的,所以在干/湿香要丰富,啜吸风味要多元和果汁感,甜度要好,体脂感要好,馀韵也要不错。
如果不太理解我觉得可以用排除法,首先要比水甜,喝起来没有木质味道,泥土味,霉味,化学和塑料轮胎味,重量感不能淡如水,口腔舌头触感不能有涩感。排除以上这些,基本上这杯咖啡不难喝了己经。
最后,
再牛逼的咖啡豆,终就要卖的出去!也唯有有人买单,一切的「品质」和「好」才变得有意义。
--------
Cohim 中赫咖啡培训讲师
CQI Q-grader 国际咖啡品质鉴定师
国家人社部颁定高级咖啡师
SCA 精品咖啡协会 BARISTA 咖啡师认证
SCA 精品咖啡协会 ROASTING 咖啡烘焙认证
SCA 精品咖啡协会 BREWING 萃取认证
SCA 精品咖啡协会 IDP 教师发展计划 成员
台湾观光局两岸咖啡交流之旅 团长
九年 经营咖啡馆经验
《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》作者
中赫咖啡官网:www.cohim.com欢迎了解
2. 王丽坤和白冰哪位漂亮?
王丽坤与白冰两个人都漂亮。你的问题应该是哪一个更漂亮吧?我觉得这看个人喜好吧,如果你喜欢王丽坤,你就会觉得王丽坤漂亮一点,如果你喜欢看白冰,你就会觉得白冰漂亮一点。
王丽坤被人称为素颜女神,虽然这些娱乐圈明星的美貌一般都是被人吹出来的,但也有一点点合理。现在的自媒体写文章,动不动就把某个明星形容为女神,所以说现在的女神称号也不值钱了,因为这个娱乐圈有太多太多的女神了。
我认为,娱乐圈的明星美女很多,但是能称为女神的,全部应该不要超过10个,多了就烂大街了。古代有四大美女,千多年的历史,才选出四个大美女。现在的娱乐圈,不过才几十年,就有几十个女神,明显有很多明星都不达标。虽然被吹成女神有点过了,但是王丽坤还是很有气质的一个美女,这个是毋庸置疑的。
白冰也是一个大美女,笑容很甜美,长相也特别符合大众对美女的定义。
从照片和影视作品来看,王立坤身材比例更加好,白冰则是样貌要比王立坤更加标致一点。
所以说,看你在乎哪一样,如果你觉得身材的比重高,那就王丽坤漂亮一点,如果相貌的比重高,白冰就更漂亮一点。我的观点,我觉得白冰要比王丽坤漂亮。
3. 成人的世界有爱情嘛?
有一次,老艺术家秦怡在电视上接受采访,主持人问她:“你这一辈子幸福吗?”她淡定地回答:我这一辈子既没有爱情也没有幸福!” 作为观众的我被惊呆了!
秦怡可是一代女神啊!从小美到老,年轻时更是美若天仙,她是多少男人的梦中情人,多少女人的偶像,多少人做梦都想像她一样美丽。年纪大了以后,更是美丽和智慧并驾齐驱,让人佩服的不得了。
但就是这样一个美人,却说自己一辈子没有爱情,也没有幸福。
这是为什么呢?也许,爱情是有的,只是太短暂,我相信她与老公金焰之间一定是有爱情的,金焰那么帅,他们之间是相互吸引的,美好的爱情在他们之间肯定是甜蜜和美妙的,只是男人都花心,他们之间的爱情太短暂,所以,让她没有幸福感。
成人的世界当然有爱情,只是大多太短暂,秦怡这样的美人都难寻到天长地久的爱情,更何况是普通人,不报太大的期望就是了,遇到了就珍惜,该去的也不必强留,不要对人报有太多的幻想,不要对爱情期望值太高!
人这一辈子,长点100年,短点几十年,这中间一定会有爱情,只是爱情太美好,它是奢侈品,不可能陪伴你一生,它是短暂的,甚至会转瞬既失,你无法掌控它,唯有珍惜它。
图片来自网络
图片来自网络
图片来自网络
图片来自网络
图片来自网络
图片来自网络
4. 明星在电视上那么漂亮?
明星也是人,不是神,人靠衣装,都靠化妆,明白了吗,
5. 晒晒你们的藏书都有什么?
借这个提问正好将书橱里的书小整理了一下,大多数是婚后买的,也有从之前家里搬来。
日常抖音不刷,游戏不玩,懒觉有时会睡,但有了孩子之后这样的概率也是微乎其微。“闲时堆码文字,捣腾花草,也爱翻翻书,总是过目即忘。“这是我的一段自我简介里的句子。
孩子出生之前,个人读书的时间相对多一些,多是美文类的散文,和一些经典长短小说作品。读书使人在静心中有一种充实的愉悦感,是不错的消遣方式。
孩子出生之后,基本上就是有针对性地读些育儿教育类的书籍了。
有阵子写报刊文,还买了一堆杂志,没有上架。
然后围绕孩子以后可以需要的书,还置办了一些。
当然还不够,这些书有些已经读完,有些只翻了一半,有些还未拆塑封,还有些买来放着,就能使我心安。
还有散落在书床茶几床头的一些没有拍到,这不是重点,重点是自己读过哪些,而哪些真的对你的人生起了影响。
就目前来看,最偏爱的书籍依然是育儿和教育类的,会围绕自己教育孩子的问题,有针对性地去书中寻求答案。
读书实际上吃的是一顿精神营养的大餐,一天两天的吃,表面上看是没有影响,但其实营养已深入骨髓融入血液,流露在人的谈吐气质之中。这是最低门槛的高贵,深以为然。
关于陪伴孩子和成长自己的话题,原创分享,我说的不一定对,但一定是真诚用心的,欢迎关注交流……6. 你在生活中见到过明星吗?
我这个人一生不怎么样,我也不是什么明星!
但是,我的一生见过明星不少。今天只讲一个人,黄梅戏表演艺术家马兰女士!
感谢悟空友和凹凸凹凸面朋友邀请回答问题。你在生活中见过明星吗?
三十有年了!
以马兰老师为代表的安徽省黄梅戏剧院,要到连云港南部小县城来演出了!不过,当时这个小县隶属于江苏省淮阴(后来的淮安市)地区。
全县城都炸开了!看马兰演的《女驸马》,仅仅两晚,真是一票难求啊!
我没有问题,我有关系啊!县人民大会堂的负责人是我的弟兄和朋友,每次有重要剧团来,他知道我和全家是戏迷,一留就是四张,我和爱人以及岳父母。
当时的票价也很贵,可能5~10元(年代远了,看得戏多,实在记不清了!)。这在那个时间,可要花掉我近半个月工资!
开演了,人们看着看着觉得不对劲,这不是马兰扮演的。剧场里人们站起来大声喊,马兰马兰,我们要看你表演!
大概停演了二十多分钟,马兰化妆好,重头开演了!从开演到剧终,人们那个拍掌叫好,剧场里络绎不绝!
演剧结束了,我的孩子想看一看马兰老师。因为那点特殊关系,我们全家见到了正在卸妆的马兰老师。
我女儿激动地说,马兰阿姨,您唱的好,人真美!
其实,马兰那时候也刚刚二十几岁。后来才知道,马兰老师那天重感冒!
马兰是一位功底卓绝、才华横溢的演员,唱做俱佳,生旦齐靓。她扮相俊俏,气质非凡,且功底厚、身段美,唱腔动听,行腔优美,吐字清晰,能唱出人物的内心世界。
马兰是黄梅戏艺术领域最杰出的代表,是继严凤英、王少舫之后第二代黄梅戏表演艺术家中的标志性艺术家。马兰是严凤英之后,唯一代表黄梅戏最高艺术水平的人物!
我考状元不为把名显,我考状元不为做高官。为救多情的李公子,夫妻恩爱花好月儿圆!
马兰演活了女驸马!
这是我见过的一位明星!
(欢迎评论互动!图片摘自网络,感谢朋友提供!谢谢!)
(如果转载其他自媒体平台,必须征得作者同意!)@难得有你在 @文史坊
7. 冬季去哪里旅游比较暖和?
因為我两夫妻工作性质原因,只有春节前后两个月可以抽出时间外出旅游,所以对冬季旅游什么地方暖和还是有些心得:
1、国内:福建沿海,比如厦门、平潭岛、湄州岛,福州也比较暖和;广西,柳州以南,包括柳州、南宁、北海、涠洲岛;广东沿海,海南岛、香港、澳门,台湾,当然冬季如遇强冷空气来临,以上地区也可能有一小段比较寒冷的日子,2018年春节前我一家老小在台北就要穿羽绒服(当时南昌零下3度),但隔天到了台湾最南边鹅銮鼻景区气温就有20多度。
2、东南亚:这几年国内东南亚游非常火爆,很多地方没有冬季,比如泰国只有三季:热季、雨季、凉季,印尼巴厘岛一年只有两季:雨季和旱季,我2009年1月和2016年1月到巴厘岛和泰国旅游都下海潜水了。
最后建议到高温地区旅游出发前最好备上墨镜、太阳伞、沙滩短裤、拖鞋或凉鞋,女士还要备上防晒霜,准备下海的话还要准备泳衣泳裤,不要学某些明星(如古天乐、齐秦)把皮肤晒成古铜色,搞不好晒脱皮,严重的会毁容,这绝不是危言耸听,作家海岩的儿子(演员)到马尔代夫就晒毁了容。另外多插一句,缺少阳光的西方白人把皮肤晒黑表示自己有钱去阳光充裕的地方旅游,我们黄种人千万别傻不拉几的东施效颦。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!
1. 海岩咖啡,什么咖啡最好?
回答蓝山,猫屎,还有什么爱尔兰咖啡的都别鬧了, 拿15,20年以前的事放在现在举例不合适了!现在的咖啡世界, 好坏和价格不是炒作出来的....
若以全球得奨的竟标咖啡豆来说, 目前最贵的竟标成交价是一磅生咖啡豆803美元/生的, 来自于巴拿马的瑰夏(咖啡品种)
咖啡业里有种讲法叫4321理论,一杯咖啡的"品质"百分之四十在种植和处理方式; 百分之三十决定在烘焙师的烘焙; 百分之二十决定在冲煮的器具和水质; 百分之十是放在咖啡师的理解和冲煮能力。
先不论4321的比例对与否,以影响的程度排序确实无误,一杯咖啡的好坏,基本上在产业的几个前端就决定的大差不差的,愈靠近未端,只能是在每一个环节尽可能的让它"少减分"以确保品质。
我觉得各国优良的咖啡豆运送到中国的途中,运送品质特别的重要,往往在到了中国之后,就发生满大种程度的风味变化
TIPS: 这环节讲的是咖啡豆的品质,品质是决定好坏的关键因素,当它是树苗时候应该就要好好的种植和对待。(ps:这里指的是同产区同品种的不同对待。跨产区及不同品种无法相比较)
第二,好的标准是什么?
基于第一项的品质基础上来聊的才能称的上叫做「好」,我觉得这样的。所以,我们拿到好品质的咖啡,就要进行「杯测」。在行业里,很多人称呼在产地找咖啡豆的人叫寻豆师,我觉得更准确的称呼应该是「寻味师」,他是负责在找好的风味(卖的出去的风味、客户喜好的风味),而寻味师靠的是经过系统性训练下的"感官sensory",以cupping(杯测)做为进行的工具。简单的说,不论你是不是寻豆师,在没有咖啡的感官和品鉴能力下,就没有相同而对等的基础和语言来对话,所以在咖啡系统下的感官和品鉴训练是十十十十....十分重要的事,是比"做"咖啡还要先学会的能力,至少我是这样觉得。
有了共同的语言基础,我们可以透过SCA或COE的杯测表来打分,目前业内都认同这二张表,更严核的方式就是要领有CQI的Q grader证书的品质鉴定师的人来打分,这样就相对是全球认可的分数。分数在80分以上就可以称的上是精品咖啡。
我个人更愿意喝84分以上的,所以在干/湿香要丰富,啜吸风味要多元和果汁感,甜度要好,体脂感要好,馀韵也要不错。
如果不太理解我觉得可以用排除法,首先要比水甜,喝起来没有木质味道,泥土味,霉味,化学和塑料轮胎味,重量感不能淡如水,口腔舌头触感不能有涩感。排除以上这些,基本上这杯咖啡不难喝了己经。
最后,
再牛逼的咖啡豆,终就要卖的出去!也唯有有人买单,一切的「品质」和「好」才变得有意义。
--------
Cohim 中赫咖啡培训讲师
CQI Q-grader 国际咖啡品质鉴定师
国家人社部颁定高级咖啡师
SCA 精品咖啡协会 BARISTA 咖啡师认证
SCA 精品咖啡协会 ROASTING 咖啡烘焙认证
SCA 精品咖啡协会 BREWING 萃取认证
SCA 精品咖啡协会 IDP 教师发展计划 成员
台湾观光局两岸咖啡交流之旅 团长
九年 经营咖啡馆经验
《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》作者
中赫咖啡官网:www.cohim.com欢迎了解
2. 王丽坤和白冰哪位漂亮?
王丽坤与白冰两个人都漂亮。你的问题应该是哪一个更漂亮吧?我觉得这看个人喜好吧,如果你喜欢王丽坤,你就会觉得王丽坤漂亮一点,如果你喜欢看白冰,你就会觉得白冰漂亮一点。
王丽坤被人称为素颜女神,虽然这些娱乐圈明星的美貌一般都是被人吹出来的,但也有一点点合理。现在的自媒体写文章,动不动就把某个明星形容为女神,所以说现在的女神称号也不值钱了,因为这个娱乐圈有太多太多的女神了。
我认为,娱乐圈的明星美女很多,但是能称为女神的,全部应该不要超过10个,多了就烂大街了。古代有四大美女,千多年的历史,才选出四个大美女。现在的娱乐圈,不过才几十年,就有几十个女神,明显有很多明星都不达标。虽然被吹成女神有点过了,但是王丽坤还是很有气质的一个美女,这个是毋庸置疑的。
白冰也是一个大美女,笑容很甜美,长相也特别符合大众对美女的定义。
从照片和影视作品来看,王立坤身材比例更加好,白冰则是样貌要比王立坤更加标致一点。
所以说,看你在乎哪一样,如果你觉得身材的比重高,那就王丽坤漂亮一点,如果相貌的比重高,白冰就更漂亮一点。我的观点,我觉得白冰要比王丽坤漂亮。
3. 成人的世界有爱情嘛?
有一次,老艺术家秦怡在电视上接受采访,主持人问她:“你这一辈子幸福吗?”她淡定地回答:我这一辈子既没有爱情也没有幸福!” 作为观众的我被惊呆了!
秦怡可是一代女神啊!从小美到老,年轻时更是美若天仙,她是多少男人的梦中情人,多少女人的偶像,多少人做梦都想像她一样美丽。年纪大了以后,更是美丽和智慧并驾齐驱,让人佩服的不得了。
但就是这样一个美人,却说自己一辈子没有爱情,也没有幸福。
这是为什么呢?也许,爱情是有的,只是太短暂,我相信她与老公金焰之间一定是有爱情的,金焰那么帅,他们之间是相互吸引的,美好的爱情在他们之间肯定是甜蜜和美妙的,只是男人都花心,他们之间的爱情太短暂,所以,让她没有幸福感。
成人的世界当然有爱情,只是大多太短暂,秦怡这样的美人都难寻到天长地久的爱情,更何况是普通人,不报太大的期望就是了,遇到了就珍惜,该去的也不必强留,不要对人报有太多的幻想,不要对爱情期望值太高!
人这一辈子,长点100年,短点几十年,这中间一定会有爱情,只是爱情太美好,它是奢侈品,不可能陪伴你一生,它是短暂的,甚至会转瞬既失,你无法掌控它,唯有珍惜它。
图片来自网络
图片来自网络
图片来自网络
图片来自网络
图片来自网络
图片来自网络
4. 明星在电视上那么漂亮?
明星也是人,不是神,人靠衣装,都靠化妆,明白了吗,
5. 晒晒你们的藏书都有什么?
借这个提问正好将书橱里的书小整理了一下,大多数是婚后买的,也有从之前家里搬来。
日常抖音不刷,游戏不玩,懒觉有时会睡,但有了孩子之后这样的概率也是微乎其微。“闲时堆码文字,捣腾花草,也爱翻翻书,总是过目即忘。“这是我的一段自我简介里的句子。
孩子出生之前,个人读书的时间相对多一些,多是美文类的散文,和一些经典长短小说作品。读书使人在静心中有一种充实的愉悦感,是不错的消遣方式。
孩子出生之后,基本上就是有针对性地读些育儿教育类的书籍了。
有阵子写报刊文,还买了一堆杂志,没有上架。
然后围绕孩子以后可以需要的书,还置办了一些。
当然还不够,这些书有些已经读完,有些只翻了一半,有些还未拆塑封,还有些买来放着,就能使我心安。
还有散落在书床茶几床头的一些没有拍到,这不是重点,重点是自己读过哪些,而哪些真的对你的人生起了影响。
就目前来看,最偏爱的书籍依然是育儿和教育类的,会围绕自己教育孩子的问题,有针对性地去书中寻求答案。
读书实际上吃的是一顿精神营养的大餐,一天两天的吃,表面上看是没有影响,但其实营养已深入骨髓融入血液,流露在人的谈吐气质之中。这是最低门槛的高贵,深以为然。
关于陪伴孩子和成长自己的话题,原创分享,我说的不一定对,但一定是真诚用心的,欢迎关注交流……6. 你在生活中见到过明星吗?
我这个人一生不怎么样,我也不是什么明星!
但是,我的一生见过明星不少。今天只讲一个人,黄梅戏表演艺术家马兰女士!
感谢悟空友和凹凸凹凸面朋友邀请回答问题。你在生活中见过明星吗?
三十有年了!
以马兰老师为代表的安徽省黄梅戏剧院,要到连云港南部小县城来演出了!不过,当时这个小县隶属于江苏省淮阴(后来的淮安市)地区。
全县城都炸开了!看马兰演的《女驸马》,仅仅两晚,真是一票难求啊!
我没有问题,我有关系啊!县人民大会堂的负责人是我的弟兄和朋友,每次有重要剧团来,他知道我和全家是戏迷,一留就是四张,我和爱人以及岳父母。
当时的票价也很贵,可能5~10元(年代远了,看得戏多,实在记不清了!)。这在那个时间,可要花掉我近半个月工资!
开演了,人们看着看着觉得不对劲,这不是马兰扮演的。剧场里人们站起来大声喊,马兰马兰,我们要看你表演!
大概停演了二十多分钟,马兰化妆好,重头开演了!从开演到剧终,人们那个拍掌叫好,剧场里络绎不绝!
演剧结束了,我的孩子想看一看马兰老师。因为那点特殊关系,我们全家见到了正在卸妆的马兰老师。
我女儿激动地说,马兰阿姨,您唱的好,人真美!
其实,马兰那时候也刚刚二十几岁。后来才知道,马兰老师那天重感冒!
马兰是一位功底卓绝、才华横溢的演员,唱做俱佳,生旦齐靓。她扮相俊俏,气质非凡,且功底厚、身段美,唱腔动听,行腔优美,吐字清晰,能唱出人物的内心世界。
马兰是黄梅戏艺术领域最杰出的代表,是继严凤英、王少舫之后第二代黄梅戏表演艺术家中的标志性艺术家。马兰是严凤英之后,唯一代表黄梅戏最高艺术水平的人物!
我考状元不为把名显,我考状元不为做高官。为救多情的李公子,夫妻恩爱花好月儿圆!
马兰演活了女驸马!
这是我见过的一位明星!
(欢迎评论互动!图片摘自网络,感谢朋友提供!谢谢!)
(如果转载其他自媒体平台,必须征得作者同意!)@难得有你在 @文史坊
7. 冬季去哪里旅游比较暖和?
因為我两夫妻工作性质原因,只有春节前后两个月可以抽出时间外出旅游,所以对冬季旅游什么地方暖和还是有些心得:
1、国内:福建沿海,比如厦门、平潭岛、湄州岛,福州也比较暖和;广西,柳州以南,包括柳州、南宁、北海、涠洲岛;广东沿海,海南岛、香港、澳门,台湾,当然冬季如遇强冷空气来临,以上地区也可能有一小段比较寒冷的日子,2018年春节前我一家老小在台北就要穿羽绒服(当时南昌零下3度),但隔天到了台湾最南边鹅銮鼻景区气温就有20多度。
2、东南亚:这几年国内东南亚游非常火爆,很多地方没有冬季,比如泰国只有三季:热季、雨季、凉季,印尼巴厘岛一年只有两季:雨季和旱季,我2009年1月和2016年1月到巴厘岛和泰国旅游都下海潜水了。
最后建议到高温地区旅游出发前最好备上墨镜、太阳伞、沙滩短裤、拖鞋或凉鞋,女士还要备上防晒霜,准备下海的话还要准备泳衣泳裤,不要学某些明星(如古天乐、齐秦)把皮肤晒成古铜色,搞不好晒脱皮,严重的会毁容,这绝不是危言耸听,作家海岩的儿子(演员)到马尔代夫就晒毁了容。另外多插一句,缺少阳光的西方白人把皮肤晒黑表示自己有钱去阳光充裕的地方旅游,我们黄种人千万别傻不拉几的东施效颦。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!