奶汤蒲菜(虎丫炒鸡是什么菜系)
资讯
2023-11-16
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1. 奶汤蒲菜,虎丫炒鸡是什么菜系?
鲁菜,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表
经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉(木须肉)、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、
清蒸加吉鱼、把子肉,葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、汆西施舌 、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头、油爆鱼芹、油炸全蝎、西瓜鸡等。
2. 茋字同什么字同音?
差一点看成了芪(qi),仔细一看是茋(zhi),茋的同音字很多啊,芷、止、只、指、旨、黹,都是同音同声。同意字应该没有,茋是古汉字,现在可能很少用了。
查了字典,解释是嫩的蒲草,应该是指可以吃的那部分。济南名菜“奶汤蒲菜”就是用这个做的。
蒲草正名为水烛,因蒲棒像蜡烛而得名。蒲草叶长而柔韧,可用于编织,小时候穿过的蒲鞋就是用蒲草叶子编织的,很柔软舒适,还有蒲扇也是用蒲草的叶子编织的,扇出的风很柔和。蒲黄是蒲草的花粉有止血化瘀的功效,蒲绒是种子上的绒毛,可以填充枕头,有安神的作用。
《孔雀东南飞》里有诗句“蒲草柔且韧,磐石无转移”是形容蒲草坚韧不拔的精神。
爱美食,爱美文,喜欢就关注我吧!
3. 济南鲁菜苍蝇馆子前十名?
济南鲁菜著名的馆子有很多,现在介绍几家:
1.魁盛居百年鲁菜馆,环境:推荐县西巷店,古朴典雅,有历史感。推荐菜品:菜品丰富,口感好,还会送餐前鸡汤,暖心暖胃。推荐糖醋鲤鱼,明湖三宝。服务:服务周到细致,上菜速度快,有时需要排队。
2.明湖小楼。环境:闹中取静、古色古香、雅致自然,有一个一个的小隔断,私密性还算不错。推荐菜品:整体口味不错,菜品丰富,品种样式新奇。推荐桃花酒、爆炒腰花!服务:整体不错,但有时会找不到服务员。
3.梅飞酒家。环境:环境会有点嘈杂,桌与桌挨得很近,谁让评价那么高呢!推荐菜品:无踩雷,都很喜欢!强烈推荐鸭蛋黄狮子头、醋烹虾、炸酱面!服务:还是很热情的,有求必应,就是等位时间太长了!
4.老济南四合院。环境:环境尚可,大堂熙熙攘攘,传统店面,推荐菜品:整体菜量大,有点偏咸。奶汤蒲菜、泉水鲤鱼、泉水豆腐,清淡润喉,解腻爽口,必点!服务:热情,上菜速度快
5.闫府私房菜。环境:推荐这家店的主要原因,是它会开在商场里,逛累了选择这家还是不错的。推荐菜品:整体中规中矩,推荐它家的特色闫府第一福,真的很嫩滑!服务:上菜速度快
除此之外,还有金春禧、便宜坊、城南往事、醉得意等;追求环境有情调的,还可以选择起凤桥八号、鲁采、四季明湖。
4. 济南会仙楼饭庄哪个好?
会仙楼饭庄是济南当地老字号的鲁菜馆,菜量大,价格实惠。糖醋鲤鱼外焦里嫩,沾着酸甜的汤汁,很可口;九转大肠口感酥软又有嚼头,酱料十足。其他菜品也值得一试,口味地道。
特色美食包括:九转大肠 , 糖醋鲤鱼 , 爆炒腰花 , 甜沫 , 油旋 , 把子肉 , 奶汤白菜 , 干烧鲳鱼 , 滑炒里脊丝 , 糖醋黄河鲤鱼 , 炒里脊丝 , 罐蹄 , 明湖荷叶酥鱼 , 奶汤蒲菜。其中,济南会仙楼宽厚里店是这几个店中最好的,值得推荐。
5. 淮安清炒蒲菜的做法?




食材
蒲菜 适量
茭白 1根或2根
食材很简单三样,蒲菜 茭白 火腿片
蒲菜剥掉外面老皮切段,火腿片和茭白切片分别焯水备用。火腿焯水主要是去除表面污物。
热锅入油,油热放葱 姜 蒜末炒出香味加入火腿片炒香
加热水 凉水也行
水开放茭白
放蒲菜中小火烧制。一定烧透才好吃大约5分钟。
加入水淀粉,稍微收汁出锅啦。 也可以做成汤菜,关火后加入少许牛奶,就是一道奶汤蒲菜!
6. 在济南效区创业项目?
卖茶或开个茶吧,长清是中国纬度高的产茶区之一,从上世纪50年代起开始恢复茶树的栽培种植,经过长期技术改造和品种改良才形成了长清茶。可以在济南摆一个茶摊,从而吸引众多的消费者。
2.卖特产济南的特产很多,其中章丘大葱、龙山小米、明水香稻、黄河大米、平阴玫瑰、平阴阿胶、红玉杏、商河县彩椒、长清木鱼石、仁风西瓜、长清茶。而这些口感都适中,很多都喜欢吃,所以可转挑几款畅销比较好的特产也是个不错的想法。
3,开刺绣店济南是山东省著名的传统刺绣城,也是中国刺绣史上记载最早的绣种之一。济南刺绣素以丝绣、发绣著称,特别是发绣,是以人的头发做绣线,工艺细腻,风格独特。
7. 八大菜系哪个最高端?
1、鲁菜
从字面上理解“鲁”自然是山东的齐鲁风味了,其口味咸鲜、平和养生、中正大气,是菜系中为宜自发形成,且历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。而鲁菜中的传统名菜有糖醋鲤鱼、葱烧海参、芙蓉鸡片、九转大肠、蝴蝶海参和德州扒鸡等等。
2、川菜
川菜源于四川重庆地区,以鲜香麻辣为主,在秦汉时期有出现,在辣椒传入后大改革称为了今天的川菜,它是中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。其中有名的菜包括宫保鸡丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、鱼香肉丝和龙抄手等等。
3、粤菜
粤菜即广东菜,由广州菜、潮汕菜和东江菜组合而成,是对世界影响最深的中国菜系,也被认为是中国在海外的代表菜系。其中传统名菜有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、梅菜扣肉、盐焗鸡等等。
4、苏菜
苏菜即江苏菜,口味偏甜、刀工精细、选材和造型讲究,是当时的宫廷第二大菜系。其中的有名菜有粉狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭等等。
5、闽菜
闽菜以闽东和闽南风味为代表,实际上是客家风味的菜,口味清淡、鲜爽、多汤,非常适合西天食用,有名菜包括佛跳墙,鸡汤氽海蚌,淡糟香螺片、白斩河田鸡、八卦宴和酸辣鱿鱼汤等等。
6、徽菜
徽菜源于安徽惠州地区,以烹饪山珍水产见长,口感鲜、香、咸,有红烧果子狸、黄山炖鸽、火腿炖甲鱼和腌鲜鳜鱼等等。
7、浙菜
浙菜讲究原料的鲜嫩、刀工,口味清淡以突出本味,有龙井虾仁、西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼、冰糖甲鱼、荷叶粉蒸肉、黄鱼海参羹等等有名菜。
8、湘菜
湘菜是中国历史悠久的一个地方风味菜,以酸辣、咸香、清香、浓鲜的口味为主,有名菜有剁椒鱼头、腊味合蒸、浏阳蒸菜、发丝牛百叶等等。
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1. 奶汤蒲菜,虎丫炒鸡是什么菜系?
鲁菜,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表
经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉(木须肉)、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、
清蒸加吉鱼、把子肉,葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、汆西施舌 、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头、油爆鱼芹、油炸全蝎、西瓜鸡等。
2. 茋字同什么字同音?
差一点看成了芪(qi),仔细一看是茋(zhi),茋的同音字很多啊,芷、止、只、指、旨、黹,都是同音同声。同意字应该没有,茋是古汉字,现在可能很少用了。
查了字典,解释是嫩的蒲草,应该是指可以吃的那部分。济南名菜“奶汤蒲菜”就是用这个做的。
蒲草正名为水烛,因蒲棒像蜡烛而得名。蒲草叶长而柔韧,可用于编织,小时候穿过的蒲鞋就是用蒲草叶子编织的,很柔软舒适,还有蒲扇也是用蒲草的叶子编织的,扇出的风很柔和。蒲黄是蒲草的花粉有止血化瘀的功效,蒲绒是种子上的绒毛,可以填充枕头,有安神的作用。
《孔雀东南飞》里有诗句“蒲草柔且韧,磐石无转移”是形容蒲草坚韧不拔的精神。
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3. 济南鲁菜苍蝇馆子前十名?
济南鲁菜著名的馆子有很多,现在介绍几家:
1.魁盛居百年鲁菜馆,环境:推荐县西巷店,古朴典雅,有历史感。推荐菜品:菜品丰富,口感好,还会送餐前鸡汤,暖心暖胃。推荐糖醋鲤鱼,明湖三宝。服务:服务周到细致,上菜速度快,有时需要排队。
2.明湖小楼。环境:闹中取静、古色古香、雅致自然,有一个一个的小隔断,私密性还算不错。推荐菜品:整体口味不错,菜品丰富,品种样式新奇。推荐桃花酒、爆炒腰花!服务:整体不错,但有时会找不到服务员。
3.梅飞酒家。环境:环境会有点嘈杂,桌与桌挨得很近,谁让评价那么高呢!推荐菜品:无踩雷,都很喜欢!强烈推荐鸭蛋黄狮子头、醋烹虾、炸酱面!服务:还是很热情的,有求必应,就是等位时间太长了!
4.老济南四合院。环境:环境尚可,大堂熙熙攘攘,传统店面,推荐菜品:整体菜量大,有点偏咸。奶汤蒲菜、泉水鲤鱼、泉水豆腐,清淡润喉,解腻爽口,必点!服务:热情,上菜速度快
5.闫府私房菜。环境:推荐这家店的主要原因,是它会开在商场里,逛累了选择这家还是不错的。推荐菜品:整体中规中矩,推荐它家的特色闫府第一福,真的很嫩滑!服务:上菜速度快
除此之外,还有金春禧、便宜坊、城南往事、醉得意等;追求环境有情调的,还可以选择起凤桥八号、鲁采、四季明湖。
4. 济南会仙楼饭庄哪个好?
会仙楼饭庄是济南当地老字号的鲁菜馆,菜量大,价格实惠。糖醋鲤鱼外焦里嫩,沾着酸甜的汤汁,很可口;九转大肠口感酥软又有嚼头,酱料十足。其他菜品也值得一试,口味地道。
特色美食包括:九转大肠 , 糖醋鲤鱼 , 爆炒腰花 , 甜沫 , 油旋 , 把子肉 , 奶汤白菜 , 干烧鲳鱼 , 滑炒里脊丝 , 糖醋黄河鲤鱼 , 炒里脊丝 , 罐蹄 , 明湖荷叶酥鱼 , 奶汤蒲菜。其中,济南会仙楼宽厚里店是这几个店中最好的,值得推荐。
5. 淮安清炒蒲菜的做法?




食材
蒲菜 适量
茭白 1根或2根
食材很简单三样,蒲菜 茭白 火腿片
蒲菜剥掉外面老皮切段,火腿片和茭白切片分别焯水备用。火腿焯水主要是去除表面污物。
热锅入油,油热放葱 姜 蒜末炒出香味加入火腿片炒香
加热水 凉水也行
水开放茭白
放蒲菜中小火烧制。一定烧透才好吃大约5分钟。
加入水淀粉,稍微收汁出锅啦。 也可以做成汤菜,关火后加入少许牛奶,就是一道奶汤蒲菜!
6. 在济南效区创业项目?
卖茶或开个茶吧,长清是中国纬度高的产茶区之一,从上世纪50年代起开始恢复茶树的栽培种植,经过长期技术改造和品种改良才形成了长清茶。可以在济南摆一个茶摊,从而吸引众多的消费者。
2.卖特产济南的特产很多,其中章丘大葱、龙山小米、明水香稻、黄河大米、平阴玫瑰、平阴阿胶、红玉杏、商河县彩椒、长清木鱼石、仁风西瓜、长清茶。而这些口感都适中,很多都喜欢吃,所以可转挑几款畅销比较好的特产也是个不错的想法。
3,开刺绣店济南是山东省著名的传统刺绣城,也是中国刺绣史上记载最早的绣种之一。济南刺绣素以丝绣、发绣著称,特别是发绣,是以人的头发做绣线,工艺细腻,风格独特。
7. 八大菜系哪个最高端?
1、鲁菜
从字面上理解“鲁”自然是山东的齐鲁风味了,其口味咸鲜、平和养生、中正大气,是菜系中为宜自发形成,且历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。而鲁菜中的传统名菜有糖醋鲤鱼、葱烧海参、芙蓉鸡片、九转大肠、蝴蝶海参和德州扒鸡等等。
2、川菜
川菜源于四川重庆地区,以鲜香麻辣为主,在秦汉时期有出现,在辣椒传入后大改革称为了今天的川菜,它是中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。其中有名的菜包括宫保鸡丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、鱼香肉丝和龙抄手等等。
3、粤菜
粤菜即广东菜,由广州菜、潮汕菜和东江菜组合而成,是对世界影响最深的中国菜系,也被认为是中国在海外的代表菜系。其中传统名菜有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、梅菜扣肉、盐焗鸡等等。
4、苏菜
苏菜即江苏菜,口味偏甜、刀工精细、选材和造型讲究,是当时的宫廷第二大菜系。其中的有名菜有粉狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭等等。
5、闽菜
闽菜以闽东和闽南风味为代表,实际上是客家风味的菜,口味清淡、鲜爽、多汤,非常适合西天食用,有名菜包括佛跳墙,鸡汤氽海蚌,淡糟香螺片、白斩河田鸡、八卦宴和酸辣鱿鱼汤等等。
6、徽菜
徽菜源于安徽惠州地区,以烹饪山珍水产见长,口感鲜、香、咸,有红烧果子狸、黄山炖鸽、火腿炖甲鱼和腌鲜鳜鱼等等。
7、浙菜
浙菜讲究原料的鲜嫩、刀工,口味清淡以突出本味,有龙井虾仁、西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼、冰糖甲鱼、荷叶粉蒸肉、黄鱼海参羹等等有名菜。
8、湘菜
湘菜是中国历史悠久的一个地方风味菜,以酸辣、咸香、清香、浓鲜的口味为主,有名菜有剁椒鱼头、腊味合蒸、浏阳蒸菜、发丝牛百叶等等。
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