香谷私厨(蒸玉米面窝头怎样才软)
资讯
2023-11-02
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1. 香谷私厨,蒸玉米面窝头怎样才软?
现在生活条件好了,大家更注重健康了,很多原来苦日子吃的粗粮现在变成了香饽饽,其中玉米面窝头是我们平时吃的最多的一种杂粮主食,配上小米粥或者大碴子粥,再配上小咸菜,味道确实还是很棒的,特别是早餐,是一个不错的选择。
我经常在家蒸玉米面窝头,那怎么样做出来的窝头好吃而且比较软呢?下面给大家分享一下我的做法。
材料
玉米面 200克 豆面 100克 鸡蛋 1个 小苏打 3克 鲜奶或水 适量
制作过程
1、玉米面、豆面、小苏打放入盆中拌匀,加入1个鸡蛋,搅拌均匀;
2、加入适量水或者牛奶,一边加入,一边搅拌,可缓缓倒入,用筷子不断搅拌,最终成图中所示,不能太稀,太稀做不成窝头形状;
3、在盆里按平一下,盖上盖子或者包上保鲜膜,静置半个小时左右时间;
4、半个小时后,用铲子均匀分成8份;
5、拿出一个等份的面团用手团成两头略尖,如果觉得粘手,可稍微用手蘸点水就不沾了;
6、用大拇指在下部捏出洞来,左手拿着面团,右手大拇指钻成圆洞,四指并拢在面团表面,转动并保持面团的形状;
7、锅中放入适量水煮开后,再放入做好的窝窝头,盖好锅盖,大火5分钟中后转中小火,一共蒸20分钟,关火后焖5分钟即可。
8、加了豆面和小苏打的窝窝头很香,而且比较柔软。
以上就是我在家做玉米面窝头的步骤,非常简单易上手,大家有时间可以在家试一下,基本都可以成功的。
我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我不断更新的动力!
2. 白斩鸡属于哪个菜系?
白切鸡?也不知什么原因把广东白斩鸡叫成白切鸡,其实粤语和客家话都叫白斩鸡,广东各地语言中都是叫白斩鸡,这些年参入外来人员,把广东白斩鸡说成白切鸡。我不知到其它什么鸡,只知自己养的鸡才好吃,阉鸡10斤左右,母鸡(鸡项)5斤左右,煮法:光鸡开水下鸡,抓住鸡头三上三下,然后把鸡头放下水再开10分钟,10钟后拿起鸡用井水(冷)冲洗干净,把锅浮味打净,把鸡放回锅大火煮开,后改中火40分钟后就熟,如果想鸡皮再爽口,把鸡放冰箱危冻10分钟,(天冷2小时鸡后还热,里热外冷)。调味我们这里家庭用葱头,生抽、花生油,花生油第二次重压炸更香。湛江地区喜欢用蒜、沙姜,我也喜欢沙姜味调味。
3. 排骨最营养的做法有哪些?
请点击右上角的关注按钮,关注「小秀私厨」,定期放送福利哦。排骨最营养的做法有哪些?
排骨的做法很多,所谓最有营养呢,这个不好说。排骨里面最多的营养物质是蛋白质,钙质和氨基酸。就做法而言,可以说大部分做法的对营养物质并没有太多破坏。当然,如果你要用人参鹿茸炖排骨,那当然这样做的所谓营养价值会高一些。不过,这并不是排骨的功劳。
所以,排骨还是要排骨本身的味道,本身的做法。
我介绍几种排骨的做法,好吃,又能补充营养红烧排骨:最简单最家常的做法,排骨用糖色煸炒上色,放入酱油和白糖一起红烧。40分钟左右骨肉分离,收汁出锅。排骨咸甜适中,软嫩可口。
蒜香排骨:大蒜制作蒜蓉,把切好块的肉排用盐、料酒,糖,蒜蓉一起腌制24小时,然后裹上淀粉下锅炸熟。炸的过程要保持150度油温,知道炸制到排骨骨肉分离,吃起来满口蒜香。非常过瘾。
烤排骨:用各种调料腌制好的排骨进烤箱烤熟,最后刷一层蜂蜜再次烤制5分钟,表皮蜜甜,肉质咸香,吃起来满满的汁水。
椒盐排骨:排骨剁小块,用盐,料酒和糖腌制12小时,裹上酥炸糊炸熟,最后用青红椒粒,葱姜蒜末加上椒盐一起翻炒均匀。椒盐香浓郁,入口酥软,好吃。
无锡排骨:排骨炸熟,用桂皮,白糖,红曲米,酱油炖煮出来的一道排骨,甜味浓郁,一般人吃不了的那种甜味,另外桂皮香味十足。喜欢吃的人爱不释口,第一次吃的人会觉得有点甜。
豉汁蒸小排:排骨切小块,用豆豉、酱油,葱姜蒜和青红椒,耗油,白糖,生抽拌在一起上笼蒸熟,典型的广东吃法。肉嫩,清淡,清香爽口。
豆角土豆炖排骨:东北农家菜,排骨快炖熟的时候下入土豆和豆角,要说营养丰富,这个算是一个营养丰富的菜肴。
萝卜玉米排骨汤:精排切块,和萝卜玉米,胡萝卜块一起炖汤。
以上就是我分享的排骨有营养的做法,希望你会喜欢。
4. 香谷私厨怎么样?
很不错
香谷私厨在长春有很多家分店,临河街与威海路交汇的经开店。独立的门店,大气上档次,走进去之后又是另一种温馨的感觉!
服务热情,会主动介绍菜品,最经典的就要数水煮鱼、雪衣豆沙和锅包肉和烧鸭了!
地址: 临河街与威海路交汇处(东南湖大路轻轨站点)
人均:74元
5. 河南有什么好吃的推荐一下?
那就和你好好推荐一下,从早上开始吃起来。
早餐推荐:
1,逍遥镇胡辣汤,代表名店,郑州方中山,方大同的糊辣派,方秀华,杨孝业,的传统派。高老大牛排胡辣汤的创新派。搭配油馍头,油饼,水煎包,还有特色的五香豆沫。
2,博爱丸子汤,羊肉汤,洛阳豆腐汤,不翻汤。开封羊双肠,四味菜。
中午推荐:
那就不得不说咱郑州的烩面了,萧记,合记,西三
三厂咖喱烩面。还有杨记拉面,百宴菌菇拉面,也是在郑州的特色。现在网红的刑中原山野菜杂面条,
晚餐推荐:
晚上就更丰富了,首先就是大盘鸡,什么老狼,乡村,农夫,豫翁。大街小巷都是,可见大家的喜爱程度。新密的夜市也是火爆的不行。
区域来分从北到南,
濮阳的壮馍,安阳道口烧鸡,封丘的卷煎,洛阳牛肉豆腐汤,开封的桶子鸡,郑州烩面,砂锅土豆粉,周口的胡辣汤,商丘的垛子羊肉,新密的炒虾尾,平顶山的饸络面,灵宝肉夹馍,南阳的方城炝锅烩面,信阳的鹅块。这些还都是河南特色美食的冰山一角。来到河南减肥就抛到脑后了
6. 面筋要怎么做才好吃?
今天就来教大家在家就能做烤面筋,欢迎大家学习探讨!
面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。由于熟制方法的不同分为油面筋(油炸),水面筋(水煮),和蒸面筋(蒸制,凉皮中的面筋就是此法)。以下分别就是这几种面筋的图片。
烤面筋是水面筋,是大众比较喜爱的一种食品,接下来就教给大家一种最简单的烤面筋的制作方法。
工具/原料
谷朊粉 (一袋)
盐 (少许)
方法/步骤
1、首先准备一袋谷朊粉,超市里就能买到。
2、找一个盆中装适量水,并放入少许盐。(500g谷朊粉放3g盐)
3、然后放入谷朊粉搅拌,注意事项:无需加入酵母。
4、用揉面的方式揉成团。
5、揉至面团有弹性为止。
6、摁扁平铺在案板上。
7、用刀切成如图一样的条。
8、用筷子夹住一头,缠绕在筷子上。
9、将缠好的面筋放入锅中加水,水要没过面筋。
10、大火煮沸,加盖焖煮30分钟。
11、煮至发白捞出,可以多煮一些时间,煮透。
12、用竹签穿好,用刀沿一个方向划出划出螺旋的样子。
13、刷上酱料,进行烤制制。简单讲一下酱料的制作:
原料:
豆瓣酱100克食盐25克味精25克色拉油400克白糖50g 鸡精25克大蒜末50克花椒面50克白芝麻50克葱花50克姜末25克十三香20克
制作方法:
炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热,将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一起放到锅里,然后加两小勺水,小火慢熬,并用锅铲不断搅动,大约10分钟水蒸气变小了,将剩余调料倒入便可。
好了简单的烤面筋的制作方法就在这里了,喜欢动手的小伙伴可以试试啊。(图片来源于网络)
觉得不错的可以收藏、关注、转发、点赞、评论哦!7. 哪种菌类适合煲汤且营养价值高?
大家好,我是川菜麦师傅!一个有着将近20年经验的专业厨师,曾写过很多专业的干货文章(可在头条号主页查看),希望能对你也能带来一些烹饪方面的帮助!同时也谢谢大家的关注!在这个问题上,我按我自己的理解来回答吧!建议收藏哈,说不定哪天炖汤需要用到!
首先我们得要找到那些较为常见的,味道与营养都很好的菌类来说。并不是说价格贵,营养就好,或者说更好吃,很多时候纯属炒作!或者说物以稀为贵!
比如说从古流传到现在的竹荪也是一种菌类,营养很丰富我也认可,但是现在市面上80%的干竹荪雪白如玉,仅有一些类干丝存在,你要说营养有多好,我是真的不太认可!一般现在饭店80%以上的竹荪汤都是汤快熟了,才把竹荪放进去,基本上保持竹荪的原形,但是营养真就出来了吗?我看不见得!
下面我给大家推荐一些常见而且营养有一定保证的菌类,供大家炖汤时选择!第一种:松茸!松茸的营养很高,这是公认的。一般我们在市场买的90%是干货,价格偏贵,我们可以用冷水泡开后清洗干净,之后加入各种肉类里面炖汤。在保证高营养的同时还能让炖出来的汤更加鲜美!
松茸炖出来的汤非常鲜!基本上鸡精味精都不用加,加少量盐即可。
PS:鲜松茸味道更好!但是相对的价格也更高!
第二种:姬松茸!姬松茸和松茸可不是一个品种!它们是两种菌类!姬松茸价格要稍微便宜一些【可以人工培植】,姬松茸一般作为干货出现在超市里面。在营养方面与味道方面都非常棒,可以作为家庭常用菌类使用!一般可搭配于各种肉类一起炖汤!
第三种:小香菇!一般我们在市场买的香菇有大有小!相对来说,个头小的颜色黑的味道更好,香味更浓,同时价格也更高!如果是炖汤推荐用这种小个头香菇。营养丰富且味道鲜美!
第四种:茶树菇。一般我们炒菜用的是鲜茶树菇,炖汤才用到干茶树菇!干茶树菇炖汤有一种特殊的香味,非常开胃,加之营养丰富,价格适中,缺点是小部分人吃不习惯它的味道!不过我个人认为茶树菇炖汤是一种非常好的辅助食材!
第五种:榛蘑。相对于前面的蘑菇,我个人认为榛蘑要差那么一丝丝。但是它依然是一种好的食材,榛蘑常见于各种山珍锅里面,味道与营养都是上乘!
第六种:口蘑。价格昂贵,但味道鲜美,营养价值很高!一般常见为鲜货,干口蘑泡发后炖汤味道非常鲜美!
第七种:我们常见的平菇!虽然价格便宜,但是营养丰富,味道鲜美!炖汤可选用泡发后的干平菇。
第八种:猴头菇!虽然猴头菇的营养非常丰富,但是我依然把它排在后面!其原因有三点,其一加工难度较高,其二炖汤后的猴头菇口感不佳【汤的味道很鲜美】,其三就是价格较贵!我们常见的猴头菇一般为干货,如果是鲜货的话是一种很好的食材!
猴头菇做法可参考我2月3号的问答:(如何正确食用猴头菇?)
PS:在这里说一下,猴头菇炖汤尽量小火慢炖!
第九种:各种杂菌类,一般常见于市场的桶装菌类!比如常见的滑子菇,黄蘑,鸡腿菇,白灵菇,海鲜菇等,都是可以用来炖汤的,而且味道很好!但是要注意的是这种菌类一定要清洗干净,因为它们在加工的时候有一定量的防腐剂!
最后问一下,你们在炖汤时一般都是用什么菌?你认为哪一种最好?
完毕!
最后觉得我说的对的朋友请留下你的赞!如果觉得对你身边的朋友有可能带来帮助,欢迎收藏转发!有不同意见的朋友大家评论区留言再见!更多内容请关注我咯~
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1. 香谷私厨,蒸玉米面窝头怎样才软?
现在生活条件好了,大家更注重健康了,很多原来苦日子吃的粗粮现在变成了香饽饽,其中玉米面窝头是我们平时吃的最多的一种杂粮主食,配上小米粥或者大碴子粥,再配上小咸菜,味道确实还是很棒的,特别是早餐,是一个不错的选择。
我经常在家蒸玉米面窝头,那怎么样做出来的窝头好吃而且比较软呢?下面给大家分享一下我的做法。
材料
玉米面 200克 豆面 100克 鸡蛋 1个 小苏打 3克 鲜奶或水 适量
制作过程
1、玉米面、豆面、小苏打放入盆中拌匀,加入1个鸡蛋,搅拌均匀;
2、加入适量水或者牛奶,一边加入,一边搅拌,可缓缓倒入,用筷子不断搅拌,最终成图中所示,不能太稀,太稀做不成窝头形状;
3、在盆里按平一下,盖上盖子或者包上保鲜膜,静置半个小时左右时间;
4、半个小时后,用铲子均匀分成8份;
5、拿出一个等份的面团用手团成两头略尖,如果觉得粘手,可稍微用手蘸点水就不沾了;
6、用大拇指在下部捏出洞来,左手拿着面团,右手大拇指钻成圆洞,四指并拢在面团表面,转动并保持面团的形状;
7、锅中放入适量水煮开后,再放入做好的窝窝头,盖好锅盖,大火5分钟中后转中小火,一共蒸20分钟,关火后焖5分钟即可。
8、加了豆面和小苏打的窝窝头很香,而且比较柔软。
以上就是我在家做玉米面窝头的步骤,非常简单易上手,大家有时间可以在家试一下,基本都可以成功的。
我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我不断更新的动力!
2. 白斩鸡属于哪个菜系?
白切鸡?也不知什么原因把广东白斩鸡叫成白切鸡,其实粤语和客家话都叫白斩鸡,广东各地语言中都是叫白斩鸡,这些年参入外来人员,把广东白斩鸡说成白切鸡。我不知到其它什么鸡,只知自己养的鸡才好吃,阉鸡10斤左右,母鸡(鸡项)5斤左右,煮法:光鸡开水下鸡,抓住鸡头三上三下,然后把鸡头放下水再开10分钟,10钟后拿起鸡用井水(冷)冲洗干净,把锅浮味打净,把鸡放回锅大火煮开,后改中火40分钟后就熟,如果想鸡皮再爽口,把鸡放冰箱危冻10分钟,(天冷2小时鸡后还热,里热外冷)。调味我们这里家庭用葱头,生抽、花生油,花生油第二次重压炸更香。湛江地区喜欢用蒜、沙姜,我也喜欢沙姜味调味。
3. 排骨最营养的做法有哪些?
请点击右上角的关注按钮,关注「小秀私厨」,定期放送福利哦。排骨最营养的做法有哪些?
排骨的做法很多,所谓最有营养呢,这个不好说。排骨里面最多的营养物质是蛋白质,钙质和氨基酸。就做法而言,可以说大部分做法的对营养物质并没有太多破坏。当然,如果你要用人参鹿茸炖排骨,那当然这样做的所谓营养价值会高一些。不过,这并不是排骨的功劳。
所以,排骨还是要排骨本身的味道,本身的做法。
我介绍几种排骨的做法,好吃,又能补充营养红烧排骨:最简单最家常的做法,排骨用糖色煸炒上色,放入酱油和白糖一起红烧。40分钟左右骨肉分离,收汁出锅。排骨咸甜适中,软嫩可口。
蒜香排骨:大蒜制作蒜蓉,把切好块的肉排用盐、料酒,糖,蒜蓉一起腌制24小时,然后裹上淀粉下锅炸熟。炸的过程要保持150度油温,知道炸制到排骨骨肉分离,吃起来满口蒜香。非常过瘾。
烤排骨:用各种调料腌制好的排骨进烤箱烤熟,最后刷一层蜂蜜再次烤制5分钟,表皮蜜甜,肉质咸香,吃起来满满的汁水。
椒盐排骨:排骨剁小块,用盐,料酒和糖腌制12小时,裹上酥炸糊炸熟,最后用青红椒粒,葱姜蒜末加上椒盐一起翻炒均匀。椒盐香浓郁,入口酥软,好吃。
无锡排骨:排骨炸熟,用桂皮,白糖,红曲米,酱油炖煮出来的一道排骨,甜味浓郁,一般人吃不了的那种甜味,另外桂皮香味十足。喜欢吃的人爱不释口,第一次吃的人会觉得有点甜。
豉汁蒸小排:排骨切小块,用豆豉、酱油,葱姜蒜和青红椒,耗油,白糖,生抽拌在一起上笼蒸熟,典型的广东吃法。肉嫩,清淡,清香爽口。
豆角土豆炖排骨:东北农家菜,排骨快炖熟的时候下入土豆和豆角,要说营养丰富,这个算是一个营养丰富的菜肴。
萝卜玉米排骨汤:精排切块,和萝卜玉米,胡萝卜块一起炖汤。
以上就是我分享的排骨有营养的做法,希望你会喜欢。
4. 香谷私厨怎么样?
很不错
香谷私厨在长春有很多家分店,临河街与威海路交汇的经开店。独立的门店,大气上档次,走进去之后又是另一种温馨的感觉!
服务热情,会主动介绍菜品,最经典的就要数水煮鱼、雪衣豆沙和锅包肉和烧鸭了!
地址: 临河街与威海路交汇处(东南湖大路轻轨站点)
人均:74元
5. 河南有什么好吃的推荐一下?
那就和你好好推荐一下,从早上开始吃起来。
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1,逍遥镇胡辣汤,代表名店,郑州方中山,方大同的糊辣派,方秀华,杨孝业,的传统派。高老大牛排胡辣汤的创新派。搭配油馍头,油饼,水煎包,还有特色的五香豆沫。
2,博爱丸子汤,羊肉汤,洛阳豆腐汤,不翻汤。开封羊双肠,四味菜。
中午推荐:
那就不得不说咱郑州的烩面了,萧记,合记,西三
三厂咖喱烩面。还有杨记拉面,百宴菌菇拉面,也是在郑州的特色。现在网红的刑中原山野菜杂面条,
晚餐推荐:
晚上就更丰富了,首先就是大盘鸡,什么老狼,乡村,农夫,豫翁。大街小巷都是,可见大家的喜爱程度。新密的夜市也是火爆的不行。
区域来分从北到南,
濮阳的壮馍,安阳道口烧鸡,封丘的卷煎,洛阳牛肉豆腐汤,开封的桶子鸡,郑州烩面,砂锅土豆粉,周口的胡辣汤,商丘的垛子羊肉,新密的炒虾尾,平顶山的饸络面,灵宝肉夹馍,南阳的方城炝锅烩面,信阳的鹅块。这些还都是河南特色美食的冰山一角。来到河南减肥就抛到脑后了
6. 面筋要怎么做才好吃?
今天就来教大家在家就能做烤面筋,欢迎大家学习探讨!
面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。由于熟制方法的不同分为油面筋(油炸),水面筋(水煮),和蒸面筋(蒸制,凉皮中的面筋就是此法)。以下分别就是这几种面筋的图片。
烤面筋是水面筋,是大众比较喜爱的一种食品,接下来就教给大家一种最简单的烤面筋的制作方法。
工具/原料
谷朊粉 (一袋)
盐 (少许)
方法/步骤
1、首先准备一袋谷朊粉,超市里就能买到。
2、找一个盆中装适量水,并放入少许盐。(500g谷朊粉放3g盐)
3、然后放入谷朊粉搅拌,注意事项:无需加入酵母。
4、用揉面的方式揉成团。
5、揉至面团有弹性为止。
6、摁扁平铺在案板上。
7、用刀切成如图一样的条。
8、用筷子夹住一头,缠绕在筷子上。
9、将缠好的面筋放入锅中加水,水要没过面筋。
10、大火煮沸,加盖焖煮30分钟。
11、煮至发白捞出,可以多煮一些时间,煮透。
12、用竹签穿好,用刀沿一个方向划出划出螺旋的样子。
13、刷上酱料,进行烤制制。简单讲一下酱料的制作:
原料:
豆瓣酱100克食盐25克味精25克色拉油400克白糖50g 鸡精25克大蒜末50克花椒面50克白芝麻50克葱花50克姜末25克十三香20克
制作方法:
炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热,将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一起放到锅里,然后加两小勺水,小火慢熬,并用锅铲不断搅动,大约10分钟水蒸气变小了,将剩余调料倒入便可。
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大家好,我是川菜麦师傅!一个有着将近20年经验的专业厨师,曾写过很多专业的干货文章(可在头条号主页查看),希望能对你也能带来一些烹饪方面的帮助!同时也谢谢大家的关注!在这个问题上,我按我自己的理解来回答吧!建议收藏哈,说不定哪天炖汤需要用到!
首先我们得要找到那些较为常见的,味道与营养都很好的菌类来说。并不是说价格贵,营养就好,或者说更好吃,很多时候纯属炒作!或者说物以稀为贵!
比如说从古流传到现在的竹荪也是一种菌类,营养很丰富我也认可,但是现在市面上80%的干竹荪雪白如玉,仅有一些类干丝存在,你要说营养有多好,我是真的不太认可!一般现在饭店80%以上的竹荪汤都是汤快熟了,才把竹荪放进去,基本上保持竹荪的原形,但是营养真就出来了吗?我看不见得!
下面我给大家推荐一些常见而且营养有一定保证的菌类,供大家炖汤时选择!第一种:松茸!松茸的营养很高,这是公认的。一般我们在市场买的90%是干货,价格偏贵,我们可以用冷水泡开后清洗干净,之后加入各种肉类里面炖汤。在保证高营养的同时还能让炖出来的汤更加鲜美!
松茸炖出来的汤非常鲜!基本上鸡精味精都不用加,加少量盐即可。
PS:鲜松茸味道更好!但是相对的价格也更高!
第二种:姬松茸!姬松茸和松茸可不是一个品种!它们是两种菌类!姬松茸价格要稍微便宜一些【可以人工培植】,姬松茸一般作为干货出现在超市里面。在营养方面与味道方面都非常棒,可以作为家庭常用菌类使用!一般可搭配于各种肉类一起炖汤!
第三种:小香菇!一般我们在市场买的香菇有大有小!相对来说,个头小的颜色黑的味道更好,香味更浓,同时价格也更高!如果是炖汤推荐用这种小个头香菇。营养丰富且味道鲜美!
第四种:茶树菇。一般我们炒菜用的是鲜茶树菇,炖汤才用到干茶树菇!干茶树菇炖汤有一种特殊的香味,非常开胃,加之营养丰富,价格适中,缺点是小部分人吃不习惯它的味道!不过我个人认为茶树菇炖汤是一种非常好的辅助食材!
第五种:榛蘑。相对于前面的蘑菇,我个人认为榛蘑要差那么一丝丝。但是它依然是一种好的食材,榛蘑常见于各种山珍锅里面,味道与营养都是上乘!
第六种:口蘑。价格昂贵,但味道鲜美,营养价值很高!一般常见为鲜货,干口蘑泡发后炖汤味道非常鲜美!
第七种:我们常见的平菇!虽然价格便宜,但是营养丰富,味道鲜美!炖汤可选用泡发后的干平菇。
第八种:猴头菇!虽然猴头菇的营养非常丰富,但是我依然把它排在后面!其原因有三点,其一加工难度较高,其二炖汤后的猴头菇口感不佳【汤的味道很鲜美】,其三就是价格较贵!我们常见的猴头菇一般为干货,如果是鲜货的话是一种很好的食材!
猴头菇做法可参考我2月3号的问答:(如何正确食用猴头菇?)
PS:在这里说一下,猴头菇炖汤尽量小火慢炖!
第九种:各种杂菌类,一般常见于市场的桶装菌类!比如常见的滑子菇,黄蘑,鸡腿菇,白灵菇,海鲜菇等,都是可以用来炖汤的,而且味道很好!但是要注意的是这种菌类一定要清洗干净,因为它们在加工的时候有一定量的防腐剂!
最后问一下,你们在炖汤时一般都是用什么菌?你认为哪一种最好?
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