红豆沙馅的做法(有没有好吃易做的豆沙馅的配方推荐)
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2024-03-17
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1. 红豆沙馅的做法,有没有好吃易做的豆沙馅的配方推荐?
好吃但又易做的话其实还是有点难,一般来说美食都是靠时间和精力一点点做出来的,这里还是跟你推荐豆沙包的传统做法吧,好吃又简单。一般的情况下,都是将红豆用水煮开,两分钟之后,捞出,将水控净,同时放入锅中蒸半个小时,随后拿出来,这个时候豆子已经软绵绵的了。你需要一个捣锤,将蒸好的豆子,捣泥。 随后再加入些许的绵白糖,继续搅拌,戴上手套,用手来回捏来捏去,根据想吃的甜度,再加白糖就可以了。当然关键还是火候,一般是一直煮到水快干了并且红豆烂了即可。如果你还想做得更好一般是在面皮上下些小心思了。
2. 豆沙馅糖糕做法?
第一步:准备馅料。今天我准备了豆沙馅,豆沙馅做出来的糖糕特别好吃,就像豆沙饼一样,我家孩子特别喜欢。在准备点糖馅,碗中加入30克白糖,15克面粉混匀,这样做出的糖馅不会流糖。
第二步:烫面。做糖糕面粉和水的比例约为1:2。准备碗中1斤面粉,大约2升的水,水中加入一勺糖(加入糖的量根据个人的口味),把准备好的水倒入没有油的锅中,大火烧开水烧开后,把火关小,保持水微沸,把面粉倒入锅中,用筷子不停地搅拌,你会看到面粉会成糊状,最后搅拌至无干面粉的状态,筷子明显感觉搅动很黏。这种烫面方式,可以使面粉烫得更充分,黏性更强。
第三步:案板表面抹上一层食用油。把烫好的面粉放在案板上,放凉降温。用手感觉无烫手感时,表面撒上一层干面粉,这样做出来的糖糕酥脆掉渣,特别好吃。用手把面团揉至光滑。把揉好的面团搓成长条,再分成大小均匀的剂子。
第四步:做糖糕。把分好的小面剂子,用小胖手压成薄薄的小饼,小饼要薄,但是不要破,放上准备好的豆沙,像包包子一样,把豆沙包在里面,
注意:一定要包裹均匀注意:一定要包裹均匀,收口处要捏紧,不要有漏馅的地方,成一个小球,用小胖手把小球按平,这样糖糕生胚就做好了。按照这方法,把所有的面积子都做出来,把面积子盖上保鲜膜或塑料袋,静置20分钟。
第五步:锅中多烧油,扎筷子冒泡,约五成热,放入面饼生胚,面饼下锅后会沉底,一定要记得用筷子动一下,防止粘锅底,面饼受热开始膨胀,慢慢开始漂浮鼓泡,中小火炸制表面金黄就可以捞出了,炸制时,不要炸糊,记得要翻面奥炸好后,控油放凉就可以食用了!
3. 红豆沙馅的家常做法小秋?
提前泡好红豆,红豆一定要泡几个小时才可以做。将泡过的红豆放入高压锅内,加入清水,一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可,选择煮豆键,将煮好的红豆放入破壁机或者料理机里,加入适量的红豆水,打成豆蓉,再用机子打出细腻的红豆泥;
将红豆泥倒入不粘锅里,用中小火不断翻炒。
分次加油,每加入一次油,待吸收后再加入下一次油。分次加入糖,继续翻炒至糖全部融化,这样豆沙馅就做好了。
4. 豆沙馅有一点点酸味有补救措施吗?
正宗的豆沙馅的味道是微调甜的。为了增加甜度当然可以往里面加入一些白糖。吃起来口感软糯香甜,如果是有一点酸味,说明豆沙馅发酵坏掉了。可能是放置时间过长,或者是温度高发酵了。食品安全问题我们应该重视,最好扔掉别吃了。没有别的补救措施。
5. 炒豆沙馅怎么做?
炒豆沙馅的做法如下:所需材料:
红豆沙 200 克
糖 50 克
植物油 适量步骤:
将红豆沙放入平底锅中,用中小火翻炒,炒至豆沙变干,颜色略微变深。
加入糖,继续翻炒,直到糖完全融化,与豆沙充分混合。
加入适量的植物油,继续翻炒,直到豆沙馅变得柔软、细腻、有光泽。
关火,将炒好的豆沙馅倒入容器中,放凉备用。小贴士:
炒豆沙馅时要用中小火,以免烤焦或者糊底。
糖的用量可以根据个人口味适量增减。
加入适量的植物油可以使豆沙馅更加柔软、细腻、有光泽。
炒豆沙馅的做法如下:
所需材料:
红豆沙 200 克
糖 50 克
植物油 适量
步骤:
将红豆沙放入平底锅中,用中小火翻炒,炒至豆沙变干,颜色略微变深。
加入糖,继续翻炒,直到糖完全融化,与豆沙充分混合。
加入适量的植物油,继续翻炒,直到豆沙馅变得柔软、细腻、有光泽。
关火,将炒好的豆沙馅倒入容器中,放凉备用。
小贴士:
炒豆沙馅时要用中小火,以免烤焦或者糊底。
糖的用量可以根据个人口味适量增减。
加入适量的植物油可以使豆沙馅更加柔软、细腻、有光泽。
6. 豆沙馅是怎么做的?
豆沙馅的做法如下:
1.把所有材料准备好。
2.红豆(其中所属的赤豆)挑去杂质、坏豆,用清水泡一个晚上。
3.放进高压锅中,加入适量清水(如果放在高压锅中的话,水不要放的太多,水的分量大约比豆高2厘米左右就行了)。
4.盖上锅盖,压20--30分钟(瞧,豆子全部吸收水分,几乎没有多余的水分)。
5.开始滤豆沙了,在滤网下面放一盆水,再把滤网担在盆上面,放进煮好的红豆,用匙子揉红豆,把红豆搓烂,这样豆沙就会漏进水里
6.取一条纱布,把豆沙和水的混合物倒在纱布上面,包好,提起,用手使劲拧出水分
7.然后可以开始炒豆沙,锅洗净,加入小许猪油,猪油溶化后倒入拧去水分的豆沙
8.转中小火,加入1/3的红糖,炒匀后再加入剩余红糖
9.直至炒到豆沙水分差不多挥发完毕时,加入麦芽糖
10.不停地翻炒,炒至水分完全挥发,感觉豆沙有些粘稠,并且感到阻力变大即可
11.凉透后可以放进冰箱里冷冻,用的时候提前取出即可
7. 自制红豆沙馅的家常做法?
将红豆打成泥
红豆清洗干净煮熟,加入清水,煮熟后晾凉,把红豆倒入破壁机中打成泥。
倒入锅中
加入适量清水,只要破壁机能运转即可,用破壁机打好后加入不沾锅里。
加入冰糖和油翻炒
加入100g冰糖,冰糖融化后加入40g食用油,炒到不粘锅,即可出锅食用。
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1. 红豆沙馅的做法,有没有好吃易做的豆沙馅的配方推荐?
好吃但又易做的话其实还是有点难,一般来说美食都是靠时间和精力一点点做出来的,这里还是跟你推荐豆沙包的传统做法吧,好吃又简单。一般的情况下,都是将红豆用水煮开,两分钟之后,捞出,将水控净,同时放入锅中蒸半个小时,随后拿出来,这个时候豆子已经软绵绵的了。你需要一个捣锤,将蒸好的豆子,捣泥。 随后再加入些许的绵白糖,继续搅拌,戴上手套,用手来回捏来捏去,根据想吃的甜度,再加白糖就可以了。当然关键还是火候,一般是一直煮到水快干了并且红豆烂了即可。如果你还想做得更好一般是在面皮上下些小心思了。
2. 豆沙馅糖糕做法?
第一步:准备馅料。今天我准备了豆沙馅,豆沙馅做出来的糖糕特别好吃,就像豆沙饼一样,我家孩子特别喜欢。在准备点糖馅,碗中加入30克白糖,15克面粉混匀,这样做出的糖馅不会流糖。
第二步:烫面。做糖糕面粉和水的比例约为1:2。准备碗中1斤面粉,大约2升的水,水中加入一勺糖(加入糖的量根据个人的口味),把准备好的水倒入没有油的锅中,大火烧开水烧开后,把火关小,保持水微沸,把面粉倒入锅中,用筷子不停地搅拌,你会看到面粉会成糊状,最后搅拌至无干面粉的状态,筷子明显感觉搅动很黏。这种烫面方式,可以使面粉烫得更充分,黏性更强。
第三步:案板表面抹上一层食用油。把烫好的面粉放在案板上,放凉降温。用手感觉无烫手感时,表面撒上一层干面粉,这样做出来的糖糕酥脆掉渣,特别好吃。用手把面团揉至光滑。把揉好的面团搓成长条,再分成大小均匀的剂子。
第四步:做糖糕。把分好的小面剂子,用小胖手压成薄薄的小饼,小饼要薄,但是不要破,放上准备好的豆沙,像包包子一样,把豆沙包在里面,
注意:一定要包裹均匀注意:一定要包裹均匀,收口处要捏紧,不要有漏馅的地方,成一个小球,用小胖手把小球按平,这样糖糕生胚就做好了。按照这方法,把所有的面积子都做出来,把面积子盖上保鲜膜或塑料袋,静置20分钟。
第五步:锅中多烧油,扎筷子冒泡,约五成热,放入面饼生胚,面饼下锅后会沉底,一定要记得用筷子动一下,防止粘锅底,面饼受热开始膨胀,慢慢开始漂浮鼓泡,中小火炸制表面金黄就可以捞出了,炸制时,不要炸糊,记得要翻面奥炸好后,控油放凉就可以食用了!
3. 红豆沙馅的家常做法小秋?
提前泡好红豆,红豆一定要泡几个小时才可以做。将泡过的红豆放入高压锅内,加入清水,一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可,选择煮豆键,将煮好的红豆放入破壁机或者料理机里,加入适量的红豆水,打成豆蓉,再用机子打出细腻的红豆泥;
将红豆泥倒入不粘锅里,用中小火不断翻炒。
分次加油,每加入一次油,待吸收后再加入下一次油。分次加入糖,继续翻炒至糖全部融化,这样豆沙馅就做好了。
4. 豆沙馅有一点点酸味有补救措施吗?
正宗的豆沙馅的味道是微调甜的。为了增加甜度当然可以往里面加入一些白糖。吃起来口感软糯香甜,如果是有一点酸味,说明豆沙馅发酵坏掉了。可能是放置时间过长,或者是温度高发酵了。食品安全问题我们应该重视,最好扔掉别吃了。没有别的补救措施。
5. 炒豆沙馅怎么做?
炒豆沙馅的做法如下:所需材料:
红豆沙 200 克
糖 50 克
植物油 适量步骤:
将红豆沙放入平底锅中,用中小火翻炒,炒至豆沙变干,颜色略微变深。
加入糖,继续翻炒,直到糖完全融化,与豆沙充分混合。
加入适量的植物油,继续翻炒,直到豆沙馅变得柔软、细腻、有光泽。
关火,将炒好的豆沙馅倒入容器中,放凉备用。小贴士:
炒豆沙馅时要用中小火,以免烤焦或者糊底。
糖的用量可以根据个人口味适量增减。
加入适量的植物油可以使豆沙馅更加柔软、细腻、有光泽。
炒豆沙馅的做法如下:
所需材料:
红豆沙 200 克
糖 50 克
植物油 适量
步骤:
将红豆沙放入平底锅中,用中小火翻炒,炒至豆沙变干,颜色略微变深。
加入糖,继续翻炒,直到糖完全融化,与豆沙充分混合。
加入适量的植物油,继续翻炒,直到豆沙馅变得柔软、细腻、有光泽。
关火,将炒好的豆沙馅倒入容器中,放凉备用。
小贴士:
炒豆沙馅时要用中小火,以免烤焦或者糊底。
糖的用量可以根据个人口味适量增减。
加入适量的植物油可以使豆沙馅更加柔软、细腻、有光泽。
6. 豆沙馅是怎么做的?
豆沙馅的做法如下:
1.把所有材料准备好。
2.红豆(其中所属的赤豆)挑去杂质、坏豆,用清水泡一个晚上。
3.放进高压锅中,加入适量清水(如果放在高压锅中的话,水不要放的太多,水的分量大约比豆高2厘米左右就行了)。
4.盖上锅盖,压20--30分钟(瞧,豆子全部吸收水分,几乎没有多余的水分)。
5.开始滤豆沙了,在滤网下面放一盆水,再把滤网担在盆上面,放进煮好的红豆,用匙子揉红豆,把红豆搓烂,这样豆沙就会漏进水里
6.取一条纱布,把豆沙和水的混合物倒在纱布上面,包好,提起,用手使劲拧出水分
7.然后可以开始炒豆沙,锅洗净,加入小许猪油,猪油溶化后倒入拧去水分的豆沙
8.转中小火,加入1/3的红糖,炒匀后再加入剩余红糖
9.直至炒到豆沙水分差不多挥发完毕时,加入麦芽糖
10.不停地翻炒,炒至水分完全挥发,感觉豆沙有些粘稠,并且感到阻力变大即可
11.凉透后可以放进冰箱里冷冻,用的时候提前取出即可
7. 自制红豆沙馅的家常做法?
将红豆打成泥
红豆清洗干净煮熟,加入清水,煮熟后晾凉,把红豆倒入破壁机中打成泥。
倒入锅中
加入适量清水,只要破壁机能运转即可,用破壁机打好后加入不沾锅里。
加入冰糖和油翻炒
加入100g冰糖,冰糖融化后加入40g食用油,炒到不粘锅,即可出锅食用。
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