鸡汤的做法(功夫鸡汤做法)
资讯
2023-11-11
447
1. 鸡汤的做法,功夫鸡汤做法?
用料
农家散养鸡 整只重量要在七斤以上
香菜 些许
盐 适量
做法步骤:
步骤 1
土鸡清洗处理好,从中间劈开,锅子小的朋友们可以一次做半只,把要炖的鸡改刀成三到四大块。
步骤 2
将鸡块放入锅中加清水至锅的九成满,大火煮。
步骤 3
水开后把沫子打掉,不断打,煮至十五分钟血水出光。
步骤 4
把打完沫子的鸡块捞出来温水清洗干净。
步骤 5
再把锅中加水大火煮开,放入洗净的鸡块,待水开后转小火炖煮,五分钟后加入少许食盐,盖锅要炖三到四个小时。注意清锅后加的水要一次加足,炖煮是火力一定要够小,不然会把汤靠没。
步骤 6
出锅前在碗里加少许香菜,盛入碗中直接就可以喝了!喝过汤后,鸡块还可以取出再二次烹调,按照个人喜好制作第二道菜肴。
2. 鸡煲汤的家常做法?
食材:老母鸡1只、竹荪适量、香菇6朵、小红枣6颗、枸杞少许、葱5根、姜3片、盐5g
做法:
1.准备宰杀好的老母鸡,并将鸡内外清洗干净。
2.将鸡放入大汤锅中,一次加入足量的水。葱姜也放进锅里。
3.大火烧开转文火慢炖。
4.用清水将竹荪泡软,剪去根部。再将竹荪剪成5厘米左右段。
5.红枣,枸杞洗净备用。
6.香菇泡发好切花刀。
7.将鸡汤熬好,用筷子轻易戳入鸡腿肉中。
8.将沥水后的竹荪、香菇、红枣和枸杞一起放入锅中,转中火继续煮几分钟。
9.调味盐后即可关火。
3. 炖鸡汤宝鸡肉价家常做法?
宝鸡肉价便宜了每斤15元,炖鸡汤先把肉洗了放锅里到上水烧开打膜然后再把水换掉,到入水开了后文火烧半小时就好了
4. 猪肺煲鸡做法?
食材猪肺
半个
瘦肉
半斤
无花果
6颗
南北杏
少许
罗汉果
五分之一个
百合
少许
方法/步骤分步
1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会,如果打水的猪肺一会就能炒出很多水;
2、瘦肉洗净后飞水;
3、其余材料清水洗净,无花果一开二;
4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水,水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可
5. 滑鸡汤家常做法?
准备原料
鸡肉300克、鸡蛋2个、水淀粉1勺、胡椒粉适量、姜汁1勺、胡萝卜150克、芹菜150克、鸡汤500克、清水适量、盐适量。
做法步骤
1、鸡肉切片,加入2个蛋黄、水淀粉、胡椒粉、姜汁,抓匀入味。
2、胡萝卜、芹菜切小粒备用。
3、鸡汤,加入胡萝卜、芹菜粒,清水大火煮开。
4、文火煮15分钟。
5、改中火,一片一片的放入滑蛋鸡肉。
6、待所有的肉片浮起后,继续煮5分钟关火。最后加胡椒粉、盐调味即可。
6. 从鸡汤上炖鸡的正确做法?
鸡汤一直是非常有营养的食品,不仅可以提高免疫力,还可以补充人体所需的营养。其实熬鸡汤也是有学问的,那么熬鸡汤的正确步骤是什么呢?
1、 首先用冷水浸泡鸡两小时,这样不仅可以去除腥味,还可以紧实鸡肉,让鸡肉更有嚼劲。
2、 鸡放入砂锅中,加水,水面要漫出鸡的高度。
3 、加料:料酒2小匙,比拇指略粗的大葱两根,拇指大小生姜一块(用刀把生姜拍碎)还可以加入几颗大枣和枸杞子数粒,提高营养价值。
4、 小火烧开,维持80分钟后放盐,五分钟后关火。
5、 撒放少许香菜,碎葱花,胡椒粉。
7. 煲鸡汤家常做法?
1/17 准备柴鸡块备用。

2/17 把鸡块用凉水冲洗干净沥干备用。

3/17 准备辅料,大葱打上扣,姜去皮切片,大枣去核,美国花旗参,枸杞。

4/17 把鸡块放入锅中,倒入凉水大火烧开,转小火煮一会儿。

5/17 把煮透去血水的鸡块用漏勺捞出放入沙锅中备用。

6/17 开始制作汤汁,把大葱,姜片,红枣,花旗参放入汤锅中。

7/17 加入纯净水,为鸡块食材的3倍。

8/17 加入料酒。

9/17 加入适量白糖。

10/17 大火烧开。

11/17 盖上锅盖煮一会儿。

12/17 把烧开的汤汁倒入盛着鸡块的沙锅中。

13/17 大火烧开纯煮十分钟,转小火慢慢炖煮。

14/17 小火炖煮六个小时,打开盖放入精盐和味精调味。

15/17 放入枸杞出锅装碗。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!
1. 鸡汤的做法,功夫鸡汤做法?
用料
农家散养鸡 整只重量要在七斤以上
香菜 些许
盐 适量
做法步骤:
步骤 1
土鸡清洗处理好,从中间劈开,锅子小的朋友们可以一次做半只,把要炖的鸡改刀成三到四大块。
步骤 2
将鸡块放入锅中加清水至锅的九成满,大火煮。
步骤 3
水开后把沫子打掉,不断打,煮至十五分钟血水出光。
步骤 4
把打完沫子的鸡块捞出来温水清洗干净。
步骤 5
再把锅中加水大火煮开,放入洗净的鸡块,待水开后转小火炖煮,五分钟后加入少许食盐,盖锅要炖三到四个小时。注意清锅后加的水要一次加足,炖煮是火力一定要够小,不然会把汤靠没。
步骤 6
出锅前在碗里加少许香菜,盛入碗中直接就可以喝了!喝过汤后,鸡块还可以取出再二次烹调,按照个人喜好制作第二道菜肴。
2. 鸡煲汤的家常做法?
食材:老母鸡1只、竹荪适量、香菇6朵、小红枣6颗、枸杞少许、葱5根、姜3片、盐5g
做法:
1.准备宰杀好的老母鸡,并将鸡内外清洗干净。
2.将鸡放入大汤锅中,一次加入足量的水。葱姜也放进锅里。
3.大火烧开转文火慢炖。
4.用清水将竹荪泡软,剪去根部。再将竹荪剪成5厘米左右段。
5.红枣,枸杞洗净备用。
6.香菇泡发好切花刀。
7.将鸡汤熬好,用筷子轻易戳入鸡腿肉中。
8.将沥水后的竹荪、香菇、红枣和枸杞一起放入锅中,转中火继续煮几分钟。
9.调味盐后即可关火。
3. 炖鸡汤宝鸡肉价家常做法?
宝鸡肉价便宜了每斤15元,炖鸡汤先把肉洗了放锅里到上水烧开打膜然后再把水换掉,到入水开了后文火烧半小时就好了
4. 猪肺煲鸡做法?
食材猪肺
半个
瘦肉
半斤
无花果
6颗
南北杏
少许
罗汉果
五分之一个
百合
少许
方法/步骤分步
1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会,如果打水的猪肺一会就能炒出很多水;
2、瘦肉洗净后飞水;
3、其余材料清水洗净,无花果一开二;
4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水,水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可
5. 滑鸡汤家常做法?
准备原料
鸡肉300克、鸡蛋2个、水淀粉1勺、胡椒粉适量、姜汁1勺、胡萝卜150克、芹菜150克、鸡汤500克、清水适量、盐适量。
做法步骤
1、鸡肉切片,加入2个蛋黄、水淀粉、胡椒粉、姜汁,抓匀入味。
2、胡萝卜、芹菜切小粒备用。
3、鸡汤,加入胡萝卜、芹菜粒,清水大火煮开。
4、文火煮15分钟。
5、改中火,一片一片的放入滑蛋鸡肉。
6、待所有的肉片浮起后,继续煮5分钟关火。最后加胡椒粉、盐调味即可。
6. 从鸡汤上炖鸡的正确做法?
鸡汤一直是非常有营养的食品,不仅可以提高免疫力,还可以补充人体所需的营养。其实熬鸡汤也是有学问的,那么熬鸡汤的正确步骤是什么呢?
1、 首先用冷水浸泡鸡两小时,这样不仅可以去除腥味,还可以紧实鸡肉,让鸡肉更有嚼劲。
2、 鸡放入砂锅中,加水,水面要漫出鸡的高度。
3 、加料:料酒2小匙,比拇指略粗的大葱两根,拇指大小生姜一块(用刀把生姜拍碎)还可以加入几颗大枣和枸杞子数粒,提高营养价值。
4、 小火烧开,维持80分钟后放盐,五分钟后关火。
5、 撒放少许香菜,碎葱花,胡椒粉。
7. 煲鸡汤家常做法?
1/17 准备柴鸡块备用。

2/17 把鸡块用凉水冲洗干净沥干备用。

3/17 准备辅料,大葱打上扣,姜去皮切片,大枣去核,美国花旗参,枸杞。

4/17 把鸡块放入锅中,倒入凉水大火烧开,转小火煮一会儿。

5/17 把煮透去血水的鸡块用漏勺捞出放入沙锅中备用。

6/17 开始制作汤汁,把大葱,姜片,红枣,花旗参放入汤锅中。

7/17 加入纯净水,为鸡块食材的3倍。

8/17 加入料酒。

9/17 加入适量白糖。

10/17 大火烧开。

11/17 盖上锅盖煮一会儿。

12/17 把烧开的汤汁倒入盛着鸡块的沙锅中。

13/17 大火烧开纯煮十分钟,转小火慢慢炖煮。

14/17 小火炖煮六个小时,打开盖放入精盐和味精调味。

15/17 放入枸杞出锅装碗。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!