素炒西兰花(吃素的人平时吃什么家常菜好)
资讯
2023-11-20
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1. 素炒西兰花,吃素的人平时吃什么家常菜好?
清炒腐竹是我吃素的首选,而且腐竹含有丰富的蛋白质和膳食纤维,木耳也素有含铁冠军的美称。不光好吃下饭还超级有营养还不长胖!
❣按照惯例附上做法以供参考❣
♡♡♡
①准备好腐竹、木耳、青红椒。
②腐竹掰断用凉水泡两小时,然后撕开接着泡两小时。木耳凉水泡半小时。
③热锅放油,下蒜末爆香,下木耳翻炒两分钟,下腐竹、青红椒继续翻炒,倒入蚝油、生抽、盐调味。
④快出锅的时候倒入淀粉水大火收汁。
♡♡♡
非常的下饭好吃,我一个人就着一碗白米饭把这一盘吃完了豆制品怎么做我都喜欢百吃不腻。
PS:最后倒入水淀粉是为了让汤汁裹在菜上,让菜更加的粘稠细滑好吃有味道。
2. 能不能用图文分享一下日常生活中的美食?
作为一枚西北人,以下图中美食算是日常我的最爱,也是西北大部分人经常吃的美食。我个人认为美食能代表一个地方文化,也能反映当地人风俗及性格,是日积月累形成的一种共识。下面我来一一介绍。
图一扁豆面——西北美食 比较小众一些,用自种谷物扁豆加碱煮熟后和面一起制作而成,因为含有碱,有中和胃酸,治疗口疮的功效。
做法:铁锅加水将适量扁豆加入,水开后加入食用碱适量(一小勺),揭开锅盖开始煮,直至扁豆熟。再放入面条煮熟,加入肉臊子,韭菜等配料,香喷喷的扁豆面出锅。
图二 土豆丝——西北家常菜,几乎每家两三天一次都会吃,在西北饭店,这道菜也随处可见。因为西北盛产土豆价格低廉,所以这是一道人人爱吃的家常菜。(西北人对土豆有莫名的好感)
图三 牛肉面—— 兰州人的最爱,每天兰州人都会吃一碗牛大,这已经成为了一种习惯,第一,牛肉面价格便宜,比较亲民,人人吃得起,每天卖出成千上万碗。第二,历史悠久,已经成为兰州人每天的习惯。作为吃货我基本一周吃一次,当然也吃不腻。
图四 烤羊肉——西北人爱吃美食之一,在冬季夜市及烧烤店随处可见烤羊肉,冬天吃暖和又美味,夏天吃配上啤酒,简直就是人间美味。
图五 黄焖羊肉——经典美食之一 ,羊肉加上粉条,经过独特处理,炖的很烂,没有羊肉的膻味,简直不要太好吃,基本上属于每月吃一次的美食,或者用来日常招待宾客。
图六 干锅土豆片——美食之一,土豆经过油炸,加上配料,软软的脆脆的,入口即化,很美味。
图七 油焖大虾——家常菜之一,将虾洗干净,剔除虾线。用盐和料酒腌制20分钟,油开锅,加入葱,姜,干辣椒爆炒后加入虾炒,虾变色后加入耗油,调料,加入适量水煮,十分钟后加入盐,香菜出锅。
图八 各种凉菜——凉拌黄瓜,凉拌胡萝卜丝,凉拌花心萝卜等,适合夏季,开胃又美味。
图九 西红柿炒鸡蛋——家常菜,既可以用来下米饭,也可以用来拌面,家家都喜欢吃的一道美食。
希望对大家有用,喜欢就关注我。
3. 西兰花炒什么?
西兰花炒鲜虾
原料:鲜虾,西兰花,胡萝卜,海鲜菇,蒜,盐,生抽。
做法:
1、虾去壳去虾线后洗净,沥干水分,加入盐拌匀腌制10分钟。
2、西兰花洗净,切小朵;胡萝卜去皮,切片;海鲜菇洗净,切段。
3、锅中烧水,放入西兰花,焯煮一分钟,捞起。
4、锅中放油,放入虾仁,小火炒至变色,盛出。
5、同一锅,转中火,加入蒜炒香,然后放入胡萝卜、海鲜菇,翻炒两分钟,倒入西兰花,加入盐和生抽,最后再放入虾仁,继续翻炒片刻就可以出锅了。
西兰菜炒百合
原料:西兰花、百合、淀粉。
做法:
1、将西兰花掰成小朵,百合去掉黑色的部分,将西兰花和百合清洗干净。
2、锅中烧开水,倒入些许香油,倒入西兰花焯1分钟。
3、锅中放油,倒入西兰花,翻炒,加入适量的盐,之后再放入百合,炒匀。
4、百合炒熟后,加入一些鸡精和水淀粉,拌匀后就可以出锅了。
4. 谁有家庭日常的美食图片?
作为一个专注家常菜分享的视频作者,我当然有大把日常美食图片啦!
分享给你,呵呵
希望能帮到你
这上面所有的菜式,我主页都有视频可以观看学习交流哦
5. 有哪些简单食谱推荐?
有些人会这样认为,反正是一个人吃饭,就凑合着吃吧,就简简单单地煮个面条来吃,有些甚至于喝碗粥就算了。也有一些人会选择点外卖,方便快捷,省去了做饭的时间,但是方便是方便了,但是长期这样子下去是没有营养的。我们要自己照顾好自己,不管是不是一个人吃饭,都要吃得有营养又健康。有时倒是享受一个人吃饭,至少想吃什么就可以做什么,不用考虑被人的口味。下面就来说下我一个人的时候,会怎么吃。【第一种】:苦瓜炒鸡蛋
材料:苦瓜1根、鸡蛋两个、盐油适量
步骤:
1、 把苦瓜的瓤挖去,洗干净,切成碎粒
2、 把鸡蛋打碎,搅拌均匀
3、 把苦瓜粒放进鸡蛋液里面,搅拌均匀,加适量的盐
4、 将锅头烧旺,倒油,把拌好的苦瓜鸡蛋一起倒入锅中,煮熟即可。
夏天就容易心烦气躁,酷暑难耐。这个苦瓜却能够消脂除烦,清热解暑,在加上富有营养蛋白的鸡蛋,是最合适不过的了。这道菜简单方便,对于不会做菜的小白也会,炒这个菜不用几分钟的时间就能完成。对于下班回来劳累的你,不怎么想动的你是最合适的了。
【第二种】蛋炒饭材料:米饭(隔夜的米饭)、鸡蛋、葱花、胡萝卜、火腿肠(可以根据个人的口味来加入材料)
步骤:
一、鸡蛋一个,打入碗中,加少量盐,然后将鸡蛋快速打散打匀
二、将胡萝卜、火腿肠切成丁备用
三、锅烧干放油,油温加热到七成
四、打入鸡蛋,快速翻炒出蛋花,开小火慢炒
五、然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上,迅速翻炒,将鸡蛋与米饭融合,最好是蛋液包裹每一粒米
六、加入胡萝卜、火腿肠、葱花,加入盐、半勺生抽,进行翻炒,炒至颜色均匀,出锅即成。
【第三种】柠檬鸭材料准备:弄干净的鸭子(一只 ) 腌制的柠檬(5个)
片状的蒜头(5个) 辣椒(5个)片状的姜片(10片)
步骤:
一、把鸭子弄干净、砍成一块块
二、把水烧开,放进锅里过一下,再用冷水冲洗干净
三、锅头烧旺,倒油下去,把鸭肉跟柠檬、蒜米、辣椒、姜片放下去
四、添加四勺酱油,两盖子料酒,两勺子蚝油
五、把水放进锅里,水能盖过锅面即可。
六、盖上锅盖,水准备变干了就可以了。
或许一个人吃饭有点冷清清的感觉,但是有时候由于工作、生活的原因让我们一个人生活,一个人下厨,一个人吃饭。当我们自己会做饭了,叫上三五个好友一起来吃饭,让朋友来尝尝自己的手艺,那也能增进朋友之间的情谊。当我们自己一个人也能把自己照顾得好好的,那我相信自己也能有这个能力把父母照顾好。所以自己一个人做饭是最能锻炼一个人,能够让自己变得更加坚强,更加独立,更加沉稳。6. 你们过年家里谁掌勺?
嗨 我是赤赤与酒酒里的酒酒,很高兴回答你的问题,我们老家是东北的,去年刚刚有幸成为人妻,所以年夜饭也是我掌勺啦,好在大家面前秀一下我的厨艺!底下这桌只是其中的一顿啦❤️ 重点来了请看底下这个,我家年夜饭必备菜肴!!!!四喜丸子!亲自操刀,第一回做好有成就感❤️第二道菜也是赤赤我老公的最爱 拔丝地瓜 第三道:妈妈爱吃的海鲜粉丝蒸扇贝!第四道:蒜蓉蒸龙虾第五道:虾仁炖蛋,这个老人跟宝宝吃特别棒!第六道:凉拌藕片,酸酸甜甜第七道香辣蟹第八道:椒盐皮皮虾第九道:卤猪蹄儿(东北人必备)第十道:酱卤牛肉第十一道:蒜蓉白灼芥蓝第十一道:椒麻虾仁炒蛏王第十二道:白焯黄蚬子我家是东北的,可能有的人说你怎么做了这么多南方菜,一点北方特色都没有,其实我理解的过年总的来说就是阖家团圆,开开心心最重要,做大家都喜欢的菜肴,吃的就是热热闹闹的气氛,最后提前祝大家2020年鼠年大吉,在新的一年,鼠你最棒!喜欢我做的菜肴的可以关注我,我会每天更新美食手把手教你制作。
7. 西兰花的虫卵有什么好的方法能去除?
大家好,我是热爱美食,热爱生活的万家灯火张家人,很高兴回答这个问题:
西兰花又名花椰菜,在生活中是常见的一种蔬菜。西兰花的营养丰富,口感脆嫩,所以很受欢迎,它含有丰富的蛋白质,碳水化合物,脂肪,矿物质,维生素c和胡萝卜素等,营养成分比较全面,其中花毒素的含量很高,有着很强的防癌抗癌和抗氧化的效果。西兰花的形状结构很特别,一根花茎的顶端是一个绿色的肥大花球,而花球上面就是一个个的群生小花蕾,呈小粒粒状的,所以这种特别的结构,看似很干净,其实里面最容易藏覆虫卵,灰尘还有部分的农药残留,所以想吃西兰花,清洗这一步就显得尤为重要。那么怎么清洗西兰花比较好呢?其实窍门简简单单,用的都是我们生活中常见的东西,快来看看具体的方法吧。
清洗西兰花的几种方法如下【第一种】食盐+面粉
(1)首先把西兰花的花球表面的黑色部分,用刀削去,然后再把它的根茎去掉,根茎不要扔,它的营养成分和花朵一样,把根茎的外皮去掉,切成薄片,与花朵一起入菜即可。(2)切去根茎的西兰花倒放在案板上,用刀顺着它的根茎依次切成大点的朵状,然后切成的大朵也倒着放,同样用刀顺着根茎,再依次切成适合炒菜的小朵即可,这样切可以保持球形完整,而且会很少掉渣。切成小朵的西兰花更容易清洗和去虫卵去灰尘。
(3)把切成小朵的西兰花放入盆中,加入没过的清水,放入3克左右的盐,抓入一小把面粉,把它们抓拌均匀,浸泡十分钟左右。
(4)时间到,用手轻轻揉冼西兰花朵片刻,然后把泡过的明显很脏的水倒掉,用清水把它清洗几遍,彻底洗干净即可控水备用。(5)清洗干净的西兰花在做菜之前,还有个很重要的步骤就是焯水,焯水可以使西兰花的颜色更翠绿,又能保持它的口感,能够让西兰花看起来更加有食欲,更重要的是能够更进一步的把农药的部分残留,以及西兰花中的小虫和虫卵祛除干净,这样,不仅能保证它的营养,也可以减少对身体的危害。
食盐具有杀菌消毒的作用,不仅可以把虫子泡出来,而且能够保持西兰花的鲜味,营养也不会流失。而面粉则有很强的吸附能力,能够把花朵里面的灰尘杂质,虫卵吸附出来,所以经过这样的方法清洗后,西兰花吃起来才会更加健康卫生。
【第二种】用淘米水浸泡
(1)把西兰花如上面所述,切成小朵后放入盆中,加入我们洗米时的淘米水,先浸泡十分钟。
(2)时间到后,用手轻柔搓洗西兰花朵,然后把它再清洗几遍洗干净即可。
(3)清洗干净的西兰花放入加入少许盐,少许油的热水中先焯水后再做菜即可。
这里淘米水呈碱性,可以有效减轻菜西兰花表面和里面藏覆的有害物质。
【第三种】小苏打+面粉
具体的步骤同上面的两种方法,先浸泡然后再轻揉再清洗干净,焯水备用即可,这里小苏打也是碱性物质,也可以把小虫给泡出来的。
【第四种】盐+白醋
食盐和白醋都可以泡出菜里面的小虫子,并且有杀菌消毒的作用。【小贴士】怎么挑选新鲜的西兰花?
(1)西兰花颜色浓绿鲜亮的是比较新鲜的,而如果出现了黄色,就说明放置的时间比较长。
(2)把西兰花放在手里,感觉分量比较沉的,则水分充足,会比较新鲜,但也要注意一下花球也不能过硬,根茎花柄都不要太宽太厚太硬。
(3)看花球:花球表面没有太多的凹凸不平,而且上面的小花蕾也比较紧密,不泛黄的比较好。
(4)看西兰花连着的叶片,嫩绿湿润有水分的就新鲜,再看西兰花根茎的切口处,湿润感觉有水分的才是新鲜的。
以上就是我对“西兰花的虫卵有什么好的方法能去除?”这个问题的回答,西兰花的形状结构比较复杂,虽然表面看起来比较干净,其实里面藏覆着灰尘杂质和虫卵,肯定也有部分农药残留,掌握几种好的清洗方法,吃起来才会更加健康安全。为生活添色彩,给家庭增乐趣,一粥一饭,一菜一汤,简单的生活,简单的幸福,只要我们用心烹饪,我们都是大厨。热爱美食,热爱生活,我是喜欢分享美食经验和技巧的万家灯火张家人,坚持每天分享,希望大家能够喜欢,并且期待大家的点赞,评论,转发和关注。
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1. 素炒西兰花,吃素的人平时吃什么家常菜好?
清炒腐竹是我吃素的首选,而且腐竹含有丰富的蛋白质和膳食纤维,木耳也素有含铁冠军的美称。不光好吃下饭还超级有营养还不长胖!
❣按照惯例附上做法以供参考❣
♡♡♡
①准备好腐竹、木耳、青红椒。
②腐竹掰断用凉水泡两小时,然后撕开接着泡两小时。木耳凉水泡半小时。
③热锅放油,下蒜末爆香,下木耳翻炒两分钟,下腐竹、青红椒继续翻炒,倒入蚝油、生抽、盐调味。
④快出锅的时候倒入淀粉水大火收汁。
♡♡♡
非常的下饭好吃,我一个人就着一碗白米饭把这一盘吃完了豆制品怎么做我都喜欢百吃不腻。
PS:最后倒入水淀粉是为了让汤汁裹在菜上,让菜更加的粘稠细滑好吃有味道。
2. 能不能用图文分享一下日常生活中的美食?
作为一枚西北人,以下图中美食算是日常我的最爱,也是西北大部分人经常吃的美食。我个人认为美食能代表一个地方文化,也能反映当地人风俗及性格,是日积月累形成的一种共识。下面我来一一介绍。
图一扁豆面——西北美食 比较小众一些,用自种谷物扁豆加碱煮熟后和面一起制作而成,因为含有碱,有中和胃酸,治疗口疮的功效。
做法:铁锅加水将适量扁豆加入,水开后加入食用碱适量(一小勺),揭开锅盖开始煮,直至扁豆熟。再放入面条煮熟,加入肉臊子,韭菜等配料,香喷喷的扁豆面出锅。
图二 土豆丝——西北家常菜,几乎每家两三天一次都会吃,在西北饭店,这道菜也随处可见。因为西北盛产土豆价格低廉,所以这是一道人人爱吃的家常菜。(西北人对土豆有莫名的好感)
图三 牛肉面—— 兰州人的最爱,每天兰州人都会吃一碗牛大,这已经成为了一种习惯,第一,牛肉面价格便宜,比较亲民,人人吃得起,每天卖出成千上万碗。第二,历史悠久,已经成为兰州人每天的习惯。作为吃货我基本一周吃一次,当然也吃不腻。
图四 烤羊肉——西北人爱吃美食之一,在冬季夜市及烧烤店随处可见烤羊肉,冬天吃暖和又美味,夏天吃配上啤酒,简直就是人间美味。
图五 黄焖羊肉——经典美食之一 ,羊肉加上粉条,经过独特处理,炖的很烂,没有羊肉的膻味,简直不要太好吃,基本上属于每月吃一次的美食,或者用来日常招待宾客。
图六 干锅土豆片——美食之一,土豆经过油炸,加上配料,软软的脆脆的,入口即化,很美味。
图七 油焖大虾——家常菜之一,将虾洗干净,剔除虾线。用盐和料酒腌制20分钟,油开锅,加入葱,姜,干辣椒爆炒后加入虾炒,虾变色后加入耗油,调料,加入适量水煮,十分钟后加入盐,香菜出锅。
图八 各种凉菜——凉拌黄瓜,凉拌胡萝卜丝,凉拌花心萝卜等,适合夏季,开胃又美味。
图九 西红柿炒鸡蛋——家常菜,既可以用来下米饭,也可以用来拌面,家家都喜欢吃的一道美食。
希望对大家有用,喜欢就关注我。
3. 西兰花炒什么?
西兰花炒鲜虾
原料:鲜虾,西兰花,胡萝卜,海鲜菇,蒜,盐,生抽。
做法:
1、虾去壳去虾线后洗净,沥干水分,加入盐拌匀腌制10分钟。
2、西兰花洗净,切小朵;胡萝卜去皮,切片;海鲜菇洗净,切段。
3、锅中烧水,放入西兰花,焯煮一分钟,捞起。
4、锅中放油,放入虾仁,小火炒至变色,盛出。
5、同一锅,转中火,加入蒜炒香,然后放入胡萝卜、海鲜菇,翻炒两分钟,倒入西兰花,加入盐和生抽,最后再放入虾仁,继续翻炒片刻就可以出锅了。
西兰菜炒百合
原料:西兰花、百合、淀粉。
做法:
1、将西兰花掰成小朵,百合去掉黑色的部分,将西兰花和百合清洗干净。
2、锅中烧开水,倒入些许香油,倒入西兰花焯1分钟。
3、锅中放油,倒入西兰花,翻炒,加入适量的盐,之后再放入百合,炒匀。
4、百合炒熟后,加入一些鸡精和水淀粉,拌匀后就可以出锅了。
4. 谁有家庭日常的美食图片?
作为一个专注家常菜分享的视频作者,我当然有大把日常美食图片啦!
分享给你,呵呵
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5. 有哪些简单食谱推荐?
有些人会这样认为,反正是一个人吃饭,就凑合着吃吧,就简简单单地煮个面条来吃,有些甚至于喝碗粥就算了。也有一些人会选择点外卖,方便快捷,省去了做饭的时间,但是方便是方便了,但是长期这样子下去是没有营养的。我们要自己照顾好自己,不管是不是一个人吃饭,都要吃得有营养又健康。有时倒是享受一个人吃饭,至少想吃什么就可以做什么,不用考虑被人的口味。下面就来说下我一个人的时候,会怎么吃。【第一种】:苦瓜炒鸡蛋
材料:苦瓜1根、鸡蛋两个、盐油适量
步骤:
1、 把苦瓜的瓤挖去,洗干净,切成碎粒
2、 把鸡蛋打碎,搅拌均匀
3、 把苦瓜粒放进鸡蛋液里面,搅拌均匀,加适量的盐
4、 将锅头烧旺,倒油,把拌好的苦瓜鸡蛋一起倒入锅中,煮熟即可。
夏天就容易心烦气躁,酷暑难耐。这个苦瓜却能够消脂除烦,清热解暑,在加上富有营养蛋白的鸡蛋,是最合适不过的了。这道菜简单方便,对于不会做菜的小白也会,炒这个菜不用几分钟的时间就能完成。对于下班回来劳累的你,不怎么想动的你是最合适的了。
【第二种】蛋炒饭材料:米饭(隔夜的米饭)、鸡蛋、葱花、胡萝卜、火腿肠(可以根据个人的口味来加入材料)
步骤:
一、鸡蛋一个,打入碗中,加少量盐,然后将鸡蛋快速打散打匀
二、将胡萝卜、火腿肠切成丁备用
三、锅烧干放油,油温加热到七成
四、打入鸡蛋,快速翻炒出蛋花,开小火慢炒
五、然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上,迅速翻炒,将鸡蛋与米饭融合,最好是蛋液包裹每一粒米
六、加入胡萝卜、火腿肠、葱花,加入盐、半勺生抽,进行翻炒,炒至颜色均匀,出锅即成。
【第三种】柠檬鸭材料准备:弄干净的鸭子(一只 ) 腌制的柠檬(5个)
片状的蒜头(5个) 辣椒(5个)片状的姜片(10片)
步骤:
一、把鸭子弄干净、砍成一块块
二、把水烧开,放进锅里过一下,再用冷水冲洗干净
三、锅头烧旺,倒油下去,把鸭肉跟柠檬、蒜米、辣椒、姜片放下去
四、添加四勺酱油,两盖子料酒,两勺子蚝油
五、把水放进锅里,水能盖过锅面即可。
六、盖上锅盖,水准备变干了就可以了。
或许一个人吃饭有点冷清清的感觉,但是有时候由于工作、生活的原因让我们一个人生活,一个人下厨,一个人吃饭。当我们自己会做饭了,叫上三五个好友一起来吃饭,让朋友来尝尝自己的手艺,那也能增进朋友之间的情谊。当我们自己一个人也能把自己照顾得好好的,那我相信自己也能有这个能力把父母照顾好。所以自己一个人做饭是最能锻炼一个人,能够让自己变得更加坚强,更加独立,更加沉稳。6. 你们过年家里谁掌勺?
嗨 我是赤赤与酒酒里的酒酒,很高兴回答你的问题,我们老家是东北的,去年刚刚有幸成为人妻,所以年夜饭也是我掌勺啦,好在大家面前秀一下我的厨艺!底下这桌只是其中的一顿啦❤️ 重点来了请看底下这个,我家年夜饭必备菜肴!!!!四喜丸子!亲自操刀,第一回做好有成就感❤️第二道菜也是赤赤我老公的最爱 拔丝地瓜 第三道:妈妈爱吃的海鲜粉丝蒸扇贝!第四道:蒜蓉蒸龙虾第五道:虾仁炖蛋,这个老人跟宝宝吃特别棒!第六道:凉拌藕片,酸酸甜甜第七道香辣蟹第八道:椒盐皮皮虾第九道:卤猪蹄儿(东北人必备)第十道:酱卤牛肉第十一道:蒜蓉白灼芥蓝第十一道:椒麻虾仁炒蛏王第十二道:白焯黄蚬子我家是东北的,可能有的人说你怎么做了这么多南方菜,一点北方特色都没有,其实我理解的过年总的来说就是阖家团圆,开开心心最重要,做大家都喜欢的菜肴,吃的就是热热闹闹的气氛,最后提前祝大家2020年鼠年大吉,在新的一年,鼠你最棒!喜欢我做的菜肴的可以关注我,我会每天更新美食手把手教你制作。
7. 西兰花的虫卵有什么好的方法能去除?
大家好,我是热爱美食,热爱生活的万家灯火张家人,很高兴回答这个问题:
西兰花又名花椰菜,在生活中是常见的一种蔬菜。西兰花的营养丰富,口感脆嫩,所以很受欢迎,它含有丰富的蛋白质,碳水化合物,脂肪,矿物质,维生素c和胡萝卜素等,营养成分比较全面,其中花毒素的含量很高,有着很强的防癌抗癌和抗氧化的效果。西兰花的形状结构很特别,一根花茎的顶端是一个绿色的肥大花球,而花球上面就是一个个的群生小花蕾,呈小粒粒状的,所以这种特别的结构,看似很干净,其实里面最容易藏覆虫卵,灰尘还有部分的农药残留,所以想吃西兰花,清洗这一步就显得尤为重要。那么怎么清洗西兰花比较好呢?其实窍门简简单单,用的都是我们生活中常见的东西,快来看看具体的方法吧。
清洗西兰花的几种方法如下【第一种】食盐+面粉
(1)首先把西兰花的花球表面的黑色部分,用刀削去,然后再把它的根茎去掉,根茎不要扔,它的营养成分和花朵一样,把根茎的外皮去掉,切成薄片,与花朵一起入菜即可。(2)切去根茎的西兰花倒放在案板上,用刀顺着它的根茎依次切成大点的朵状,然后切成的大朵也倒着放,同样用刀顺着根茎,再依次切成适合炒菜的小朵即可,这样切可以保持球形完整,而且会很少掉渣。切成小朵的西兰花更容易清洗和去虫卵去灰尘。
(3)把切成小朵的西兰花放入盆中,加入没过的清水,放入3克左右的盐,抓入一小把面粉,把它们抓拌均匀,浸泡十分钟左右。
(4)时间到,用手轻轻揉冼西兰花朵片刻,然后把泡过的明显很脏的水倒掉,用清水把它清洗几遍,彻底洗干净即可控水备用。(5)清洗干净的西兰花在做菜之前,还有个很重要的步骤就是焯水,焯水可以使西兰花的颜色更翠绿,又能保持它的口感,能够让西兰花看起来更加有食欲,更重要的是能够更进一步的把农药的部分残留,以及西兰花中的小虫和虫卵祛除干净,这样,不仅能保证它的营养,也可以减少对身体的危害。
食盐具有杀菌消毒的作用,不仅可以把虫子泡出来,而且能够保持西兰花的鲜味,营养也不会流失。而面粉则有很强的吸附能力,能够把花朵里面的灰尘杂质,虫卵吸附出来,所以经过这样的方法清洗后,西兰花吃起来才会更加健康卫生。
【第二种】用淘米水浸泡
(1)把西兰花如上面所述,切成小朵后放入盆中,加入我们洗米时的淘米水,先浸泡十分钟。
(2)时间到后,用手轻柔搓洗西兰花朵,然后把它再清洗几遍洗干净即可。
(3)清洗干净的西兰花放入加入少许盐,少许油的热水中先焯水后再做菜即可。
这里淘米水呈碱性,可以有效减轻菜西兰花表面和里面藏覆的有害物质。
【第三种】小苏打+面粉
具体的步骤同上面的两种方法,先浸泡然后再轻揉再清洗干净,焯水备用即可,这里小苏打也是碱性物质,也可以把小虫给泡出来的。
【第四种】盐+白醋
食盐和白醋都可以泡出菜里面的小虫子,并且有杀菌消毒的作用。【小贴士】怎么挑选新鲜的西兰花?
(1)西兰花颜色浓绿鲜亮的是比较新鲜的,而如果出现了黄色,就说明放置的时间比较长。
(2)把西兰花放在手里,感觉分量比较沉的,则水分充足,会比较新鲜,但也要注意一下花球也不能过硬,根茎花柄都不要太宽太厚太硬。
(3)看花球:花球表面没有太多的凹凸不平,而且上面的小花蕾也比较紧密,不泛黄的比较好。
(4)看西兰花连着的叶片,嫩绿湿润有水分的就新鲜,再看西兰花根茎的切口处,湿润感觉有水分的才是新鲜的。
以上就是我对“西兰花的虫卵有什么好的方法能去除?”这个问题的回答,西兰花的形状结构比较复杂,虽然表面看起来比较干净,其实里面藏覆着灰尘杂质和虫卵,肯定也有部分农药残留,掌握几种好的清洗方法,吃起来才会更加健康安全。为生活添色彩,给家庭增乐趣,一粥一饭,一菜一汤,简单的生活,简单的幸福,只要我们用心烹饪,我们都是大厨。热爱美食,热爱生活,我是喜欢分享美食经验和技巧的万家灯火张家人,坚持每天分享,希望大家能够喜欢,并且期待大家的点赞,评论,转发和关注。本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!