焖面的做法(第一美食阿飞排骨焖面的做法)
资讯
2023-12-05
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1. 焖面的做法,第一美食阿飞排骨焖面的做法?
用料
排骨 1斤,豆角 半斤,面条 1斤,土豆 1个,花椒适量,大葱段适量,生姜适量,蒜瓣适量,八角适量,香叶适量,桂皮适量,干辣椒适量,冰糖适量,生抽2勺,老抽1勺,耗油1勺,十三香1勺,盐适量,香油适量
做法步骤
步骤1
将排骨放入凉水中,放花椒、料酒,煮开2分钟,焯水去掉血水。
步骤 2
排骨焯水后,捞出洗净沥干水分备用。
步骤 3
1、四季豆去除头尾,切成小段,洗净备用; 2、土豆去皮,切成小块备用; 3、准备大葱段,生姜,蒜瓣,八角,香叶,桂皮,干辣椒。
步骤 4
热锅冷油,加入冰糖,小火将冰糖炒化。
步骤 5
炒至鼓泡,变为焦糖色即可。
步骤 6
下入沥干水分的排骨,翻炒上色。
步骤 7
1、加入2勺生抽,1勺老抽,1勺耗油,1勺十三香,适量盐,葱姜蒜调料翻拌均匀。 2、锅中加入水,没过排骨即可。 3、大火煮开,转小火煮10分钟。
步骤 8
加入豆角,土豆块,煮5分钟。
步骤 9
将葱姜蒜大料捞出。
步骤 10
炖至水分半干。
步骤 11
加入手擀面,铺平。 全程小火,盖上锅盖,将面闷熟。 如果面条还没熟,但是水分干了,那么就可以在锅边淋点生抽,水,老抽,香油
步骤 12
焖面熟了,搅拌均匀即可
2. 豆浆焖面的家常做法?
手擀面500克
五花肉150克
豆角500克
辅料
大蒜6瓣大葱15克姜5克八角2粒蚝油1汤匙食盐适量料酒1茶匙老抽适量
步骤1
准备食材:豆角、五花肉、手擀面
步骤2
五花肉切薄片、葱姜蒜分别切末,准备八角1粒备用。
步骤3
豆角洗净摘去两头和豆角筋,掰成寸断。
步骤4
锅中放少许底油,放入五花肉煸炒
步骤5
炒至五花肉变色,肥肉吐油,放入葱姜蒜末和八角炒出香味。
步骤6
加入料酒去腥,加入老抽调色。
步骤7
炒至肉片上色后,放入豆角煸炒
步骤8
炒至豆角微微有些蔫。
步骤9
加入蚝油和适量食盐
步骤10
加入水莫过豆角,大火烧沸。
步骤11
烧沸后,随后把面条平铺在豆角上面。
步骤12
加盖中小火慢慢焖,直到锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀。
步骤13
撒上剩余的蒜末、淋入香油再次拌匀即可
3. 王刚焖面的家常做法?
王刚焖面是一道家常面食,主要原料是面条和各种蔬菜,健康又美味。下面是王刚焖面的家常做法:
1. 准备材料:面条适量,洋葱、胡萝卜、豆角、木耳等蔬菜切丝备用。
2. 锅中倒入适量的油,将切好的洋葱煸炒至微黄。
3. 加入胡萝卜、豆角等蔬菜,翻炒均匀。
4. 炒至蔬菜变软后,放入适量的盐、酱油和生抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后放入面条,煮熟。注意不要煮太久,以免面条过软。
6. 煮熟的面条捞出沥水。
7. 锅中加入少许油,放入煮好的面条,翻炒均匀。可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。
8. 翻炒均匀后,盖上锅盖焖煮一会儿,让面条吸收调味料的香味。
9. 不断翻炒,直到面条煮至金黄色和略微焦香。
10. 撒上一些葱花和香菜作为装饰,即可享用。
这是一道简单又美味的家常面食,王刚焖面的做法不复杂,很适合在家做。可以根据个人口味的偏好,调整蔬菜的种类和用量,增加营养价值。无论是作为早餐、午餐还是晚餐,都能够给人提供丰富的能量和营养。
4. 菜花焖面的家常做法?
菜花焖面是一道美味营养的家常面食,下面是一种简单的做法:
所需材料:
- 面条:适量
- 菜花:适量
- 蒜瓣:适量
- 姜块:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精(可选):适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将蒜瓣和姜块切成末备用。
2. 将菜花分成小朵,洗净备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入菜花朵,快速翻炒均匀。
5. 倒入少许料酒提味,并继续翻炒片刻。
6. 加入足够的水,待水开后将面条放入锅中。根据面条品种和个人口感决定浸泡时间,一般需要3-5分钟左右。
7. 加入适量生抽、盐和鸡精(可选)进行调味,根据个人口味加入适量的调味料。
8. 等待面条煮熟后,用筷子或夹子将面条捞出,放入碗中。
9. 将菜花和汤汁倒在面条上即可。
温馨提示:
- 菜花可以根据个人喜好选择是否事先焯水,炖煮过程中也会变软。
- 根据个人口味,可以加入其他蔬菜或者肉类食材一起焖煮。
- 如果想要增加汤汁的浓郁度,可以在最后少许水淀粉勾芡。
这样制作出来的菜花焖面色香味俱佳,既健康又美味。祝您成功!
5. 天津焖面家常做法?
食材清单
豆角 500g 、 五花肉 50g 、 面条 500g 、 料酒 1勺 、 蚝油 2勺 、 老抽 1勺 、 酱油 3勺 、 醋 2勺 、 糖 1勺 、 盐 2g 、 葱末 适量 、 姜末 适量 、 蒜末 1头蒜
烹饪步骤
步骤1/3
豆角切丝,肉切片,面条上锅蒸10分钟。
步骤2/3
肉片用料酒,酱油,葱姜末腌制5分钟。
最后一步
锅内放八角,葱姜蒜末炒香,下肉片炒变色加入豆角炒8分熟,加入其他调料,1升水,煮开,下面条,焖15分钟,至汤汁收干,加蒜末。
6. 邯郸焖面做法?
食材:
面条200 克, 1个 土豆,半根火腿肠, 两根豆角,1汤匙盐,2汤匙酱油,少许葱蒜,20ml香油,1汤匙生抽。
步骤
1、将土豆去皮,切成小方块,把火腿切成小方块,豆角切段。
2、在锅里放入冷水烧开,把面条放进去。煮好捞出放入冷水中冷却。
3、锅热倒入适量的油,用小火加热,倒入土豆,翻炒至表面呈棕色,然后倒入火腿和豆角,翻炒均匀。
4、把面条放入锅中之后加入2勺酱油和1勺盐,20ml香油,1汤匙生抽,用大火烧开,用小火收汁。
5、汤快烧干时放入葱蒜,盛出。
7. 郭振兴焖面的正宗做法?
食材:猪小排2斤、豆角2斤、面条(生)2斤、食盐适量、鸡精少许、老抽适量、耗油适量~
做法:
先将猪小排切小薄片,最好是骑着脆骨切,这样脆骨小了,吃的时候好嚼,豆角去筋洗干净
热锅后放适量花生油,加入猪小排翻炒,待看不见大部分红肉了,放耗油、老抽、盐、鸡精继续翻炒,最后放豆角再次翻炒
锅内食材颜色均匀后加适量水,最好是别过食材
在食材上放上面条,面条分布一定要均匀了,盖上锅盖中火开焖
大概十分钟吧(这得看您用的什么锅,多大的锅来看时间),面条就基本熟了,用筷子分一分,别有面疙瘩,面比较多的就需要把面翻翻个,再酌情加入适当水再焖一小会,最后关火将面和菜拌匀了即可
海鲜焖面
食材:鱿鱼100克、花蛤100克、海蛎50克、面条适量、姜一小块、青蒜一根、油适量、盐适量 生抽适量、醋适量~
做法:
鱿鱼,花蛤,海蛎清洗干净(花蛤要提前浸泡吐沙),姜切丝,青蒜切段备用。
锅里水烧开将切好的鱿鱼焯一下捞起备用沥干,净锅放适量油放入姜丝爆香。
放入焯好的鱿鱼和海蛎翻炒,加入适量清水大火煮开,放入花蛤煮至花蛤开口。
下入面条煮熟,调入适量盐,生抽和醋,最后放入青蒜即可。
鸡肉焖面
食材:熟面条600克、小鸡腿1个、红萝卜1个、青菜1棵、黄豆芽100克、香菜叶3片、花生油100ml、食盐20克、十三香10克、花椒10克、八角1颗、红烧酱油20克、鲜味耗油10克~
做法:
准备食材:熟面条600克,青菜1颗,小鸡腿1个,黄豆芽100克,红萝卜1根! 青菜洗净控去水分,小鸡腿洗净备用,黄豆芽淘洗干净,挑去豆皮,红萝卜洗净削皮。
青菜切段,鸡腿切块,红萝卜切丝,.开火,锅里放100ml花生油烧五成热,放花椒,八角爆香,鸡块放锅里,同时加入适量红烧酱油、鲜味耗油、十三香、食盐!翻炒均匀,加适量开水炖煮十分钟。
鸡肉差不多已炒熟,将鸡肉倒入电烤锅中,中火加热,(电烤锅焖面条不容易糊,很好用。)将红萝卜丝放入电烤锅中煮3分钟,加入黄豆芽煮2分钟,加入青菜,翻炒均匀。
把面条放到锅中,在原来炖鸡块的锅中加入适量开水,加入少许红烧酱油,浇在面条上,用筷子把面条搅拌均匀盖上锅盖焖煮五分钟!(这时候要小火,小心糊锅。)。
装盘撒上香菜,一盘美味可口的焖面条就呈现在大家面前了。
茄子焖面
食材:长茄子2个,五花肉100g,鲜面条1把,油1汤匙(15ml),葱姜几片,老抽1茶匙(5ml),生抽2汤匙(30ml),八角1个,大蒜3-4瓣,香菜少许~
做法:
茄子去皮切片,五花肉切片,蒜切碎备用。锅里热油,葱姜爆香,放入五花肉小火煎一下,把五花肉里的油煎出。
放入茄子小火翻炒,把茄子彻底炒软,倒入老抽生抽继续翻炒均匀。然后加入水没过茄子1cm,放一个八角,炖5分钟。
然后用大汤勺把锅里汤汁的大部分都舀出,把鲜面条分散开来铺在锅里,均匀浇上一勺汤汁,不需翻动,盖盖中火焖2分钟。剩余的汤汁分为3-4次每隔一两分钟均匀浇在面条上,最后浇完汤汁把面条拌匀收汁,放入蒜碎即可出锅。
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1. 焖面的做法,第一美食阿飞排骨焖面的做法?
用料
排骨 1斤,豆角 半斤,面条 1斤,土豆 1个,花椒适量,大葱段适量,生姜适量,蒜瓣适量,八角适量,香叶适量,桂皮适量,干辣椒适量,冰糖适量,生抽2勺,老抽1勺,耗油1勺,十三香1勺,盐适量,香油适量
做法步骤
步骤1
将排骨放入凉水中,放花椒、料酒,煮开2分钟,焯水去掉血水。
步骤 2
排骨焯水后,捞出洗净沥干水分备用。
步骤 3
1、四季豆去除头尾,切成小段,洗净备用; 2、土豆去皮,切成小块备用; 3、准备大葱段,生姜,蒜瓣,八角,香叶,桂皮,干辣椒。
步骤 4
热锅冷油,加入冰糖,小火将冰糖炒化。
步骤 5
炒至鼓泡,变为焦糖色即可。
步骤 6
下入沥干水分的排骨,翻炒上色。
步骤 7
1、加入2勺生抽,1勺老抽,1勺耗油,1勺十三香,适量盐,葱姜蒜调料翻拌均匀。 2、锅中加入水,没过排骨即可。 3、大火煮开,转小火煮10分钟。
步骤 8
加入豆角,土豆块,煮5分钟。
步骤 9
将葱姜蒜大料捞出。
步骤 10
炖至水分半干。
步骤 11
加入手擀面,铺平。 全程小火,盖上锅盖,将面闷熟。 如果面条还没熟,但是水分干了,那么就可以在锅边淋点生抽,水,老抽,香油
步骤 12
焖面熟了,搅拌均匀即可
2. 豆浆焖面的家常做法?
手擀面500克
五花肉150克
豆角500克
辅料
大蒜6瓣大葱15克姜5克八角2粒蚝油1汤匙食盐适量料酒1茶匙老抽适量
步骤1
准备食材:豆角、五花肉、手擀面
步骤2
五花肉切薄片、葱姜蒜分别切末,准备八角1粒备用。
步骤3
豆角洗净摘去两头和豆角筋,掰成寸断。
步骤4
锅中放少许底油,放入五花肉煸炒
步骤5
炒至五花肉变色,肥肉吐油,放入葱姜蒜末和八角炒出香味。
步骤6
加入料酒去腥,加入老抽调色。
步骤7
炒至肉片上色后,放入豆角煸炒
步骤8
炒至豆角微微有些蔫。
步骤9
加入蚝油和适量食盐
步骤10
加入水莫过豆角,大火烧沸。
步骤11
烧沸后,随后把面条平铺在豆角上面。
步骤12
加盖中小火慢慢焖,直到锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀。
步骤13
撒上剩余的蒜末、淋入香油再次拌匀即可
3. 王刚焖面的家常做法?
王刚焖面是一道家常面食,主要原料是面条和各种蔬菜,健康又美味。下面是王刚焖面的家常做法:
1. 准备材料:面条适量,洋葱、胡萝卜、豆角、木耳等蔬菜切丝备用。
2. 锅中倒入适量的油,将切好的洋葱煸炒至微黄。
3. 加入胡萝卜、豆角等蔬菜,翻炒均匀。
4. 炒至蔬菜变软后,放入适量的盐、酱油和生抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后放入面条,煮熟。注意不要煮太久,以免面条过软。
6. 煮熟的面条捞出沥水。
7. 锅中加入少许油,放入煮好的面条,翻炒均匀。可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。
8. 翻炒均匀后,盖上锅盖焖煮一会儿,让面条吸收调味料的香味。
9. 不断翻炒,直到面条煮至金黄色和略微焦香。
10. 撒上一些葱花和香菜作为装饰,即可享用。
这是一道简单又美味的家常面食,王刚焖面的做法不复杂,很适合在家做。可以根据个人口味的偏好,调整蔬菜的种类和用量,增加营养价值。无论是作为早餐、午餐还是晚餐,都能够给人提供丰富的能量和营养。
4. 菜花焖面的家常做法?
菜花焖面是一道美味营养的家常面食,下面是一种简单的做法:
所需材料:
- 面条:适量
- 菜花:适量
- 蒜瓣:适量
- 姜块:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精(可选):适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将蒜瓣和姜块切成末备用。
2. 将菜花分成小朵,洗净备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入菜花朵,快速翻炒均匀。
5. 倒入少许料酒提味,并继续翻炒片刻。
6. 加入足够的水,待水开后将面条放入锅中。根据面条品种和个人口感决定浸泡时间,一般需要3-5分钟左右。
7. 加入适量生抽、盐和鸡精(可选)进行调味,根据个人口味加入适量的调味料。
8. 等待面条煮熟后,用筷子或夹子将面条捞出,放入碗中。
9. 将菜花和汤汁倒在面条上即可。
温馨提示:
- 菜花可以根据个人喜好选择是否事先焯水,炖煮过程中也会变软。
- 根据个人口味,可以加入其他蔬菜或者肉类食材一起焖煮。
- 如果想要增加汤汁的浓郁度,可以在最后少许水淀粉勾芡。
这样制作出来的菜花焖面色香味俱佳,既健康又美味。祝您成功!
5. 天津焖面家常做法?
食材清单
豆角 500g 、 五花肉 50g 、 面条 500g 、 料酒 1勺 、 蚝油 2勺 、 老抽 1勺 、 酱油 3勺 、 醋 2勺 、 糖 1勺 、 盐 2g 、 葱末 适量 、 姜末 适量 、 蒜末 1头蒜
烹饪步骤
步骤1/3
豆角切丝,肉切片,面条上锅蒸10分钟。
步骤2/3
肉片用料酒,酱油,葱姜末腌制5分钟。
最后一步
锅内放八角,葱姜蒜末炒香,下肉片炒变色加入豆角炒8分熟,加入其他调料,1升水,煮开,下面条,焖15分钟,至汤汁收干,加蒜末。
6. 邯郸焖面做法?
食材:
面条200 克, 1个 土豆,半根火腿肠, 两根豆角,1汤匙盐,2汤匙酱油,少许葱蒜,20ml香油,1汤匙生抽。
步骤
1、将土豆去皮,切成小方块,把火腿切成小方块,豆角切段。
2、在锅里放入冷水烧开,把面条放进去。煮好捞出放入冷水中冷却。
3、锅热倒入适量的油,用小火加热,倒入土豆,翻炒至表面呈棕色,然后倒入火腿和豆角,翻炒均匀。
4、把面条放入锅中之后加入2勺酱油和1勺盐,20ml香油,1汤匙生抽,用大火烧开,用小火收汁。
5、汤快烧干时放入葱蒜,盛出。
7. 郭振兴焖面的正宗做法?
食材:猪小排2斤、豆角2斤、面条(生)2斤、食盐适量、鸡精少许、老抽适量、耗油适量~
做法:
先将猪小排切小薄片,最好是骑着脆骨切,这样脆骨小了,吃的时候好嚼,豆角去筋洗干净
热锅后放适量花生油,加入猪小排翻炒,待看不见大部分红肉了,放耗油、老抽、盐、鸡精继续翻炒,最后放豆角再次翻炒
锅内食材颜色均匀后加适量水,最好是别过食材
在食材上放上面条,面条分布一定要均匀了,盖上锅盖中火开焖
大概十分钟吧(这得看您用的什么锅,多大的锅来看时间),面条就基本熟了,用筷子分一分,别有面疙瘩,面比较多的就需要把面翻翻个,再酌情加入适当水再焖一小会,最后关火将面和菜拌匀了即可
海鲜焖面
食材:鱿鱼100克、花蛤100克、海蛎50克、面条适量、姜一小块、青蒜一根、油适量、盐适量 生抽适量、醋适量~
做法:
鱿鱼,花蛤,海蛎清洗干净(花蛤要提前浸泡吐沙),姜切丝,青蒜切段备用。
锅里水烧开将切好的鱿鱼焯一下捞起备用沥干,净锅放适量油放入姜丝爆香。
放入焯好的鱿鱼和海蛎翻炒,加入适量清水大火煮开,放入花蛤煮至花蛤开口。
下入面条煮熟,调入适量盐,生抽和醋,最后放入青蒜即可。
鸡肉焖面
食材:熟面条600克、小鸡腿1个、红萝卜1个、青菜1棵、黄豆芽100克、香菜叶3片、花生油100ml、食盐20克、十三香10克、花椒10克、八角1颗、红烧酱油20克、鲜味耗油10克~
做法:
准备食材:熟面条600克,青菜1颗,小鸡腿1个,黄豆芽100克,红萝卜1根! 青菜洗净控去水分,小鸡腿洗净备用,黄豆芽淘洗干净,挑去豆皮,红萝卜洗净削皮。
青菜切段,鸡腿切块,红萝卜切丝,.开火,锅里放100ml花生油烧五成热,放花椒,八角爆香,鸡块放锅里,同时加入适量红烧酱油、鲜味耗油、十三香、食盐!翻炒均匀,加适量开水炖煮十分钟。
鸡肉差不多已炒熟,将鸡肉倒入电烤锅中,中火加热,(电烤锅焖面条不容易糊,很好用。)将红萝卜丝放入电烤锅中煮3分钟,加入黄豆芽煮2分钟,加入青菜,翻炒均匀。
把面条放到锅中,在原来炖鸡块的锅中加入适量开水,加入少许红烧酱油,浇在面条上,用筷子把面条搅拌均匀盖上锅盖焖煮五分钟!(这时候要小火,小心糊锅。)。
装盘撒上香菜,一盘美味可口的焖面条就呈现在大家面前了。
茄子焖面
食材:长茄子2个,五花肉100g,鲜面条1把,油1汤匙(15ml),葱姜几片,老抽1茶匙(5ml),生抽2汤匙(30ml),八角1个,大蒜3-4瓣,香菜少许~
做法:
茄子去皮切片,五花肉切片,蒜切碎备用。锅里热油,葱姜爆香,放入五花肉小火煎一下,把五花肉里的油煎出。
放入茄子小火翻炒,把茄子彻底炒软,倒入老抽生抽继续翻炒均匀。然后加入水没过茄子1cm,放一个八角,炖5分钟。
然后用大汤勺把锅里汤汁的大部分都舀出,把鲜面条分散开来铺在锅里,均匀浇上一勺汤汁,不需翻动,盖盖中火焖2分钟。剩余的汤汁分为3-4次每隔一两分钟均匀浇在面条上,最后浇完汤汁把面条拌匀收汁,放入蒜碎即可出锅。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!