村民山中捡到13公斤超大松茸菌群(膳食纤维与人体健康有哪些关系)
资讯
2023-11-23
313
1. 村民山中捡到13公斤超大松茸菌群,膳食纤维与人体健康有哪些关系?
碳水化合物,脂肪,蛋白质,维生素,矿物质和水是维持人体生命活动的六大营养素。
近几年来,膳食纤维虽不能被人体所消化,但由于其所具有的重要生理功能而成为人体不可或缺的物质,被称为“第七大营养素”。
那膳食纤维对人体有哪些好处呢?
下面超哥为大家说一说。
膳食纤维对于人体的好处:1.防治便秘;
2.增加饱腹感,有利于减肥;
3.可促进体内有毒物质的排出;
4.改善肠道菌群,为益生菌的增值提供能量和营养[1]。
【膳食纤维】
膳食纤维,是指植物性食品中不能被人类胃肠道消化酶消化,但能被大肠内的某些微生物部分酵解和利用,非淀粉多糖类物质与木质素的合称。
按照溶解性又可把膳食纤维分为:
水溶性膳食纤维,水不溶性膳食纤维和非淀粉多糖。
【膳食纤维的物化特性】
1. 很高的持水性
膳食纤维有很强的吸水能力或与水结合的能力。
这样的物化特性可使肠道中粪便的体积增大,加快其转运速度以及促进肠胃蠕动,防止便秘,减少和预防胃肠道疾病。
2.对有机化合物的吸附螯合作用
膳食纤维能够将我们吃到肚子里多余的胆固醇绑定,押送他们通过肠道,防止他们再被我们机体吸收,最终一起从粪便中排出。
该过程,能够预防由于胆固醇摄入过量引起的高血脂病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。
3.对阳离子有结合和交换能力
膳食纤维可与钙、镁、锌等阳离子结合,使钠离子与钾离子交换,特别是与有机离子进行可逆的交换。
膳食纤维的这个物化特性可以延缓和减少重金属等有害物质的吸收,减少和预防有害化学物质对人体的毒害作用。
4.具有类似填充剂的充盈作用
膳食纤维的高持水性和充盈作用,可以给人以饱腹感。
平时若是中午喝一碗粥,可能到了下午三四点肚子就咕咕叫了,但若是中午吃的是红薯,由于红薯含有丰富的膳食纤维,其饱腹感不仅可以让我们不至于过早的感到肚子饿,而且也少了吃下午茶的冲动,有利于控制能量的摄入。
这样物化特性可以在一定程度上减少能量的摄入,对于减肥有一定的好处。
5.可以改变胃肠系统中的微生物群系组成
膳食纤维在肠道易被细菌酵解,其中可溶性纤维可完全被细菌酵解,而不溶性膳食纤维则不易被酵解。
而酵解后产生的短链脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作为肠道细胞和细菌的能量来源。
不仅改善肠道菌群,还有利于某些营养素的合成。
【总结】
膳食纤维是健康饮食不可缺少的,纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色,同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、糖尿病以及其它疾病。
而粗粮,蔬菜和水果等都是富含膳食纤维的食物。
因此日常饮食中,要合理搭配粗细粮,多吃蔬菜和水果,以满足人体膳食纤维的需求[2]。
“超哥话食”持续关注饮食健康,有疑问可以在评论区留言哟。
参考文献
[1]刘楠,孙永,李月欣,吴培凤.膳食纤维的理化性质、生理功能及其应用[J].食品安全质量检测学报,2015,6(10):3959-3963.
[2]怡然.膳食纤维的功能与应用[N].中国食品质量报,2005-02-03(007).
作者:邱博泓 赵力超
2. 说说你们那你最爱吃的特色美食有哪些?
爱吃除了容易胖,最容易的莫过于能快速准确的挑出特色的爱吃的有地方特色的美食。吃货本性暴露了。
即便为了过年能美美的回家过年正在节衣缩食的特殊时期,一说到吃的马上两眼放光芒。最爱好像还不止一个。在吃上很难钟情。一个个挑出来。
1腊肉炖萝卜。 真的是乡土气息扑面而来。是在我的家乡,家家户户都会做的菜,尤其在春节前后,肉要用农家养了一年的土猪肉,萝卜也必须是沙土地种的水淋淋的那种。无需再加什么调料,拈上两只八角投入汤中,已经足够。只是今年的猪肉价这么疯狂,不知道今年过年亲戚们还会不会拿大锅的肉招待一下嘴馋的我。这味道饭店可是寻不着。
2.红烧鱼尾。 老人说的好,鱼尾为啥好吃?都是活动肉,香。来郑州多年,发现要单独买这个鱼尾真是不容易,只有在老家,才会鱼尾是鱼尾,鱼杂是鱼杂分开卖的。
3.大肠汤。这个真是地方特色菜,需要寻摸到专门做这个的店,才能吃到这个菜。油润的肥肠,红的猪血白的豆腐,连汤汁也不能放过,泡上一碗米饭,吃的碗底比舔的都干净。反正,身边的人已经被我成功拉入坑一大片。
4.板栗炖鸡汤。 这个也太好吃了吧,相信大家都吃过,饭店也有很多做的,滋补甘甜,今天晚上刚吃过。
5.烫饭。 这种一般都是用剩米饭加炖的汤菜,比如鸡汤,肉汤加上青菜豆腐什么的一起烩,所以在每一家吃到的味道都不同。这完全取决于主妇的手艺和有什么菜,是我一直念念不忘的家里饭。非常有地方特色。
6.酸白菜。 它完全不同于泡菜。就是大白菜拿盐腌制的,没有任何调料。吃的时候从缸里拿出来,切碎浇上辣椒油。配粥能吃一整个冬天。妈妈每年都会腌上一坛。
7.腌韭菜。 韭菜含有一种特殊的芳香物质。这个味道如果你吃过一回就会念念不忘。它的附属品一般还有腌辣椒,绝配。明年冬天妈妈都会帮我腌。
8.锅巴。 如果说让我只能选一样东西吃 。锅巴是不二之选,当饭能吃饱,当配菜很惊艳。之前没有地锅很难吃上锅巴,现在网购很方便了。在我家比方便面还常备。
9.杠子馍。 对于一个不爱面食的吃货来说,只有对杠子馍爱的深沉。色泽金黄,外焦里软,蘸上黄豆酱,味道绝了。
10.固始旱鹅块。 一个冬天就靠他续命了,煮上一锅,吃肉喝汤还能涮火锅。
这样一列出来,等于给吃货盖章认证了。爱吃的也太多了,更不要说如今流行的火锅麻辣烫了。
仔细梳理一下爱吃的东西,发现其实基本上都是家乡的特色菜。所以说不管你走多远,离开家多久,你幼时养成的口味,都会伴随你一生。那你们能看出我是哪的人呀?
3. 菌王正确使用方法?
需要根据具体的情况而定。 因为菌王是一种细菌检测仪器,它可以用于食品安全、药品生产和环境监测等领域的微生物检测。在使用之前,需要进行必要的培训和学习,熟悉仪器的操作和维护,以确保检测的准确性和精度。 此外,菌王的使用也需要注意一些细节,例如样品的制备、操作流程的规范、反应条件的控制等等。 如果使用不当,就会导致结果不准确或无法得到有效的结果。因此,在使用菌王时,应根据具体的情况,按照说明书或专业人士的指导进行操作,以确保检测结果的可靠性。
4. 肉松制作方法里脊肉?
自制肉松的做法(荤菜)
材料:里脊肉一斤一肉(除去筋膜剩一斤),生抽,盐,白糖,花雕酒,花生油
做法:图1、除去里脊肉所有的筋膜,这个很重要,不然会影响口感的
图2、剔好的肉,再把肉切成小方块,大概就两厘米见方吧
图3、加入盐,白糖,花雕酒、生抽
图4、腌制一小时,这种天气最好放冰箱哦
图5、肉块入冷水锅内,煮至水开,再捞出肉块,
目的是为了去除泡沫和腥味
图6、再次把肉块放入高压锅内,加少量水,小火压制20分钟
图7、打开高压锅,用铲子碰下肉块,如果一碰肉就很容易的散开说明到时候了,这时一边开火一边用铲子把肉尽量铲碎,慢慢地几分钟汤汁就收干了
图8、把收干汤汁的肉碎放到砧板上剁碎,是为了让宝宝更好的消化哦,这步也非常重要的,差不多剁个两分钟吧
图9、另外置一汤锅,煤气开最小火
图10、滴几滴油把锅底沾一层薄薄的花生油
图11、把剁碎的肉碎放到锅里炒,这步可是考验妈妈们臂力和耐心的时候了,下面我传授大家几个秘决吧
图12、炒的动作:用铲子铲肉,使肉更碎更散;铲个六七下,再从底下把肉翻起来,抖散,看清楚了,是用抖的哦,如此反复,至少半个小时... ...炒到水份都干才行。
图13、喜欢吃海苔的,就剪些吧
图14、看到我的秘决了吧,那块布
图15、半个小时过去了,看看成果吧,是不是一丝丝的,绒绒的呢
图16、再放点芝麻吧,提香啊
肉松可以做成很多口味哦,大家可以diy,想吃辣的就放点辣椒粉,想吃酥的就分次加些油一起炒,想吃烧烤味的就放点烧烤粉等等。
朋友们想知道我一斤里脊肉最终做成了多少肉松吗?
一斤肉只做了四两肉松而已啊
先说肉,如果买大排肉或者里脊肉啊或者那种整块的瘦肉,没有一丝肥肉的来做的话,出来的肉松会比较干爽不油腻,当然操作起来也比较好操作;如果买梅花肉或者前夹肉里的瘦肉的话,因为夹杂着肥肉丝,出来的成品会比较油乎乎的,更接近超市里卖的那种口感。(肉里的筋膜和肥肉啥的都要剔除哦,不然会太油)
肉1000克、盐10克、糖40克、生抽30克、老抽10克、色拉油30克、料酒2勺、姜片若干
1.肉逆着纹理切成1.5厘米左右的块,漂洗干净血水去腥备用。
2.洗干净的肉块放入锅中加水没过肉块,加2调羹料酒,姜片,大火煮开后小火焖1-1.5小时
3此时可以准备其他料,把其他剩余的调料称量后放入碗中备用。
4.焖烂后转大火再次烧开收汁,收到锅底几乎没有汤汁后关火,肉块捞出沥干晾凉
先说肉,如果买大排肉或者里脊肉啊或者那种整块的瘦肉,没有一丝肥肉的来做的话,出来的肉松会比较干爽不油腻,当然操作起来也比较好操作;如果买梅花肉或者前夹肉里的瘦肉的话,因为夹杂着肥肉丝,出来的成品会比较油乎乎的,更接近超市里卖的那种口感。(肉里的筋膜和肥肉啥的都要剔除哦,不然会太油)
肉1000克、盐10克、糖40克、生抽30克、老抽10克、色拉油30克、料酒2勺、姜片若干
1.肉逆着纹理切成1.5厘米左右的块,漂洗干净血水去腥备用。
2.洗干净的肉块放入锅中加水没过肉块,加2调羹料酒,姜片,大火煮开后小火焖1-1.5小时
3此时可以准备其他料,把其他剩余的调料称量后放入碗中备用。
4.焖烂后转大火再次烧开收汁,收到锅底几乎没有汤汁后关火,肉块捞出沥干晾凉
5.晾凉后的肉块用擀面棍擀扁擀散,要耐心哦
6.锅中就着剩余的肉汤加入混合好的调料熬煮一下,然后放入全部擀散的肉翻炒均匀
7.烤箱120度预热,有热风循环的可以开启热风,炒好的肉平铺在烤盘中,中层
8.看自己烤箱情况,基本每隔20-30分钟左右取出烤盘把肉翻翻身,免得露在表面的烤焦了,压下面的还没烤干
9.等烤都肉摸上去不是软乎乎的,比较干的时候取出再次用擀面棍碾压成更细散的肉丝,再次入烤箱烘烤至干透。不烤干透的话容易变质哦(大约要烤1.5-2.5小时左右,如果能看者烤箱,也可以升高些温度烤,注意不要烤糊就行。自己看情况掌握了)
10.有料理机的可以取出来用料理机打碎,不要用磨谷物的刀头(这个刀头会磨成肉末粉,很细很细的那种),就用打果汁的那个刀头可以打成比较松散的肉松,全部打碎后再次入烤箱烘烤至干透
11.烤完后的肉松晾凉密封冷藏保存,每天早餐煮点白米粥,挖点肉松一拌,小孩子应该都喜欢的吧。
备注
1.没有烤箱的就一直放锅里炒,中火翻炒,注意不要炒糊了,中途可以换人炒,因为手臂会酸哦,炒到干
2.没有料理机的也没关系啦,肉松里夹杂着没有碾开的肉丝不影响口感,拌了粥会比较有嚼头,别有风味呢。
辅食猪里脊肉松的做法 猪里脊切小块,用热水煮一下,去掉血腥味2.用手撕成碎条,越碎越好
3.用不粘锅,小火把肉里面的多余的水分烧好掉
4.用料理机打出松茸
5.成功!
5. 农村有什么好吃的东西?
现在的农村与城市没有太大的区别,农村的果蔬更新鲜,因为不是规模化生产所以更绿色。就比如说到粮食,市里是吃不到新粮的,国家定律只有把粮库陈粮销售完才能投放新粮。肉类也很大区别,农村鸡、鸭、猪、羊都是自家养殖每家只有几只,所以只喂粮食作物,不添加饲料和料精。农家的更健康更绿色。口感与味道很多城里人永远也体会不到,我家的稻田与河蟹共生,这种水稻就不用化肥更不能打农药,所以绿色生态盘锦。我家是农村的自己种的蔬菜也不打农药不上化肥,都上农家粪。健康与产量只能选一个,我们选了健康。
6. 有什么饮食方法能增强宝宝抵抗疾病的能力?
要解决这个问题,我们就要像中学生一样先去了解免疫力(抵抗力)的定义,请原谅,这里我请教了度娘。
免疫力是人体自身的防御机制,是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等),处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞,以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力,是人体识别和排除“异己”的生理反应。
认真研读后,我把关注点放在了一个词上面——“自身”。
就是说,免疫力上能识别,下可消灭,处理得了坏细胞,一言不合又排除异己……如此强大的力量,并不是凭借外界的保护伞,比如药物、手术等等,而是依靠人体自身。这是值得我们重视的。
那么如何让宝宝自身拥有抵抗力呢?
这得首先问问抵抗力自己,你是怎么来的?
大致分类的话,可以分为两类:系统自带的和后天升级。
系统自带宝宝天生有免疫力,出生后宝宝从母体(具体来讲是从胎盘)带来很多抗体,被称为“母体抗体”,这自带光环的抵抗力“有效期”一般可以在六个月左右,虽然不长,但对于柔柔嫩嫩的婴儿来讲,具有抗击传染病的作用,可谓意义重大。
我们再仔细捉摸这个“母体抗体”,对于婴儿来讲是与生俱来,但它终究是来自母亲与胎儿的联结——胎盘,而胎盘我们都知道它是专门传送母体为胎儿提供的养分的,而养分源于母亲的饮食。
终于说到饮食了。
为了宝宝最初六个月的抵抗力,准妈妈们应有所准备。
1.注意饮食安全与禁忌
孕妈妈一体两命,饮食安全是针对孕妈妈自己说的,饮食禁忌则是对胎儿提的。饮食安全好理解,而禁忌则是指一些食物的性状过凉或过热,甚至有毒性,这些都对胎儿不利,日常饮食中应该避免。
2.注意饮食多样
有些谈孕妇饮食的书籍中说,孕妇每天该吃三十种以上的食物。我认为这并不夸张,这也并不难做到,举个例子:(又到我夸婆婆的时间啦)我怀孕时,婆婆给我做的一个馒头里就有十几样东西,厉害吧,内容丰富得可以分类了,谷物:小麦面(普通白面)、黑米面、荞麦面、黄豆面、玉米面和小米面;薯类有:地瓜、山药、南瓜和土豆;辅料:牛奶、糖和酵母。
另外,孕妇饮食还应注意少食多餐、简单烹饪等等,在这里不赘述了。
以上说的是为了胎儿获得“母体抗体”孕妈妈的饮食。
后天升级而另一方面,“母体抗体”的获得并不只有这一个渠道,宝宝出生后吃到的母乳初乳则是另一个关键,这就要说到宝宝出生后的饮食。
为提高宝宝的免疫力,从宝宝出生后开始,饮食就成了大事。
1.初乳
我们都知道母乳是最适合喂养宝宝的,因为它所含有的营养成分最利于宝宝吸收(宝宝的吸收能力也是我们探讨提高免疫力的重要方面,稍后会提到)。
而初乳则是母乳中不能错过的,它仅是指产后2-3天母体分泌的乳汁,所含的成分相对于日后的成乳也有很大的区别与优势。
更高的营养——初乳的蛋白质、维生素、无机盐与微量元素均高于成乳。
抗体——初乳中含有很多抗体,这是初乳提高宝宝免疫力,获得“母体抗体”的另一个重要因素。
维持肠道菌群平衡——初乳中的溶菌酶最高,对于抵抗病菌、病毒以及维持宝宝肠道菌群平衡有极大的帮助。
2.水
对于提高宝宝免疫力的饮食第二点我要谈到水。这也是很多妈妈和家里老人都容易忽略的一条。
这里的水,专指让宝宝咕噜咕噜喝进去的饮用水,而不是水果蔬菜中的水份。
防御病毒——水份可以湿润宝宝的口腔粘膜,提高防御病毒的能力。
排泄病毒——大量的水份可以伴随体内代谢一起通过汗液和尿液将病毒排出体外。
所以即使是母乳喂养的宝宝,妈妈也要帮助养成饮水的习惯,一旦宝宝感冒发烧,不至于喂不进水。
3.避免积食
“积食”是中医的形象说法,就是指消化吸收不良,肠胃吸收能力弱。宝宝吃辅食后遇到积食,即使妈妈们每天让孩子的饮食有三十六般变化,孩子也很难从中吸取营养,提高免疫力。
少吃——不必跟别家宝宝的食量比,吃的少一些反而有助于肠道正常运行,促进了营养吸收。
补充有益菌——双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群可以有效的平衡宝宝肠道菌群的生态环境,调动免疫细胞生成,从而产生抗体,提高免疫力。
在这里又不得不啰嗦一下富含有益菌的——酸奶。我只谈怎样为宝宝挑选酸奶。
只买对的,不买贵的。市面上有很多酸奶价格不菲,但里面用的添加剂也触目惊心。妈妈们一定要学会看配料表,不止酸奶,选购乳酪、酱油、醋等给宝宝用的加工食品时,看配料表也是重要一环,只有一个原则:含有添加剂的不要挑选。
如图的酸奶配料表就是可以选的。
4.避免不健康饮食
走在街上,时常能看见一些还没有大人腿长的小孩子,手里拿着烤肠、棒棒糖、QQ奶津津有味的吃着喝着,我心疼阵阵发作,而身旁的大人却神情泰然。
市面上的这些很吸引宝宝的零食含有的成分非常复杂,你看看包装上的配料表就能明白,孩子吃的根本不是食物,而是食品添剂……
宝宝的日常饮食一定要做到亲力亲为,即使是零食也可以试着自己做,不要把孩子的健康交给食品加工厂。
5.烹饪方法简单化
在家给宝宝做吃的,尽量选择蒸、煮、炖、炒等简单的、少油的方式,减少盐和其他调味品的用量。
6.饮食多样化
最后才谈到饮食多样化,因为这是已经得到共识的。
可是每天给宝宝变换花样的做三餐,真是难坏了如我一样笨手笨脚,少了做饭这根弦的家长。不过,好在网络上可以学习的资源很多,只要肯努力,不怕没收获。
最后的最后,感谢阅读,希望能够对你有帮助,我的微信号:505552586(只加希望一起更好带娃的宝妈。)
7. 竹荪到底是什么食材?
茶树菇竹荪淮山汤
真馜花“茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻功效。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力,增强人体防病能力的功效 竹荪益气补脑,宁神健体,补气养阴,润肺止咳,清热利湿。 淮山健脾益胃,益肺止咳”
用料主料茶树菇20克竹荪6条淮山20克猪骨400克螺肉适量辅料蜜枣2个水2.5L茶树菇竹荪淮山汤的做法1.猪骨焯水洗净
2.准备材料,淮山泡水,竹荪泡软,茶树菇泡软,螺肉已焯水
3.茶树菇泡软后去蒂
4.瓦煲里将2.5-3升水煮沸,加入所有上述材料,还有姜片
5.盖盖中大火煲15分钟,转中小火继续煲1小时即可
6.成品
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!
1. 村民山中捡到13公斤超大松茸菌群,膳食纤维与人体健康有哪些关系?
碳水化合物,脂肪,蛋白质,维生素,矿物质和水是维持人体生命活动的六大营养素。
近几年来,膳食纤维虽不能被人体所消化,但由于其所具有的重要生理功能而成为人体不可或缺的物质,被称为“第七大营养素”。
那膳食纤维对人体有哪些好处呢?
下面超哥为大家说一说。
膳食纤维对于人体的好处:1.防治便秘;
2.增加饱腹感,有利于减肥;
3.可促进体内有毒物质的排出;
4.改善肠道菌群,为益生菌的增值提供能量和营养[1]。
【膳食纤维】
膳食纤维,是指植物性食品中不能被人类胃肠道消化酶消化,但能被大肠内的某些微生物部分酵解和利用,非淀粉多糖类物质与木质素的合称。
按照溶解性又可把膳食纤维分为:
水溶性膳食纤维,水不溶性膳食纤维和非淀粉多糖。
【膳食纤维的物化特性】
1. 很高的持水性
膳食纤维有很强的吸水能力或与水结合的能力。
这样的物化特性可使肠道中粪便的体积增大,加快其转运速度以及促进肠胃蠕动,防止便秘,减少和预防胃肠道疾病。
2.对有机化合物的吸附螯合作用
膳食纤维能够将我们吃到肚子里多余的胆固醇绑定,押送他们通过肠道,防止他们再被我们机体吸收,最终一起从粪便中排出。
该过程,能够预防由于胆固醇摄入过量引起的高血脂病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。
3.对阳离子有结合和交换能力
膳食纤维可与钙、镁、锌等阳离子结合,使钠离子与钾离子交换,特别是与有机离子进行可逆的交换。
膳食纤维的这个物化特性可以延缓和减少重金属等有害物质的吸收,减少和预防有害化学物质对人体的毒害作用。
4.具有类似填充剂的充盈作用
膳食纤维的高持水性和充盈作用,可以给人以饱腹感。
平时若是中午喝一碗粥,可能到了下午三四点肚子就咕咕叫了,但若是中午吃的是红薯,由于红薯含有丰富的膳食纤维,其饱腹感不仅可以让我们不至于过早的感到肚子饿,而且也少了吃下午茶的冲动,有利于控制能量的摄入。
这样物化特性可以在一定程度上减少能量的摄入,对于减肥有一定的好处。
5.可以改变胃肠系统中的微生物群系组成
膳食纤维在肠道易被细菌酵解,其中可溶性纤维可完全被细菌酵解,而不溶性膳食纤维则不易被酵解。
而酵解后产生的短链脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作为肠道细胞和细菌的能量来源。
不仅改善肠道菌群,还有利于某些营养素的合成。
【总结】
膳食纤维是健康饮食不可缺少的,纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色,同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、糖尿病以及其它疾病。
而粗粮,蔬菜和水果等都是富含膳食纤维的食物。
因此日常饮食中,要合理搭配粗细粮,多吃蔬菜和水果,以满足人体膳食纤维的需求[2]。
“超哥话食”持续关注饮食健康,有疑问可以在评论区留言哟。
参考文献
[1]刘楠,孙永,李月欣,吴培凤.膳食纤维的理化性质、生理功能及其应用[J].食品安全质量检测学报,2015,6(10):3959-3963.
[2]怡然.膳食纤维的功能与应用[N].中国食品质量报,2005-02-03(007).
作者:邱博泓 赵力超
2. 说说你们那你最爱吃的特色美食有哪些?
爱吃除了容易胖,最容易的莫过于能快速准确的挑出特色的爱吃的有地方特色的美食。吃货本性暴露了。
即便为了过年能美美的回家过年正在节衣缩食的特殊时期,一说到吃的马上两眼放光芒。最爱好像还不止一个。在吃上很难钟情。一个个挑出来。
1腊肉炖萝卜。 真的是乡土气息扑面而来。是在我的家乡,家家户户都会做的菜,尤其在春节前后,肉要用农家养了一年的土猪肉,萝卜也必须是沙土地种的水淋淋的那种。无需再加什么调料,拈上两只八角投入汤中,已经足够。只是今年的猪肉价这么疯狂,不知道今年过年亲戚们还会不会拿大锅的肉招待一下嘴馋的我。这味道饭店可是寻不着。
2.红烧鱼尾。 老人说的好,鱼尾为啥好吃?都是活动肉,香。来郑州多年,发现要单独买这个鱼尾真是不容易,只有在老家,才会鱼尾是鱼尾,鱼杂是鱼杂分开卖的。
3.大肠汤。这个真是地方特色菜,需要寻摸到专门做这个的店,才能吃到这个菜。油润的肥肠,红的猪血白的豆腐,连汤汁也不能放过,泡上一碗米饭,吃的碗底比舔的都干净。反正,身边的人已经被我成功拉入坑一大片。
4.板栗炖鸡汤。 这个也太好吃了吧,相信大家都吃过,饭店也有很多做的,滋补甘甜,今天晚上刚吃过。
5.烫饭。 这种一般都是用剩米饭加炖的汤菜,比如鸡汤,肉汤加上青菜豆腐什么的一起烩,所以在每一家吃到的味道都不同。这完全取决于主妇的手艺和有什么菜,是我一直念念不忘的家里饭。非常有地方特色。
6.酸白菜。 它完全不同于泡菜。就是大白菜拿盐腌制的,没有任何调料。吃的时候从缸里拿出来,切碎浇上辣椒油。配粥能吃一整个冬天。妈妈每年都会腌上一坛。
7.腌韭菜。 韭菜含有一种特殊的芳香物质。这个味道如果你吃过一回就会念念不忘。它的附属品一般还有腌辣椒,绝配。明年冬天妈妈都会帮我腌。
8.锅巴。 如果说让我只能选一样东西吃 。锅巴是不二之选,当饭能吃饱,当配菜很惊艳。之前没有地锅很难吃上锅巴,现在网购很方便了。在我家比方便面还常备。
9.杠子馍。 对于一个不爱面食的吃货来说,只有对杠子馍爱的深沉。色泽金黄,外焦里软,蘸上黄豆酱,味道绝了。
10.固始旱鹅块。 一个冬天就靠他续命了,煮上一锅,吃肉喝汤还能涮火锅。
这样一列出来,等于给吃货盖章认证了。爱吃的也太多了,更不要说如今流行的火锅麻辣烫了。
仔细梳理一下爱吃的东西,发现其实基本上都是家乡的特色菜。所以说不管你走多远,离开家多久,你幼时养成的口味,都会伴随你一生。那你们能看出我是哪的人呀?
3. 菌王正确使用方法?
需要根据具体的情况而定。 因为菌王是一种细菌检测仪器,它可以用于食品安全、药品生产和环境监测等领域的微生物检测。在使用之前,需要进行必要的培训和学习,熟悉仪器的操作和维护,以确保检测的准确性和精度。 此外,菌王的使用也需要注意一些细节,例如样品的制备、操作流程的规范、反应条件的控制等等。 如果使用不当,就会导致结果不准确或无法得到有效的结果。因此,在使用菌王时,应根据具体的情况,按照说明书或专业人士的指导进行操作,以确保检测结果的可靠性。
4. 肉松制作方法里脊肉?
自制肉松的做法(荤菜)
材料:里脊肉一斤一肉(除去筋膜剩一斤),生抽,盐,白糖,花雕酒,花生油
做法:图1、除去里脊肉所有的筋膜,这个很重要,不然会影响口感的
图2、剔好的肉,再把肉切成小方块,大概就两厘米见方吧
图3、加入盐,白糖,花雕酒、生抽
图4、腌制一小时,这种天气最好放冰箱哦
图5、肉块入冷水锅内,煮至水开,再捞出肉块,
目的是为了去除泡沫和腥味
图6、再次把肉块放入高压锅内,加少量水,小火压制20分钟
图7、打开高压锅,用铲子碰下肉块,如果一碰肉就很容易的散开说明到时候了,这时一边开火一边用铲子把肉尽量铲碎,慢慢地几分钟汤汁就收干了
图8、把收干汤汁的肉碎放到砧板上剁碎,是为了让宝宝更好的消化哦,这步也非常重要的,差不多剁个两分钟吧
图9、另外置一汤锅,煤气开最小火
图10、滴几滴油把锅底沾一层薄薄的花生油
图11、把剁碎的肉碎放到锅里炒,这步可是考验妈妈们臂力和耐心的时候了,下面我传授大家几个秘决吧
图12、炒的动作:用铲子铲肉,使肉更碎更散;铲个六七下,再从底下把肉翻起来,抖散,看清楚了,是用抖的哦,如此反复,至少半个小时... ...炒到水份都干才行。
图13、喜欢吃海苔的,就剪些吧
图14、看到我的秘决了吧,那块布
图15、半个小时过去了,看看成果吧,是不是一丝丝的,绒绒的呢
图16、再放点芝麻吧,提香啊
肉松可以做成很多口味哦,大家可以diy,想吃辣的就放点辣椒粉,想吃酥的就分次加些油一起炒,想吃烧烤味的就放点烧烤粉等等。
朋友们想知道我一斤里脊肉最终做成了多少肉松吗?
一斤肉只做了四两肉松而已啊
先说肉,如果买大排肉或者里脊肉啊或者那种整块的瘦肉,没有一丝肥肉的来做的话,出来的肉松会比较干爽不油腻,当然操作起来也比较好操作;如果买梅花肉或者前夹肉里的瘦肉的话,因为夹杂着肥肉丝,出来的成品会比较油乎乎的,更接近超市里卖的那种口感。(肉里的筋膜和肥肉啥的都要剔除哦,不然会太油)
肉1000克、盐10克、糖40克、生抽30克、老抽10克、色拉油30克、料酒2勺、姜片若干
1.肉逆着纹理切成1.5厘米左右的块,漂洗干净血水去腥备用。
2.洗干净的肉块放入锅中加水没过肉块,加2调羹料酒,姜片,大火煮开后小火焖1-1.5小时
3此时可以准备其他料,把其他剩余的调料称量后放入碗中备用。
4.焖烂后转大火再次烧开收汁,收到锅底几乎没有汤汁后关火,肉块捞出沥干晾凉
先说肉,如果买大排肉或者里脊肉啊或者那种整块的瘦肉,没有一丝肥肉的来做的话,出来的肉松会比较干爽不油腻,当然操作起来也比较好操作;如果买梅花肉或者前夹肉里的瘦肉的话,因为夹杂着肥肉丝,出来的成品会比较油乎乎的,更接近超市里卖的那种口感。(肉里的筋膜和肥肉啥的都要剔除哦,不然会太油)
肉1000克、盐10克、糖40克、生抽30克、老抽10克、色拉油30克、料酒2勺、姜片若干
1.肉逆着纹理切成1.5厘米左右的块,漂洗干净血水去腥备用。
2.洗干净的肉块放入锅中加水没过肉块,加2调羹料酒,姜片,大火煮开后小火焖1-1.5小时
3此时可以准备其他料,把其他剩余的调料称量后放入碗中备用。
4.焖烂后转大火再次烧开收汁,收到锅底几乎没有汤汁后关火,肉块捞出沥干晾凉
5.晾凉后的肉块用擀面棍擀扁擀散,要耐心哦
6.锅中就着剩余的肉汤加入混合好的调料熬煮一下,然后放入全部擀散的肉翻炒均匀
7.烤箱120度预热,有热风循环的可以开启热风,炒好的肉平铺在烤盘中,中层
8.看自己烤箱情况,基本每隔20-30分钟左右取出烤盘把肉翻翻身,免得露在表面的烤焦了,压下面的还没烤干
9.等烤都肉摸上去不是软乎乎的,比较干的时候取出再次用擀面棍碾压成更细散的肉丝,再次入烤箱烘烤至干透。不烤干透的话容易变质哦(大约要烤1.5-2.5小时左右,如果能看者烤箱,也可以升高些温度烤,注意不要烤糊就行。自己看情况掌握了)
10.有料理机的可以取出来用料理机打碎,不要用磨谷物的刀头(这个刀头会磨成肉末粉,很细很细的那种),就用打果汁的那个刀头可以打成比较松散的肉松,全部打碎后再次入烤箱烘烤至干透
11.烤完后的肉松晾凉密封冷藏保存,每天早餐煮点白米粥,挖点肉松一拌,小孩子应该都喜欢的吧。
备注
1.没有烤箱的就一直放锅里炒,中火翻炒,注意不要炒糊了,中途可以换人炒,因为手臂会酸哦,炒到干
2.没有料理机的也没关系啦,肉松里夹杂着没有碾开的肉丝不影响口感,拌了粥会比较有嚼头,别有风味呢。
辅食猪里脊肉松的做法 猪里脊切小块,用热水煮一下,去掉血腥味2.用手撕成碎条,越碎越好
3.用不粘锅,小火把肉里面的多余的水分烧好掉
4.用料理机打出松茸
5.成功!
5. 农村有什么好吃的东西?
现在的农村与城市没有太大的区别,农村的果蔬更新鲜,因为不是规模化生产所以更绿色。就比如说到粮食,市里是吃不到新粮的,国家定律只有把粮库陈粮销售完才能投放新粮。肉类也很大区别,农村鸡、鸭、猪、羊都是自家养殖每家只有几只,所以只喂粮食作物,不添加饲料和料精。农家的更健康更绿色。口感与味道很多城里人永远也体会不到,我家的稻田与河蟹共生,这种水稻就不用化肥更不能打农药,所以绿色生态盘锦。我家是农村的自己种的蔬菜也不打农药不上化肥,都上农家粪。健康与产量只能选一个,我们选了健康。
6. 有什么饮食方法能增强宝宝抵抗疾病的能力?
要解决这个问题,我们就要像中学生一样先去了解免疫力(抵抗力)的定义,请原谅,这里我请教了度娘。
免疫力是人体自身的防御机制,是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等),处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞,以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力,是人体识别和排除“异己”的生理反应。
认真研读后,我把关注点放在了一个词上面——“自身”。
就是说,免疫力上能识别,下可消灭,处理得了坏细胞,一言不合又排除异己……如此强大的力量,并不是凭借外界的保护伞,比如药物、手术等等,而是依靠人体自身。这是值得我们重视的。
那么如何让宝宝自身拥有抵抗力呢?
这得首先问问抵抗力自己,你是怎么来的?
大致分类的话,可以分为两类:系统自带的和后天升级。
系统自带宝宝天生有免疫力,出生后宝宝从母体(具体来讲是从胎盘)带来很多抗体,被称为“母体抗体”,这自带光环的抵抗力“有效期”一般可以在六个月左右,虽然不长,但对于柔柔嫩嫩的婴儿来讲,具有抗击传染病的作用,可谓意义重大。
我们再仔细捉摸这个“母体抗体”,对于婴儿来讲是与生俱来,但它终究是来自母亲与胎儿的联结——胎盘,而胎盘我们都知道它是专门传送母体为胎儿提供的养分的,而养分源于母亲的饮食。
终于说到饮食了。
为了宝宝最初六个月的抵抗力,准妈妈们应有所准备。
1.注意饮食安全与禁忌
孕妈妈一体两命,饮食安全是针对孕妈妈自己说的,饮食禁忌则是对胎儿提的。饮食安全好理解,而禁忌则是指一些食物的性状过凉或过热,甚至有毒性,这些都对胎儿不利,日常饮食中应该避免。
2.注意饮食多样
有些谈孕妇饮食的书籍中说,孕妇每天该吃三十种以上的食物。我认为这并不夸张,这也并不难做到,举个例子:(又到我夸婆婆的时间啦)我怀孕时,婆婆给我做的一个馒头里就有十几样东西,厉害吧,内容丰富得可以分类了,谷物:小麦面(普通白面)、黑米面、荞麦面、黄豆面、玉米面和小米面;薯类有:地瓜、山药、南瓜和土豆;辅料:牛奶、糖和酵母。
另外,孕妇饮食还应注意少食多餐、简单烹饪等等,在这里不赘述了。
以上说的是为了胎儿获得“母体抗体”孕妈妈的饮食。
后天升级而另一方面,“母体抗体”的获得并不只有这一个渠道,宝宝出生后吃到的母乳初乳则是另一个关键,这就要说到宝宝出生后的饮食。
为提高宝宝的免疫力,从宝宝出生后开始,饮食就成了大事。
1.初乳
我们都知道母乳是最适合喂养宝宝的,因为它所含有的营养成分最利于宝宝吸收(宝宝的吸收能力也是我们探讨提高免疫力的重要方面,稍后会提到)。
而初乳则是母乳中不能错过的,它仅是指产后2-3天母体分泌的乳汁,所含的成分相对于日后的成乳也有很大的区别与优势。
更高的营养——初乳的蛋白质、维生素、无机盐与微量元素均高于成乳。
抗体——初乳中含有很多抗体,这是初乳提高宝宝免疫力,获得“母体抗体”的另一个重要因素。
维持肠道菌群平衡——初乳中的溶菌酶最高,对于抵抗病菌、病毒以及维持宝宝肠道菌群平衡有极大的帮助。
2.水
对于提高宝宝免疫力的饮食第二点我要谈到水。这也是很多妈妈和家里老人都容易忽略的一条。
这里的水,专指让宝宝咕噜咕噜喝进去的饮用水,而不是水果蔬菜中的水份。
防御病毒——水份可以湿润宝宝的口腔粘膜,提高防御病毒的能力。
排泄病毒——大量的水份可以伴随体内代谢一起通过汗液和尿液将病毒排出体外。
所以即使是母乳喂养的宝宝,妈妈也要帮助养成饮水的习惯,一旦宝宝感冒发烧,不至于喂不进水。
3.避免积食
“积食”是中医的形象说法,就是指消化吸收不良,肠胃吸收能力弱。宝宝吃辅食后遇到积食,即使妈妈们每天让孩子的饮食有三十六般变化,孩子也很难从中吸取营养,提高免疫力。
少吃——不必跟别家宝宝的食量比,吃的少一些反而有助于肠道正常运行,促进了营养吸收。
补充有益菌——双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群可以有效的平衡宝宝肠道菌群的生态环境,调动免疫细胞生成,从而产生抗体,提高免疫力。
在这里又不得不啰嗦一下富含有益菌的——酸奶。我只谈怎样为宝宝挑选酸奶。
只买对的,不买贵的。市面上有很多酸奶价格不菲,但里面用的添加剂也触目惊心。妈妈们一定要学会看配料表,不止酸奶,选购乳酪、酱油、醋等给宝宝用的加工食品时,看配料表也是重要一环,只有一个原则:含有添加剂的不要挑选。
如图的酸奶配料表就是可以选的。
4.避免不健康饮食
走在街上,时常能看见一些还没有大人腿长的小孩子,手里拿着烤肠、棒棒糖、QQ奶津津有味的吃着喝着,我心疼阵阵发作,而身旁的大人却神情泰然。
市面上的这些很吸引宝宝的零食含有的成分非常复杂,你看看包装上的配料表就能明白,孩子吃的根本不是食物,而是食品添剂……
宝宝的日常饮食一定要做到亲力亲为,即使是零食也可以试着自己做,不要把孩子的健康交给食品加工厂。
5.烹饪方法简单化
在家给宝宝做吃的,尽量选择蒸、煮、炖、炒等简单的、少油的方式,减少盐和其他调味品的用量。
6.饮食多样化
最后才谈到饮食多样化,因为这是已经得到共识的。
可是每天给宝宝变换花样的做三餐,真是难坏了如我一样笨手笨脚,少了做饭这根弦的家长。不过,好在网络上可以学习的资源很多,只要肯努力,不怕没收获。
最后的最后,感谢阅读,希望能够对你有帮助,我的微信号:505552586(只加希望一起更好带娃的宝妈。)
7. 竹荪到底是什么食材?
茶树菇竹荪淮山汤
真馜花“茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻功效。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力,增强人体防病能力的功效 竹荪益气补脑,宁神健体,补气养阴,润肺止咳,清热利湿。 淮山健脾益胃,益肺止咳”
用料主料茶树菇20克竹荪6条淮山20克猪骨400克螺肉适量辅料蜜枣2个水2.5L茶树菇竹荪淮山汤的做法1.猪骨焯水洗净
2.准备材料,淮山泡水,竹荪泡软,茶树菇泡软,螺肉已焯水
3.茶树菇泡软后去蒂
4.瓦煲里将2.5-3升水煮沸,加入所有上述材料,还有姜片
5.盖盖中大火煲15分钟,转中小火继续煲1小时即可
6.成品
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!